みんなの投稿

キッチハイクを通して、山本さんのさえびの会を開催しました！自然な口に広がる甘みと、ねとと食べごたえもあって、みなその美味しさに驚いていました。お刺身はもちろん、味噌汁もですが、素揚げやアヒージョなど、一匹を活かした食べ方がお酒と最高の取り合わせ！ １kgで十分な分量もあるのと、冷凍も変わらず美味しかったです。みな大満足で顔がほころんでいました。山本さんどうも有難うございます。

山本さんと山本さんコミュニティのみなさまこんにちは。 昨年アブラツノザメを注文しつつも海の環境変化の影響を受けて最後までありつくことができなかったポケマル編集部の中川と申します。 この度、念願叶ってついにアブラツノザメ様に我がオフィスにお越しいただくことができました。編集部のスタッフは皆大喜びで、勤務時間終了後も率先して居残り、アブラツノザメとの格闘に挑みました。 ＞振りかざす包丁。 ＞飛び散る血。 ＞苦悶に歪む顔。 ＞ほとばしる汗… 山本さんからの発送完了連絡にあったこのフレーズ、「いうてもそこまでじゃないやろー」と高をくくっていましたが、まさか全くその通りの光景を目にするとは思いもよりませんでした。 サメとの格闘を終えた今、私の手のひらは皮がむけボソボソ。ですが、新たな美味なる食べ物を認識した脳みそはここ最近忘れかけていた活気を取り戻しています。 今日は刺身とムニエルでいただきました。刺身はとろける旨み、ムニエルはふわっふわの白身…掛け値なしに美味い魚だと満場一致です。 素晴らしい経験をさせていただきました。ありがとうございました。そして、ごちそうさまでした！

先週送っていただいたタラちゃんの生まれ故郷を見てみたく、秋田は八峰町 山本太志さんを訪れました。未だかつて成功していない海産物の養殖への取り組みや、命を失う危険と隣合わせの極寒の海原での作業を少しだけですが目の当たりにして、本当に命がけで自分ら消費者のもとへ届けてくれているんだなと実感することができました！山本さん、お忙しい中、時間を割いていただき、本当にありがとうございました！！

コンフィ

本日、タラちゃんオス3歳無事に我が家にやって来ましたー。シンプルに鍋でいただきました。 スーパーで売ってる物とは比べ物にならないですね。美味しさに感動しました。 ご馳走様でした。

身とかんずりと大葉、ポン酢あえ

すくめ?　奥津軽いまべつナウ見ながら作った。かかっているのはチョジャンですね

山本さん タラちゃん、美味しくいただきました！ 届いて箱を開けたら、心の準備はしていたのですが、その大きさと重さにビビりました^(ﾟoﾟ;; アジしか捌いたことない自分が悪戦苦闘しながら挑みました！そして、週末の酒飲み仲間の日本酒持ち寄り会にて、鍋2種に鱈投入！めちゃくちゃ好評でした！！ 来週末、秋田に行くので、車が運転できるぐらい天候良ければ、能代周辺をぶらぶらする予定です。八峰町にも足伸ばして、山本さんの漁船は見つけられたらラッキーだな〜。 今回は色々相談にものっていただき、ありがとうございました！ご馳走さまでしたーーー！