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皮を剥ぐのに格闘しましたが、刺身も、焼きも、フライも他にない味で美味しかったです。特にフライは身がふわふわで好評でした。ヒレはフカヒレに、頭も茹でて煮凝りにして食べました。いろいろと料理できてこちらも楽しい魚でした！ありがとうございました。

何度かリピしております。 四国に住んでいる私には、珍しい魚もたくさんいただきました。 山本太志さんはどれも間違いないので、今回は安心して友達に送っていただきました。 やはり間違いなかった！ 友達から、「ビックリして、二度見、三度見、四度見しましたー！」と、驚きラインをいただきました(^^)/ 大寒波の中、とても、早く送っていただきありがとうございました。 今後も何度もリピさせていただきます。 よろしくお願いしますm(_ _)m

とても美味しかったです。当日はカニ🦀をむしゃぶりついて、今日の昼はカニの殻で取った出汁のうどん。夕飯はイカと海老の昆布締めやタコ🐙の内臓アヒージョ、海老頭の唐揚げ、イカゲソのマヨ炙りなどでワイン🍷でカンパーイ

数年前に、キッチンのリフォームをし、シンクは大きいものにしたかいがありました。とてつもなく大きいタラちゃんをシンクに置くことが出来、何とかシンクでさばくことが出来ました。 さすがにこのクラスのタラは初めてで、4,5キロのタラと肉質が異なり、非常にしっかりしており、タラを堪能しています。 ご案内いただいたように、卵の醤油漬け、昆布締めも作り、保管中。アラは鍋にしましたが3日目にしてまだ食べきれていません。頭は大きすぎて別にあら炊きとしました（コラーゲンの塊でした、美味）。 真子もほとんど2キロあり、醤油漬けもたくさんできました。 あらを鍋に入れても、ピカタにしても身がしっかりしており、大変おいしくいただいています。（フライはこれからです。） また、娘宅用にオスのタラを注文していましたが、発送していただいた旨連絡をいただきました。早速娘に連絡しております。楽しみにしているようです。 住んでいる広島は晴の日が続いています。注文してから気象レーダーを覗いていました。瀬戸内と異なり、大変厳しい気象状況ようで、安全な操業を祈念しております。