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2日目も美味しく頂きました。 昨日より旨味が増した気がします。 とろける肉質でした。 クリアな鴨脂に、甘い醤油と山葵を溶かしたソースをかけて、最高でした。

憧れ続けたツムラさんの鴨★一昨日は炙り、昨日はロースト、今夜はしゃぶしゃぶで…幸せとしか言いようがない！写真は到着後3日目の鴨をスライスしたものですが、まだまだ身の色が鮮やかで臭みもなく新鮮さが残っているのは感動しました。今回は皮目を軽くバーナーで炙りました。 口に入れた瞬間の脂身のミルキーな甘さと炙った皮の香ばしさが口の中で広がって思わず天井を見上げて鼻で大きく呼吸してしまいました❤︎母の日にプレゼントしたローストも大好評でした！ ツムラさんの鴨に巡り会えたことに感謝です。 ありがとうございました

鴨の餡かけにして大変美味しく頂きました。

炙り、ロースト、しゃぶしゃぶで頂きました。鴨肉は馴染みが無かったですが、香り、味、食感どれも初体験でした！

初日はたたきで、二日目はしゃぶしゃぶでいただきました。 あと少しあったので、スモークしてみました。 ももはぷりぷりと弾力のある歯ごたえで、ロースはしっとりとしており 大変、おいしくいただきました。 肉の旨味もさることながら、脂が甘くさっぱりとしておいしかったです。 肉を焼いたときに出てくる脂で野菜を炒めると、とても美味しいです。 厚い脂身の部分は、小さく切って冷凍にしました。 野菜炒めやシチューに使おうと思います。 この騒動が終息したら、今度は是非、お店でいただきたいと思います。 ご馳走様でした。

いただきましたお肉で鴨しゃぶ、という形で料理をさせていただきました。 今までに食べたことがない程に、お肉の味もしっかりしていて、ぜいたくな時間を過ごさせていただきました。 まだ残っている分は、ローストなど、アドバイスに則って、じっくりの熱を入れて食べさせていただきます。 この度はありがとうございました。

ワイン煮込みを作りました！ 煮込み過ぎたかもと思いましたが、素材の良さにカバーして頂けたので何とか完成しました。 家族で美味しく頂きました。 ありがとうございました！

初めて河内鴨をいただきました。届いた当日はロースとモモをたたきにして。次の日は鴨鍋にし、締めはうどんにしました。ロースは大変柔らかくジューシーでビックリ！鍋の〆うどんは汁までご馳走でした！！こんな機会がなければ口に入らない代物でしたが、ありがたく頂きました。ご馳走様でした！

美味しい鴨肉をありがとうございました。

美味しい鴨届きました🦆 低温調理でローストしました。 御馳走様でした！