みんなの投稿

ちゃあさま、 素敵なお写真と共に、ありがとうございます😊つい先日仕込んだ昆布締めがそのままちゃあさんの元に届いているのが、なんだか不思議な感じがします❗️とれたて鮭の昆布締め、いかがでございましょうか🥺家では干しカマスは朝ごはんのチャンピオンでございます♪

Irinaさま、 とんでもございません、嬉しい投稿感謝でございます❗️昆布しめ鯖、あきの鯖でもっと仕込んでいきたいのですが、今年はなかなか鯖が少なくて、ヤキモキしております❗️そのかわりシーズン入りした本ズワイガニでおもしろ商品を研究中でございます❗️また機会があれば覗いてみてくださいませ❗️ありがとうございました😊

とんさま、 とっても嬉しいリピート、感謝でございます❗️あきらしい新商品を仕込んでおりますので、少しばかりお待ちくださいませ❗️是非面白い試作品を味見してみていただきたいとおもいます❗️嬉しいです〜❤️

ぽんきちさま、 嬉しいお言葉ありがとうございます❗️ 是非富山は朝日町までいらしてください、最近コーヒーの焙煎にハマっていますので、加工室で美味しいコーヒーご馳走しますよっ☕️

アルルさま、 いつも本当にありがとうございます🙇🏻‍♂️ 戻りの鮭は脂が乗っていない分、昆布締めにすると肉の旨みが凝縮して、肉で言えば赤身の熟成肉のような深みが出るとおもいます❗️鮮度の劣化が早いので、水揚げしたての鮭を使えて、漁師ならではの味になっているかと思われます❗️また面白い魚で仕込んで参りますので、どうぞよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️

よしもとさま、 2日連続で❗️お楽しみいただき、感激です😆富山湾までたどり着いたホタルイカは、大きさも一番大きくなり、肝も卵も入ってプリプリです❗️さらにそれを定置網で魚体を痛めずに掬うので、最高のホタルイカになります❗️また是非よろしくお願いいたします🥺

もかみさま、 ありがとうございますっ😊 沖漬けに赤ワイン、いいですね❗️ 沖漬け、鮮度だけは他の沖漬けに絶対負けないので、素材を生かしたあっさり無添加で仕込んでおります❗️ズワイガニシーズンに入りましたので、今香箱ガニの沖漬けなども仕込んでおります❗️是非またお試しくださいませ❗️朝日町でお待ちしております〜😆

おかきさま、 ありがとうございます❤️目と口と骨を取るやり方も試してみたのですが、愛場商店はとにかく鮮度とプリプリの見た目を重視して、まるごとイカの美しい姿のまま仕込む方法に落ち着いてしまいました❗️本ズワイシーズンに入ったので、紅箱ガニの沖漬けを自作しているのですが、なかなかのものに仕上がりそうなので、こちらも是非お試しいただきたいです❗️ありがとうございました😊

Ykn8さま、 戻りサケは脂が乗っていないので、焼きや干物よりも刺身、昆布締めによく合いますね❗️肉で言ったら赤身肉のような深い味わいが美味しいとおもいます❗️サケも浜に揚げたてのエラの真っ赤なものを使っていますよ❗️またよろしくお願いいたします😊

Kanachanさま、 綺麗なお魚と言っていただけると、本当に嬉しいです❗️干物の魚もピチピチのうちに仕込むので、魚の綺麗さまで残すことができたらいいな〜といつも思っておりました😭サバの一夜干し、スッキリした旨味が出ておりましたでしょうか、お父様のお口にあいましたでしょうか❗️❓また秋のお魚でコツコツ仕込んで参ります❗️