かずちゃ
2020.10.16
写真を撮る前に2つ食べてしまいました(^^;
大きくてみずみずしく、優しい甘さの梨でした！
ありがとうございました。
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福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16２つ！！
早速嬉しいです〜（＾＾）
南水は甘いのですが、後味がすっきりしていてしつこくないので、ペロリと食べれてしまいますよね☆
私も食後に半分〜１個食べれます♪
引き続き、食卓で安曇野の秋をお楽しみください☆
みんなの投稿
gyukoo
2020.10.16こんないろいろ楽しめるなんて最高です！ ありがとうございます😊1福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16わぁ〜（＾＾） きれいな写真♪ かわいく撮影してもらえて、りんごたちも嬉しいです！ 無事お嫁に出した我が子が届いた気分ですね（＾＾） 品種による形、肌の模様の違いも観察して楽しみながら、安曇野の秋をご堪能くださいね♪ぽ～にゃん
2020.10.16楽させていただきました！ ちょっとだけ湯がいて残った渋皮を取り除き、今年お初の栗ごはんを炊きました。 甘くて美味しい栗ですね。 これからも色々と楽しませていただきます。1福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16楽！大事ですよ〜！！ 毎日３食ですもん食事作りは☆ その中でも、旬のものを取り入れて、体も心も栄養を取り入れて、日本の四季を楽しむことはとても大切なことだと思います（＾＾） 気になる時はその方法で除いていただくと、尚ベストです☆ 甘露煮みたいに、甘〜くなりました！ 昨年は、我が家で栗巾着、モンブランを作って栗三昧を堪能しました（＾＾）あきちゃん
2020.10.16福嶋さま 林檎、無事に届きました！ 4種類の林檎は初めて食べる品種もあって、毎日1種類ずつ楽しみながらいただいています。 メッセージもありがとうございます😊 りんごポリフェノールを摂って免疫力をつけて秋冬を乗り切って行きたいと思います🍎 また注文させていただきます😊 ありがとうございました！1福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16無事到着して安心しました（＾＾） りんごにまつわる知識は勉強中ですが、お伝えしたいことはたくさんあります☆ りんご農家の奥さんが、子供の離乳食にすり下ろしりんごを入れるようにしたら風邪を引かなくなったと聞いて、我が家も実践していますが、今のところ風邪全く引いてません（＾＾） これからも私の好きなりんごの品種の収穫が控えているので、またページやコミュニティーをご覧いただけたら嬉しいです☆ぴぃ
2020.10.15本日届きました。 とっても甘くてみずみずしい美味しい梨でした😊 ごちそうさまでした🤗1福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16無事お受け取りいただけて安心しました（＾＾） 今年も甘くジューシーに仕上がってくれました！ 夏の暑さ、雨、強風、鳥の被害に生き残ったエースたちです☆ 食卓で安曇野の秋をご堪能ください♪ひろっぺ
2020.10.15福嶋さん家の大切な林檎、綺麗な状態で無事届いています😊 丁寧な梱包して頂き、ありがとうございました。 箱を開けた時の林檎の香り😍 色、形、香り、お尻の形、果皮の模様もそれぞれで、 これが、葉取らず模様なんだ〜と観察(?)しました^_^ そして早速、初めての秋茜を、スターカットで頂きました😊 シャキシャキで、甘いけれど酸味も程よく爽やかで、美味しい❗️貴重な林檎頂けて嬉しいです❣️ 明日はどれを頂こうかと楽しみです😍 夏のシナノリップから今回の秋茜を頂く間、スーパーの林檎食べましたが、やっぱり全然違います。福嶋さんの林檎は美味しいです❣️❣️ 楽しみにしている季節のおたよりの息子さんの近況。 一歳五ヶ月にして、色々なお手伝いをして、父、母をサポートしてくれるのですね。感動😭 きっと、「早く遊んでよ〜」と思っているのだろうけど、健気ですね。 父、母が忙しく仕事しているのを、間近で感じられる環境が 自立性等 養われるのでしょうか…。 安曇野の方は、これから日に日に寒くなって行くと思いますが、体調に気を付けて頑張って下さい。 ありがとうございました。ごちそうさまでした🙏1福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16きれいな状態でよかったです〜！ 無事届くように、いつも念じて梱包しています・・・笑☆ 秋茜、私も好きな品種なんです♪ 食べるリンゴジュースですよね（＾＾） 見た目もお楽しみいただけて嬉しいです☆ 同じ大きさでも密度が違うので、重さが違うのも面白いところです。 この時期のりんごは当園は葉取らずですが、フジリンゴ、ピンクレディーは緑色が多いと市場価値がなく等級が下がってしまうので（味は変わらず見た目の問題です）、急ピッチで葉摘みをして収穫までの残り１ヶ月で均一に赤色に染まっていきます。 果物は「鮮度」と「熟度」で美味しさが決まります。 流通しているものは、店頭に並ぶまでに日にちがかかることを見越して、少し早い段階で若い実を収穫し、流通段階で追熟していきます。 果物も呼吸を続けているので、水分や風味が抜けて、味や食感も劣ってしまいます。 おたより、感想いただけると作り甲斐があります！ もう伝えたいネタがありすぎて渋滞していますが・・・ 当初は月１回の月間発行の予定が、思いの外リピーターさんが月に何度も購入してくださり、同じものを入れるのも面白味に欠けるので、今は月２回のペースで更新しています。 安曇野は今朝８度！もはや冬です〜 アルプスの山頂も雪がうっすら積もり始めました。 収穫リレーも始まってしまうとあっという間で、今年は残すところりんご８種類程、菊芋になってしまいました。 冬は剪定作業が1年で１番大事な作業です！ 子供と一緒に、見習中の私（園主の妻）も一人前になれるように、マイペースですが習得していきたいと思います（＾＾）しげ猫
