ポケマル/ポケットマルシェ
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みんなの投稿

  • くろ。

    2020.11.17
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    とても美味しい昆布〆のお魚を頂きました! 今回は5種頼んだので、それぞれ味わう日が楽しみです。 本日はカンパチとスモーク鮭にしましたが、どちらも非常に美味しかったです。(辛口の日本酒にとても合いますね!) 注文時に対応していただいた石鯛は、鯛好きの私には贅沢なので、おとっときにしてあります。(笑) 手書きの可愛らしいメッセージと共に届いたお魚、ありがたくおいしく頂戴致します!ごちそうさまです!!
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.24
    くろさま、 素敵なお写真と共に、誠にありがとうございます❗️スモーク鮭は、最初スタンダードにハーブを使った洋風のレシピで作っていたのですが、富山と愛場商店らしさをだすため塩漬けと共に昆布締めにしてみたらいい味が出ましたので、昆布仕込みのスモーク鮭ということで商品化してみました❗️石鯛は夏の時期ほどは取れないのですが、浅いところでたまにかかってくると嬉しいお魚です❗️最近コショウダイやマトウダイが取れ始めましたので、昆布締めに仕込んでいきたいと思います❗️よろしければまたお願いいたします、ありがとうございました😊
  • 桔梗

    2020.11.17
    美味しかったです。ごちそうさまでした。お客さんの来るときに合わせて届けていただき、ありがとうございました。みんなで楽しめました。おまけもありがとうございました。
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.24
    桔梗さま、 この度はありがとうございました😊お客様と共に楽しんでいただけたとすれば、とても嬉しいです❗️またよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️
  • ほっぺたこやき

    2020.11.16
    サザエの昆布締めは肝が特に美味しく、昆布焼酎と相性抜群でした。ホタルイカもぷりぷりで美味しくいただきました。ごちそうさまでした😁
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.24
    ほっぺたこやきさま、 おはようございます❗️昆布焼酎とサザエ、あうでしょうね❤️朝から晩酌のことを考えてしまいました💦おかげさまでサザエの昆布締めは売り切れになりまして、次はズワイガニと一緒に取れる越中バイ貝の昆布締めを仕込みたいと思います❗️こちらも旨みが強くて中々の物です❗️またよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️
  • Akiko  Ishii

    Akiko Ishii

    2020.11.15
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    タナカゲンゲとサザエの昆布締め。タナカゲンゲは透き通ったキレイな白身ですが、昆布の味も相まって独特の旨味有り。サザエは歯応えコリコリのに、これまた昆布の旨味がシミシミで止まらなくなります。昆布は山椒と煮てご飯のお供になりました。オマケのスモークサーモンもしっとり冷燻。マリネにしたら塩味もまろやかになり、美味しくいただきました。 季節ごとに色んな昆布締めが発売されて、本当に楽しいですね! どうもごちそうさまでした。(*´∀`)♪
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.20
    Ishiiさま、 おはようございます、いつもありがとうございます😊 タナカゲンゲは深いところにいる魚で、シーズン入りした本ズワイの網にたまに一緒にかかってくるお魚です❗️こちらではナンダ、通称ババアと呼ばれ、ヌルヌルの分厚い皮と人面魚のようなお顔が捌き人泣かせのお魚ですが、サクサクした食感が独特で、昆布締めに合うお魚ですね❗️スモークサーモンは、当初普通にハーブで仕込んでいたのですが、富山らしさと愛場商店らしさをだすために昆布仕込みのスモーク鮭ということで商品化いたしました❗️私も玉葱マリネ作って食べてみます〜美味しそう❗️またよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️
  • タカヒロ

    タカヒロ

    2020.11.15
    何度も注文したくなる美味しい昆布〆でした。 4歳の子供も食卓に並ぶと自分も食べると言ってきます。 誰かにこの美味しさを共有したい。 ごちそうさまでした。
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.19
    タカヒロさま、 嬉しいお言葉、感謝でございます😭 水温が下がるまでなかなかお魚が取れない時期が続いておりましたが、ようやく魚種も増えてきて頑張って昆布締め仕込んでおります❗️今日も大きなスズキとボラが1匹ずつ取れたので、これから昆布締めにしてしまいます❗️またよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️
  • アルル

    2020.11.14
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    愛場さま おまけでつけていただいたカマスの干物とお頭です。どちらもとても美味しかったです。今朝の朝ごはんは、とても高級な朝ごはんになりました。ごちそうさまでした。また、お願いします。
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.19
    アルルさま、 実に爽やかな朝ごはんでございますね❗️ 私も朝ごはんに残り物の小さな干物をよく食べますが、ほかほかご飯に干物と漬物と味噌汁というのは、爽やかで大好きでございます❗️素敵なお写真ありがとうございました😊😊
  • karko

