【自己紹介】 　長野県・駒ヶ根市の「りんごのきのした農園」と申します。農業を営むために8年前に東京から長野県に移転しました。主にりんご、米、野菜を栽培しています。 　長野県の伊那谷（いなだに）地域では梅の栽培が盛んで、色々な梅の漬物などが家庭の味として受け継がれてきましたが、近年は生産者の高齢化により梅の生産量が年を追うごとに減少しています。私たちが暮らす地域も例外ではなく、管理が困難になってきた高齢の梅農家の依頼を受け、梅畑を預かって梅を育てています。 　梅栽培は決して楽ではありませんが、大事な食文化を次世代に繋ぐためにこれからも梅栽培に取り組み続けたいと考えています。 【私たちの梅について】 　私たちが栽培している中梅の多くは南高梅ですが、南高梅と伊那谷原産の竜峡小梅（りゅうきょうこうめ）を掛け合わせたオリジナル品種や白加賀なども栽培しています。 　栽培期間中農薬を使用していないので、自然界に存在する様々な菌が原因としてできる赤や黒色の斑点、そしてカメムシなどの虫が刺した跡がある実も多数採れます。市販の梅のように綺麗な梅ばかりではありませんが、このような栽培方法であることをご了承下さい。 　熟れ始めの青い中梅は果肉がまだ固く、実がつぶれにくいので「カリカリ漬け」、梅シロップや梅酒にすると爽やかさ溢れるシロップが出来上がります。（梅干し用は別商品として出品しています） ▽商品情報 ・品種名：南高梅、南高梅と小梅の交配種、白加賀など品種混合 ・栽培期間中農薬及び化学肥料不使用 ・農薬を散布していないため、表面に斑点や虫が刺した跡等がある実も含まれます。輸送中に傷みが進むものが出てしまうため、増量して梱包します。 ・サイズは大中小混合 ・一つ一つ手収穫 ▽お届けについて ・6月12日から6月20日頃まで、収穫次第順次発送します。お届け日はご指定いただけませんが、配達ご希望の時間帯はご指定いただけます。 【追記：高温日が続いているため、６月14日現在、青みが少しずつ抜けてきています。お届け日までの日数を考慮すると、梅ジュース、梅酒、梅ジャムなどには向いていますが、カリカリづけ、梅エキスなどには向いていませんので、ご了承下さい】 ・クール宅急便で発送しますので、到着後速やかに冷蔵庫で保管して下さい。 ・簡単レシピを同梱します。