ちゃあちゃん
2021.7.14こんなに皮の間際まで甘くてジュースたっぷりの美味しいスモモは初めて❣️全部パクつきたい気持ちを宥めつつ初心を貫き「スモモシロップ」に初挑戦、未知の世界も親切丁寧なアドバイスをいただくことですんなり飛び込めるものですね。これから始まる観察の毎日が楽しみです、ごちそうさまでした。
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福嶋宏史 | 信州安曇野 フレンドファーム
2021.7.15わぁ~☆
早速お試しいただけて嬉しです!
私のつたない説明が伝わったようでよかったです!
麹、上白糖、果物の順で・・・
ふたはガーゼ☆
完璧ですね~(^^)/
お口に合って嬉しいです。
そうなんです。
適熟の果物は(スモモ以外の、桃、梨、りんご、プルーンも)
皮の際も、種や芯の際まで、隅々まで「おいしい」が詰まっています(^^)
はやどりと、適熟の違いがわかっていただけて良かったです☆
初心を貫き・・・(笑)
この暑さだと、数日してシロップ状になってきたとは、容器の中でシュワシュワと微発砲を観察することが出来ますよ~
例の混ぜ方で毎日混ぜた後、特に泡が活発になります。
我が家は今年青梅でシロップを作り、毎日炭酸割りでプハーッの飲んでいます!ノンアルコールの梅酒みたいな仕上がりになりました。
あとは、調味料(みりん、砂糖)代わりにも活用しています。
加熱すると酵素の力がなくなってしまうので
いんげんの胡麻和えの砂糖代わりにしたり・・・
カボチャサラダに少量アクセントで入れてみたり・・・
パンやヨーグルトにももちろん〇
果物のやさしい甘みとやわらかな酸味が、料理を引き立ててくれます(*^_^*)
かき氷も◎なので、毎日の食卓にお役立てくださいね☆
おいしく仕上がりますように・・・♪