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今までに食べたことのない品質でした。炙り、たたき、鍋で食べました。最高に美味しかったです。

しゃぶしゃぶ(写真)とたたきで頂きました！脂の風味がとっても上品で、これが河内鴨か…と噛み締めて食べておりました(笑) 自分も家族も美味しさに感動していたくらいで、コロナが終息し元の価格に戻ってもまた食べたいと思っております(*´Δ｀*) この度はありがとうございました！

最初に鉄板で焼いてその後鴨すきにして家族で食べました！ 鴨の油がとても多かったのですが、全然くどくなくむしろ油がとても美味しかったです⭐︎ こんな大変な時期ですが、こんな美味しい物を食べることが出来てとても幸せを感じました！

モモ肉をリエットにしました。 ・ モモ肉に塩をし、出た水分を拭いてから５種類の香味野菜と２種類のハーブと白ワインに一晩漬け込みます。 モモ肉の皮目を焼き、漬け込んだ野菜を炒め、白ワインと水を更に加えて肉がほぐれる寸前までコトコト煮ます。 煮上がったら肉は繊維に沿って割き、外した皮と煮込んだ野菜はペーストにして合わせます。(スープは別のお料理に流用) マルドンシーソルトやゲランドの塩など円やかな味の塩をしっかりめに入れ、ブラックペッパーを乾煎りしてから挽いて調味します。 ・ 保存食なので、最高のおつまみを何日も味わえます！ ・ ご馳走様でした！

ロース肉を低温調理して皮目を焼き、 肉は脂がまわる程度に軽く焼きました。 脂が甘い！お肉がしっとりジューシー！ 今日はちゃんと本山葵を添えて。 鴨の脂で焼いただけなのに、 新じゃがもワンランクUP！ ご馳走様でした。

とっても美味しかったです…たたきが美味しいとのことでしたのでたたきにしました 美味しい…ほんと美味しい…鴨肉大好きな王国の国民(自称)ですのでもう美味しいがすぎた…ありがとう津村さん🥰 生産者様方、本当にいつもありがとうございます！

皮目を軽く炙って頂きましたが、全くクセの無い美味しい肉でした。リピ確定です。御馳走様でした。

赤ワインで味付けしたソースをローストした鴨肉に合わせました！とても美味しかったです！

タタキにして食べました❗ 臭みも全くなく、味も濃厚でとっても美味しかったです。うめ、山椒、ポン酢、七味唐辛子、わさび醤油、塩、胡椒…いろいろ合わせてみましたが、シンプルに塩かポン酢がおいしかったです^^ 残りは鴨そばにして頂きたいです❗ありがとうございました。