【漁師のこだわり】九十九里産活伊勢海老•ビックサイズ（1kg位/2尾入)

〜千葉県旭市の港から漁師直送の【天然の活伊勢海老】〜 千葉県旭市•九十九里浜で水揚げした【天然の伊勢海老】を活きたまま梱包発送いたします。 プリっとした身の食感と、噛むほどに広がる旨味が自慢です。 夏期は特に温度管理が重要なので、船上の生簀を冷水機で適温に保ち鮮度抜群！水揚げ後も発送直前まで水質管理と温度管理をして鮮度を保ちます。 【約１ｋｇ•２尾　豪華なビッグサイズ】 お刺身、ボイル、お味噌汁など様々な調理方法で楽しめます。 【お勧めのお料理はお刺身】(写真二枚目)　 ①伊勢海老をさばきます。頭と胴体が薄い皮でつながっているので、そこに包丁を入れます。 頭の付け根の両側と裏側に切り目を入れたら、胴体をひねりながら頭からはずします。 ※ 伊勢海老は暴れるので軍手をするなどして怪我に注意して下さい。 　 ②切り離した胴体の腹側にある柔らかい殻を切り取ります。 腹側を向けて柔らかい殻の両側と尾側に包丁を入れ殻をはがしたら、頭側から親指で身をはずしていきます。 　 ③取り外した身を冷たい水（氷水）に５～１０分ほどつけて身を引き締めます。 　 ④水から出した身の水気を取って適当な大きさに切ったら、盛り付けて伊勢海老のお刺身の完成です。 頭のミソもそのままお召し上がりいただけます。 販売価格は時価となっております。 市場価格より変動する事がありますので、 予めご了承くださいますようお願い致します！ 伊勢海老は活きた状態で発送致しますが、温度変化、配送状況に応じて到着時に仮死状態のものや活きていない状態の場合もあります。また、脚折れが1〜2本含まれる場合もあります。 予めご了承くださいますようお願い致します。 千葉県旭市からの発送です。遠方で【発送日から到着日までが2日かかる地域】のみなさまにおきましては、活きている状態の伊勢海老を氷〆して発送致しますので、宜しくお願い致します。 ～漁師のこだわり～ 不動丸では、長年培った目で伊勢海老を一尾ずつ選別しています。季節により変動する気温に合わせ、船上の生簀の温度管理も徹底しています。 水揚げ後も発送直前まで生簀で水質や温度を管理し、活きたまま鮮度を保ています。 都内寿司店オーナー様や老舗ホテルの料理長様など、プロの料理人からも高い評価をいただいている品質を、ぜひご自宅でお楽しみください。