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皮目をパリッと焼き上げ中はレアにしていただきました。 手の温度で脂が溶けていき、まるで牛肉かトロを持ってるよう。 鴨の独特のクセと香りのイメージ、それが全てひっくり返りました。 貴重な機会ありがとうございました。 本当に美味しかったです。明日は鴨そばにして食べてみます。

本日ローストにして美味しく頂きました。家族も喜んでいました。 以前テレビで拝見していて、この度念願叶い、嬉しく思います。次の機会もよろしくお願い致します。

とっても美味しい鴨で感動しました！ コロナが落ち着いたら、プロの方が調理されたこちらの鴨もいただけたらなと思いました( ´ ▽ ` )夫の誕生日に合わせて送っていただけてとても嬉しかったです！ 本当にありがとうございました！

メディア等で存じ上げていましたが、偶然購入する機会に恵まれ購入出来たことを大変嬉しく感じさせてくれる商品でした。流石でした。

鴨ロース肉を届けていただきました。まずはローストで。肉の色はきれいなピンク、舌触りは滑らかで、食感はやわらかい。お味は、甘みと旨みのバランスがよく、さわやかな後味。これまで体験したことのない味わいでした。美味しかったー。ごちそうさまでした！

御馳走様でした。こんなに旨い鴨は生まれて食べました。もうほかの鴨を食べられません。家族全員感動しました。河内鴨は日本の文化財です。皆さん一緒にサポートしましょう。

今までに食べたことのない品質でした。炙り、たたき、鍋で食べました。最高に美味しかったです。

しゃぶしゃぶ(写真)とたたきで頂きました！脂の風味がとっても上品で、これが河内鴨か…と噛み締めて食べておりました(笑) 自分も家族も美味しさに感動していたくらいで、コロナが終息し元の価格に戻ってもまた食べたいと思っております(*´Δ｀*) この度はありがとうございました！

最初に鉄板で焼いてその後鴨すきにして家族で食べました！ 鴨の油がとても多かったのですが、全然くどくなくむしろ油がとても美味しかったです⭐︎ こんな大変な時期ですが、こんな美味しい物を食べることが出来てとても幸せを感じました！

モモ肉をリエットにしました。 ・ モモ肉に塩をし、出た水分を拭いてから５種類の香味野菜と２種類のハーブと白ワインに一晩漬け込みます。 モモ肉の皮目を焼き、漬け込んだ野菜を炒め、白ワインと水を更に加えて肉がほぐれる寸前までコトコト煮ます。 煮上がったら肉は繊維に沿って割き、外した皮と煮込んだ野菜はペーストにして合わせます。(スープは別のお料理に流用) マルドンシーソルトやゲランドの塩など円やかな味の塩をしっかりめに入れ、ブラックペッパーを乾煎りしてから挽いて調味します。 ・ 保存食なので、最高のおつまみを何日も味わえます！ ・ ご馳走様でした！