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タタキにして食べました❗ 臭みも全くなく、味も濃厚でとっても美味しかったです。うめ、山椒、ポン酢、七味唐辛子、わさび醤油、塩、胡椒…いろいろ合わせてみましたが、シンプルに塩かポン酢がおいしかったです^^ 残りは鴨そばにして頂きたいです❗ありがとうございました。

鴨ロースー❤️❤️❤️ 超美味ー❣️❣️❣️ ご馳走様でした🙏🙏🙏

普段ではこのお値段でいただけない品物というお得感もあるが一番の感想は。。。。 美味しい！！とにかく美味しい！！！ リピートしたい気持ちを抑えられない(´ρ`) ごちそう様でした。

ロース肉をあぶりと鴨南蛮でいただきました。（写真がなくてすみません） 鴨の旨みが染み出るおいしさでした。残りもGW中に調理するのが楽しみです。ありがとうございました。

飲食業界が大変な時に、このような形で河内鴨を購入出来たことはとても複雑な思いです。 出荷数に限りがある為、お取引き待ちが数十件あるほど引く手数多と聞いていました。東京に居ながらにして、関東には出荷されない河内鴨のロース肉を購入出来、本当に嬉しく有り難く頂きました。 ロース肉１枚目は、中心部がレアのままのタタキにしました。 使い捨ての医療用メスで皮脂の表面だけに切れ目を入れ、フライパンで皮目のみを焼き、その後全体を炭火で炙りました。 細切りにして水に晒した九条葱を添えて、シンプルに山葵醬油で。 炭火で炙られた脂が香ばしくとてもとても甘い。 噛みしめる度に肉汁と相まって本当に美味しかったです。 迂闊にも本山葵を買い忘れ、チューブのワサビだったのが心残りですが。 炭火で焼いた千住葱は、皮目を焼いて出た脂と塩を付けただけでご馳走になりました。 締めの蕎麦は乾麺で残念でしたが、ロースのタタキに鴨の脂でサッと炒めた九条葱と椎茸を添えただけで、立派な鴨せいろとなりました。 脂が驚くほど甘いけど、焼いて出た脂を全て食べ尽くしても、胃がスッキリしていて驚きました。 ご馳走様でした！ もう１枚のロースは、低温調理でロゼ色に仕上げ、モモ肉はリエットともう一品何か作る予定です。

鴨肉は大好きなのですが、なかなか手に入らないのでお店で食べることにしていました。今回、こんなにたくさんの鴨肉が手に入り、家族一同、大喜びでした。新鮮なのでたたきやしゃぶしゃぶでも食べられるとの連絡をいただき、先ずは　たたきで、そして最後は鴨すきにしていただきました。大満足でした。また、注文したいと思っています。ありがとうございました。

普通に焼いたりたたきにしたりローストしたりしていただきました。 どれもおいしく噛むたび幸せでした。焼いたものにはどれが合うかな、と塩・わさび醤油・ポン酢…と色々試しましたが素材がおいしくどれにも合うため1番は決められませんでした。 ローストには家族のすすめでマーマレードと一緒にいただきもしましたが、こちらもおいしかったです。 鴨をこれでもかというくらいに味わえて幸せでした。関西を訪れた際はぜひともお取り扱いのお店で鴨をいただきたいです。

早速鴨しゃぶを✨✨ 鴨の油で焼いたネギは艶々で美味しく、鴨肉も柔らかく美味しーい❗️ 鴨肉大好きな我が家では絶賛❗️❗️ 1.1キロ頼んだので明日は叩きにしてみようかなーと😊 またお願いしたいと思います😌

とても美味しかったです。義妹家族と義母と7人焼きながら食べました。偏食の甥っ子がまた食べたいと言っておりました。河内にこんな美味しいものがあったんですね。本当にご馳走様でした。一日も早いコロナ騒ぎの収束を願っております。

鴨鍋か低温調理かで迷いましたが、クレソンもタイミングを合わせて購入できたので先ずは念願のしゃぶしゃぶで！〆は蕎麦！ 最高に美味しかったです❤️ クール飛脚便でお届けいただき安心してしゃぶしゃぶできました。 またお願いいたします。