能登半島の里山で作られた「ころ柿」です。

▼自己紹介 私が住んでいる在所では，ころ柿作りが盛んです。 プロの柿農家でなくても，都会に住んでる子や孫達に送る目的で作る家も多いです。 私も真似て作ってみました。 ▼商品概要 デパートやお店で売られている干し柿よりも，柔らかい，甘過ぎると思います。１つ食べたら強烈な甘さが口の中に残ります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 「最勝柿」という品種の柿を，硫黄燻蒸して寒風に晒して乾かしました。 ヘタの部分を切り取り、縦に切り開き、タネを取り出してください。 少しずつ食べないと甘すぎます。 ▼数量、分量の目安 「ころ柿」は高級品扱いで，お歳暮など贈答品として高額価格で販売されています。 お茶の間で自分が食べる為に購入して頂きたく，10個を個包装して「ゆうパック」で送ります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 　材料の柿はプロ農家から購入しました。 ヘタ取り，皮剥き，燻蒸，乾燥迄の作業は全て手作業で行っております。 　こだわりは、燻蒸が弱い事。硫黄の量と時間はプロ農家の半分以下にしました。 その為に外観がイマイチですね。綺麗なオレンジ色でなくて、こげ茶色に近いですね。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）