みんなの投稿

コメントありがとうございます。 お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 当農場は、現在ではほとんど使われなくなった重粘度土質の棚田で栽培しております、この環境で育てた米はもちもち感が強く傾斜地での昼夜の寒暖差で甘みが出るほか、肥料の工夫により、化学肥料独特のわずかな苦みも残らない農法を行っております、しかしながら慣行栽培の何倍も労力が必要なため、現在この栽培方法を行っている農家はほぼいません。 なので、ご利用いただいた方のありがたいコメントだけが頼りです。 古代米は、抗酸化成分を毎日取れることと、米が新米ではなくなってきたときに、新米のようなもちもち感を復活する効果があります。 但し、玄米なので、必ず4時間以上水に浸してください、浸す時間が長いほど古代米の粒感が柔らかくなってきます。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

コメントありがとうございます。 お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 当農場は、現在ではほとんど使われなくなった重粘度土質の棚田で栽培しております、この環境で育てた米はもちもち感が強く傾斜地での昼夜の寒暖差で甘みが出るほか、肥料の工夫により、化学肥料独特のわずかな苦みも残らない農法を行っております、しかしながら慣行栽培の何倍も労力が必要なため、現在この栽培方法を行っている農家はほぼいません。 なので、ご利用いただいた方のありがたいコメントだけが頼りです。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

到着連絡ありがとうございます。 コシヒカリ米粉は、原材料にコシヒカリのみを使用していますので、その香りともちもち感は団子でもお楽しみいただけると思います。 団子はコシヒカリ米粉120ｇと水200ｃｃを混ぜて一時間ほどベンチタイムを置いてから電子レンジで加熱し、ねり上げることにより出来上がります。 また、材料に砂糖を混ぜて、練り上げたものをクッキングシートで挟み込み薄く伸し、きな粉とシナモンを混ぜた粉をまぶして正方形に切ってあんこを挟むと、おなじみ生八ッ橋風の物もできます。 いろいろ、お試しください。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができる新商品のホームベーカリーでできるパン専用米粉,古代米パン用米粉の販売を始めました。また古代米シリアルの開発も行っています。 新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

コメントありがとうございます。 パン専用米粉は、原材料にパン専用に栽培、製粉した粳米のみを使用していますので、通常の米粉ではふくらみが悪かった米粉パンも、ホームベーカリーでも作れるようになりました。 もし、ふくらみが良くない場合はドライイーストの活性が悪くなってしまったことが多くの原因となります。 ドライイーストは可能であれば記載の推奨品を使い、開封後のドライイーストの保管は必ず冷凍庫に入れておくとドライイーストの活性が悪くなりません。 また、ホームベーカリーはグルテンなし米粉パンモードで作ってください。 米粉パンは、水の量、温度、発酵時間（長すぎるとしぼんでしまいます）、ドライイーストの活性が重要ですので、これを注意していただくとふっくらもちもちの米粉パンができます。 米粉パンは、米粉の特性上、冷めると固く、ぼそっとしてしまいますので、冷めたパンをビニール袋に包み、電子レンジで熱くしてからトースターで焼いていただくと中ふわもち外カリのおいしい米粉パンが復活いたしますのでお試しください。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができるよう、栽培から製粉、ミキシング、袋詰めまで、小麦粉などのアレルゲンが混入しないよう、施設自体に持ち込まないようして生産しております。 また、製粉、ミキシングする施設内はオゾンで殺菌し、細菌やウイルスなどの発生や混入がないように注意して生産しております。 当農場では、古代米シリアルの開発も行っています、新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

作品の投稿ありがとうございます。 とてもおいしそうですね、上にかかっているのはゴマときな粉でしょうか？ レシピをお教えいただくとありがたいです。 当方で作ったのは、古代米米粉パン、古代米もち団子、古代米そば風、古代米わらび餅、古代米ドリンクなどです。 レシピは下記をご覧ください。 またよろしくお願いいたします。 あらかわファーム 鈴木 レシピ：https://rexcomp1.wixsite.com/arakawafarm/blank-2

色々お使い下さっているようでとてもうれしく思います。 シソ巻きに米粉を使うのは考えていませんでした。 美味しそうですね、米粉を練るときは油の量を少し減らせるのでしょうか？ 私も作ってみたいと思います。 美味しい情報をありがとうございました。 あらかわファーム 鈴木

私もお料理サイトみて、研究して作ってみたいと思います。 ありがとうございました。 あらかわファーム 鈴木

コメントありがとうございます。 お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 古代米は、抗酸化成分を毎日取れることと、米が新米ではなくなってきたときに、新米のようなもちもち感を復活する効果があります。 但し、玄米なので、必ず4時間以上水に浸してください、浸す時間が長いほど古代米の粒感が柔らかくなってきます。 現在コシヒカリの収穫は終了いたしましたが、古代米はまだ収穫できておりません。 獣害に合わなければ、来週あたり収穫の予定です。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

ご連絡ありがとうございます。 お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 当農場は、現在ではほとんど使われなくなった重粘度土質の棚田で栽培しております、この環境で育てた米はもちもち感が強く傾斜地での昼夜の寒暖差で甘みが出るほか、肥料の工夫により、化学肥料独特のわずかな苦みも残らない農法を行っております、しかしながら慣行栽培の何倍も労力が必要なため、現在この栽培方法を行っている農家はほぼいません。 なので、ご利用いただいた方のありがたいコメントだけが頼りです。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

コメントありがとうございます。 お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 当農場は、現在ではほとんど使われなくなった重粘度土質の棚田で栽培しております、この環境で育てた米はもちもち感が強く傾斜地での昼夜の寒暖差で甘みが出るほか、肥料の工夫により、化学肥料独特のわずかな苦みも残らない農法を行っております、しかしながら慣行栽培の何倍も労力が必要なため、現在この栽培方法を行っている農家はほぼいません。 なので、ご利用いただいた方のありがたいコメントだけが頼りです。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木