みんなの投稿

【白金豚の豚バラについて】 毎日、こちらのコミュニティへは皆様より、素敵なお写真や報告をいただいており、本当に嬉しいです。ありがとうございます。 　先日２９日肉の日には、豚バラブロックを沢山の方にご購入いただき本当にうれしく思いました。心より感謝しております。 　ただしおそれながら、一部のお客様より「脂が多すぎる」との御指摘をいただいてしまい、胸を痛めております。もちろんお客様の気持ちは、お客様のものであり、ご不快な思いをされたのは事実なのでしょう。お客様の気持ちを否定することは、他人である私にはできません。 　購入時の御説明にも明記していたとおり、白金豚はLWBという品種を採用しています。黒豚バークシャーの血統から、脂身がしっかりのる性質の豚なのです。だからこそ、私達は、その脂身が美味しく育つよう、日々の仕事をしています。 　そもそも同じポークでも、欧米のベーコン用の豚肉や、国産でも普及型のLWD種とは違うものになります。柴犬とシェパードとチワワが違うように、品種が違うものは、体格も肉質も異なり同じ特性にはなりません。 こちらへの投稿でも、色んな方がいらっしゃって、多くの方が正しく調理され、喜んでいただいているのを見て安心してはおります。 私の説明不足、力不足を反省しているところです。 　これから手元に届く方、もし同じように感じていた方がいらしたら、一寸冷静になって、この文章を読んでいただければ幸いです。もちろん、私も説明不足を反省し、今回の出来事を次回に活かします。 どうぞよろしくお願いいたします。 【掲載時の文章より抜粋】 豚バラのブロックを1kg単位で販売いたします。手作業のため誤差が必ず発生します。カット重量や厚さの多少の違いは御容赦ください。 期間限定品につき、他の商品との同梱はできませんのでご容赦ください。 白金豚は品種の特性上、脂肪がやや厚めにつく豚です。脂を美味しく食べられるよう生産しておりますので、ご安心ください。 おそれながら「赤身多め」「脂薄め」といったご指定はできませんので御容赦ください。