    2020.11.14
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    返信が遅くなり、申し訳ありません。 我が家は主人の両親が富山県出身の為、昆布〆を何度も食べていましたが、サザエの昆布〆は初めてでした。 コリコリしていて歯応えがあって、昆布の味もしっかりして、また注文したいと思いました。次回は、ホタルイカも食べてみたいです。
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.18
    Karkoさま、 サザエの昆布締め、褒めていただいて大変嬉しいです😆サザエの身、最初は食べやすくするために軽く湯掻いていたのですが、柔らかくなる代わりにあのコリコリの魅力がなくなってしまうので、少々硬くてもお好きな人に響けばいいなと生仕込みになりました❗️クセになるコリコリですよね❗️肝の部分は湯掻いてグルグルを切り取って消化管を搾り出して食べ易くしております❗️また是非よろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️
  • MUTO Jo

    MUTO Jo

    2020.11.11
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    鮭の昆布締めが届いたので、早速いただきました! (妻が鮭好きすぎて早く食べたいと🤭) 愛場さまの好意でおまけに鮭の干物とスモーク鮭の試作品をいただいたので、鮭三昧の食卓になりました😎 シンプルにワサビ醤油でいただいた、鮭の昆布締め。 もっちり食感で、舌先に広がる昆布の旨味と香りがたまりませぬ……。あとから鮭の味が追いかけてきて、余韻なが~く幸せです✨ お茶漬けにもしたいですね。日本酒で晩酌した〆にすれば、おなかも心も安らぎそう。 鮭の干物もこれまた良い仕事してますね~と、唸ってしまいます(ネタが古い)。 もう身がふっわふわ!柔らかい!塩加減もちょうど良くて、鮭の味が楽しめる優しい味でした。 季節柄おにぎり🍙の具にしてピクニックに行きたくなりました。 全部たべちゃったけど😜 スモーク鮭は愛場さまのオススメ通りサラダに。 オリーブオイルに浸っているのと、塩味がしっかりついているので、ドレッシングはなしで。 スモークの香りがすごくいい!スモークって難しくて、嫌な香りがついてしまうときがありますが、そんなことは一切なく。とてもいい具合にスモークされてました。 サラダは、最高の食べ方でした。ただのサニーレタスとトマトが一気にお洒落美味しい逸品に🎵 甘めのクリームチーズと合わせてサンドイッチも良いなあ。 やっぱりピクニックいきたくなる😆 スモーク鮭は商品化されたら絶対買って!と厳命されたので、商品化お待ちしてます‼️
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.15
    Muto joさま、 いつも熱い投稿、嬉しゅうございます😭賑やかな食卓、羨ましい😳奥様鮭好きなでございますね、いいことを聞きました❗️ 鮭、こちらではもうすぐ終わりになりそうなので、毎日二尾ぐらいずつしこしことってはスモークに仕込んでおります❗️一般的な洋風ハーブレシピで試作しましたが、富山らしさをだすために塩漬け、昆布締めしてから燻製する昆布仕立ての燻製鮭ということで商品にしてみました❗️戻り鮭は脂っ気が無い分、身の旨味を強調する昆布締めやスモークがいい味をだすようでございます❗️昆布スモーク鮭がうまく行ったので、味を占めてヒラマサやブリなどでも昆布締めスモークしてみようかと思っております🌞あとはMuto Joさまの発送に間に合わなかった本ズワイガニの船上漬け、あと一息で仕上がりそうですのでお楽しみにしておいてくださいませ❤️❤️❤️
  • ちゃあ

    2020.11.9
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    美味しそうな昆布締め届きました♪ オマケと素敵なイラストもありがとうございます^ ^ コレクションしてます😆 流水で、あっという間にいただけるのは本当にありがたいです❣️ また是非よろしくお願いしますm(_ _)m
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.9
    ちゃあさま、 素敵なお写真と共に、ありがとうございます😊つい先日仕込んだ昆布締めがそのままちゃあさんの元に届いているのが、なんだか不思議な感じがします❗️とれたて鮭の昆布締め、いかがでございましょうか🥺家では干しカマスは朝ごはんのチャンピオンでございます♪
  • irina

    2020.11.9
    遅くなり申し訳ございません。 どれも美味しかったですが、特にシメサバは脂が乗って格別でした!少人数家族なので1つ1つの分量が丁度良かったです。個別の事情にも迅速にご対応下さり、お頭も付けて頂き有難うございました✨ ごちそうさまです😋
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    愛場 亮 | 愛場商店

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    2020.11.9
    Irinaさま、 とんでもございません、嬉しい投稿感謝でございます❗️昆布しめ鯖、あきの鯖でもっと仕込んでいきたいのですが、今年はなかなか鯖が少なくて、ヤキモキしております❗️そのかわりシーズン入りした本ズワイガニでおもしろ商品を研究中でございます❗️また機会があれば覗いてみてくださいませ❗️ありがとうございました😊
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