【広田湾米崎産】加熱用むき身（規格外品）10月限定！

今シーズンのむき身が10月６日からやっと始まりました！ ですが猛暑日や温暖化の影響で成長や身入りが遅れております。 そのため、豊洲市場向けの大や中サイズがなかなかでなく、規格外品のジャミ牡蠣が結構でます。見た目がよくないので市場には出荷できずに廃棄となり困っております。 米崎牡蠣のむき身のジャミを格安で販売します！ 炒め物や、フライ、牡蠣ペースト、アヒージョなどに、いかがでしょうか？ ジャミとは、身入り不良等の中小サイズ、傷物や極小等などの規格外品になります。ジャミには、軽度の卵巣肥大症の牡蠣も混ざっております。軽度の卵巣肥大症であれば、食べても味や健康に問題ないです。 牡蠣は、季節で味が変わります！ 10月〜11月：まだ身入りが浅く身が透明で謂わゆる水牡蠣だが、日に日に身が良くなる産卵からの回復期。 12月〜 3月初旬：牡蠣の旬。牡蠣らしい味わい 3月中旬〜5月初旬：最も身入りが良く濃厚な味わい 5月中旬〜7月中旬：産卵のため卵化し、クリーミーな味わい 7月下旬〜9月:放卵や放精し、身が痩せて水っぽく塩味が強い ＊＊＊ 加熱用だからこそ、食の安全性に心配がなく、安心してギフトにもお使い頂けます。＊＊＊ ※価格は包装容器・箱・保冷剤（一式約500円相当）を含みます。 ※加熱用 になります。 ※十分な加熱が必要（食品の中心温度85℃以上で1分間以上の加熱） ※参考：内閣府食品安全委員会が作成した『食中毒を防ぐ加熱』（http://www.fsc.go.jp/sonota/shokutyudoku_kanetu.pdf） カキフライの場合は14g程度のものであれば3分間、25ｇ程度のものでは3.5分揚げると中心温度が85℃以上になるとあります。また、ゆでた場合は16g程度のものは3分間で中心温度が85℃以上になるとあります。尚、電子レンジを使用する場合は加熱ムラがあるのでご注意ください。 ※規格外品は、日によって出ない場合もありますので、お届け日は指定はできません。申し訳ありませんが、ご了承ください。