みんなの投稿

皆様、いつもご利用頂きましてありがとうございます🙇‍♂️ 本日、思った以上に漁が獲れ、ガサエビをご注文頂いている方々にもある程度発送完了となりました。 まだ届いていない方も2月中には発送出来ると思います。 ですので、ガサエビの再受付を開始致します。 その上で一つお願いがございます。 カンブリア宮殿のおかげでしょうか、ガサエビの浜単価が高くなってしまいました。これまでは皆さんの為と思って我慢しておりましたが、流石に赤字を切ってまでお届け出来なくなりました。 申し訳ございませんが、1キロあたり200円値上げさせて頂きます。どうかご理解下さい。 私としてはようやくガサエビの素晴らしさが世に知れて来たのかなと実感しながら喜んでいるのですが😊 また、注文が殺到した際にはまた出荷停止とさせて頂きます。 重ねてご理解下さいますようお願い致します🙇‍♂️

キッチハイクを通して、山本さんのさえびの会を開催しました！自然な口に広がる甘みと、ねとと食べごたえもあって、みなその美味しさに驚いていました。お刺身はもちろん、味噌汁もですが、素揚げやアヒージョなど、一匹を活かした食べ方がお酒と最高の取り合わせ！ １kgで十分な分量もあるのと、冷凍も変わらず美味しかったです。みな大満足で顔がほころんでいました。山本さんどうも有難うございます。

山本さんと山本さんコミュニティのみなさまこんにちは。 昨年アブラツノザメを注文しつつも海の環境変化の影響を受けて最後までありつくことができなかったポケマル編集部の中川と申します。 この度、念願叶ってついにアブラツノザメ様に我がオフィスにお越しいただくことができました。編集部のスタッフは皆大喜びで、勤務時間終了後も率先して居残り、アブラツノザメとの格闘に挑みました。 ＞振りかざす包丁。 ＞飛び散る血。 ＞苦悶に歪む顔。 ＞ほとばしる汗… 山本さんからの発送完了連絡にあったこのフレーズ、「いうてもそこまでじゃないやろー」と高をくくっていましたが、まさか全くその通りの光景を目にするとは思いもよりませんでした。 サメとの格闘を終えた今、私の手のひらは皮がむけボソボソ。ですが、新たな美味なる食べ物を認識した脳みそはここ最近忘れかけていた活気を取り戻しています。 今日は刺身とムニエルでいただきました。刺身はとろける旨み、ムニエルはふわっふわの白身…掛け値なしに美味い魚だと満場一致です。 素晴らしい経験をさせていただきました。ありがとうございました。そして、ごちそうさまでした！

先週送っていただいたタラちゃんの生まれ故郷を見てみたく、秋田は八峰町 山本太志さんを訪れました。未だかつて成功していない海産物の養殖への取り組みや、命を失う危険と隣合わせの極寒の海原での作業を少しだけですが目の当たりにして、本当に命がけで自分ら消費者のもとへ届けてくれているんだなと実感することができました！山本さん、お忙しい中、時間を割いていただき、本当にありがとうございました！！

コンフィ

本日、タラちゃんオス3歳無事に我が家にやって来ましたー。シンプルに鍋でいただきました。 スーパーで売ってる物とは比べ物にならないですね。美味しさに感動しました。 ご馳走様でした。

身とかんずりと大葉、ポン酢あえ