ららこ
2021.2.28ちまき風♪
~肩ロースブロック煮豚~
上弦セットの肩ロースブロック。
最後のメニューは、ちまき風(*´∇`)ノ
煮豚の一番はしっこのお肉はお宝✴️
脂身の甘さにお肉の食感も味わえるはしっこ♪
いつもは炒飯だったり魯肉飯風だったり…
今回はもちもち感とお肉を味わうべく、ちまき風に。
蒸されたタケノコの皮の風味も調味料🎶
とてもおいしかったです(*≧∇≦)ノ
今回は、オーブンオンリーでも煮るだけでもなく…
焼いて→端材お宝野菜と茹で→野菜を取り除いたら→ゆで汁に調味料を足して少し煮て→ジップロックに汁ごと入れる
作り方でした(^ー^)
今日は届きたて♪肩ロースをいただきました( *´艸)
ロースやバラもすでに楽しんでます(*- -)(*_ _)
いつもありがとうございます(^人^)✨
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高橋 誠 | 高源精麦
2021.3.4綺麗なちまきですね。
香港で美味しいのを食べた思い出があります。
カタロースの力強い味が自己主張しつつ、お料理として調和するスペシャルなちまきだったでしょうね。
とっても美味しそうです。