2020.10.15届きました😀大粒の栗をクールでありがとうございます😸 栗を剥くのがたいへんで市販の栗ご飯の素ですませていましたが～今年はたっぷり栗の入った栗ご飯がつくれそうです😉 子どもが小さい頃は栗の取り合いでした😅今は福嶋さんのお子さま位の孫がいます😉 寒くなってきたので、家族皆様お身体に気をつけて下さい😉次回サツマイモも楽しみに待ってます😸この度はごちそうさまでした😋1福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16市販の栗ご飯のもとでも十分美味しいですが、生産者の顔が見える素材だと安心感やおいしさがまた違ってくると思います。 殻を剥く前は結構大粒の栗ですが、剥いてしまうと一回り小さくなってしまうますが・・・ 大きさが伝わって嬉しいです☆ 市販のはクチナシの実などで黄色く着色しているので、栗のみでごはんを炊くと素朴な色に仕上がります。 奪い合い〜（笑） なんとも微笑ましい光景！！ 是非、お腹いっぱい、気持ちもいっぱいになるくらい栗を存分にご堪能くださいね♪ さつまいもも只今熟成中で、味見していますがもう一息ですね甘さがのるのは（＾＾） お楽しみにお待ちくださいませ☆ふぅコトコト
2020.10.15福嶋さま 届いてすぐに三温糖少しで 甘さ抑えたロップ煮にしてみました🌰 とっても美味しい栗で〜 剥いて頂いているから約10分煮ただけで楽ちん👌 風味も最高〜😘 本当に美味しい栗をありがとうございます🙇♀️2ふぅコトコト
2020.10.16はい🙋♀️ そうなんです👏 煮汁ごと美味しく頂きました🌰 和スイーツにもバッチリ👍 本当に美味しい栗ですね〜💗 昔から器が好きで集まってしまいます😆 ありがとうございます🙇♀️ スプーンは真竹を炭窯で何年も燻した色で作ったんなんです⤴︎笑みーママ
2020.10.15遅くなりました、昨日紅玉届いてます♪ すっぱいかなぁ、と恐る恐るかじってみたら シャキシャキで甘酸っぱくて美味しい♡ 毎年スーパーで見かけたら紅玉買いますが、 こんな美味しい紅玉初めてかもです♪ 今、甘煮を煮ながらコメントしてます♡ この甘煮を使って明日はアップルパイ焼く予定♫ 私の腕はともかく😅 この紅玉なら美味しく出来上がる事 まちがいないです♡ 美味しい出会いをありがとうございました😊1福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.15無事届いて安心しました（＾＾） わぁ〜☆ そう言っていただけて嬉しいです！ 私（園主の妻）も、安曇野に来て食べた紅玉に感動しました☆ 関東では、水分が抜けてボケた紅玉が当たり前だったので・・・ 甘さもあり、ジューシーで、これ本当に紅玉？と毎年疑ってしまいます（笑） 肌寒くなると、焼き菓子もつくりたくなり、美味しい季節ですよね♪ コトコト煮ている時の部屋の香りも幸せな時間・・・ つくる過程も楽しんでいただけるのが「食」の醍醐味ですね！ アップルパイ〜♪ いいですね（＾＾） 熱々の焼き立ても美味しそう〜☆ 美味しく出来ますように・・・ 私まで明日が楽しみ・・・ワクワク♪福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.15発送の裏側！！ 栗むきですが、簡易的な画像の機械を使って鬼皮をむいています。 時間設定できるのですが、何度も試行錯誤しながら 程よいむき加減の時間を見つけ出して、仕上げていきます。 ※SNS（Twitter、Instagram、facebook）をご覧になれる方は、動画をアップしています♪ 写真右のように、所々渋皮が残ってしまい、栗ご飯にすると食感が悪く口に残ってしまうので、機械むき→手作業の二段階で、仕上げは包丁で１つ１つ目立つ渋皮を除いていく作業！ 1時間半で１０袋ほど出来ます☆ 栗むきは、手も痛くなり、包丁で手を切ってしまいそうになったり 心が折れそうになることも度々・・・ 私（園主の妻）もそうでした。 むいた栗は風味や鮮度が保持されるように細心の注意を払い 枝豆を入れるときに使用していた当園愛用の「鮮度保持袋」にお詰めし、冷蔵便で発送していきます！ ２週間ほど低温熟成したので、甘露煮みたいに甘〜くなってます（＾＾） 最後に♪ ↓栗ご飯のレシピです↓ （昨夜オンラインレッスンで習いました） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【ご飯2合分】 ●米 2合 （そのうち0.5合を餅米にしても◎。切り餅１〜２個角切りでも代用◎） ●栗 300g位（約15粒） ●酒 大さじ１ ●塩 小さじ1/2 ●昆布（5cm角） 1枚 ☆作り方☆ ①お米をといでおく ②栗をした茹でする場合（よりホックリ仕上がる）・・・栗がかぶるくらいの水を鍋に入れ、沸騰したら7〜8分茹で、ザルで水気を切っておく 下茹でしないで、そのまま炊飯器に投入しても◎ ③炊飯器に①、調味料、②を入れ、炊飯モードで炊く 水分量は、いつもと同じ量でOK！ 仕上がったら、全体を優しく混ぜる。 お好みで胡麻塩をふっても◎♪ ※栗が大きい時は、半分に切ってくださいね（＾＾） フレンドファーム の『秋の収穫祭』をご自宅お楽しみください☆6福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2020.10.16>しげ猫様 手を切ってしまわないか危ないですよね。。 少しでも便利な状態で食卓にお届けし、秋の献立に活用してもらえたら、栗も喜びます♪
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