みんなの投稿

コシヒカリ米粉は、原材料にコシヒカリのみを使用していますので、その香りともちもち感は団子でもお楽しみいただけると思います。 団子はコシヒカリ米粉120ｇと水200ｃｃを混ぜて一時間ほどベンチタイムを置いてから電子レンジで加熱し、ねり上げることにより出来上がります。 また、材料に砂糖を混ぜて、練り上げたものをクッキングシートで挟み込み薄く伸し、きな粉とシナモンを混ぜた粉をまぶして正方形に切ってあんこを挟むと、おなじみ生八ッ橋風の物もできます。 いろいろ、お試しください。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができる新商品のホームベーカリーでできるパン専用米粉,古代米パン用米粉の販売を始めました。また古代米シリアルの開発も行っています。 新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

お買い上げいただいた方からのおいしいというお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 ご存知とは思いますが、古代米は、抗酸化成分を毎日取れることと、米が新米ではなくなってきたときに、新米のようなもちもち感を復活する効果があります。 但し、玄米なので、必ず4時間以上水に浸してください、浸す時間が長いほど古代米の粒感が柔らかくなってきます。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができる新商品のホームベーカリーでできるパン専用米粉、パンでも古代米の成分が取れる古代米パン用米粉の販売も行っております。 また古代米シリアルの開発も行っています。 新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

コメントありがとうございます。 　お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 パンもうまく焼けたようで安心いたしました。 外気温が高いときは、発酵が早めに進んでしまい、うまく膨らまないことがあるようです。 その時は、水の一部を氷に変えて作ると良く膨らみます。 米粉パンは、時間がたつとぼそっとする感じになり、そのまま焼くと固く焼きあがってしまいますので、蒸すか、霧吹きで水を与えてから電子レンジであたため、焼くとおいしくいただけます。 古代米は、抗酸化成分を毎日取れることと、米が新米ではなくなってきたときに、新米のようなもちもち感を復活する効果があります。 但し、玄米なので、必ず4時間以上水に浸してください、浸す時間が長いほど古代米の粒感が柔らかくなってきます。 あらかわファーム 鈴木

投稿ありがとうございます。 膨張剤にベーキングパウダーを使ったレシピであると思いますが、私は試したことがないのでよくわかりませんがうまくできた時はまた投稿していただけるとありがたいと思います。

コメントありがとうございます。 お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 古代米は、抗酸化成分を毎日取れることと、米が新米ではなくなってきたときに、新米のようなもちもち感を復活する効果があります。 但し、玄米なので、必ず4時間以上水に浸してください、浸す時間が長いほど古代米の粒感が柔らかくなってきます。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができる新商品のホームベーカリーでできるパン専用米粉,古代米パン用米粉の販売を始めました。 また古代米シリアルの開発も行っています。 新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

コメントと写真掲載ありがとうございます。 お買い上げいただいた方からのお言葉がとてもありがたく、これからもより良いものを作り出そうとする原動力となります。 古代米は、抗酸化成分を毎日取れることと、米が新米ではなくなってきたときに、新米のようなもちもち感を復活する効果があります。 但し、玄米なので、必ず4時間以上水に浸してください、浸す時間が長いほど古代米の粒感が柔らかくなってきます。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができる新商品のホームベーカリーでできるパン専用米粉,古代米パン用米粉の販売を始めました。 また古代米シリアルの開発も行っています。 新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

ご投稿ありがとうございます。 古代米は、抗酸化成分を毎日取れることと、米が新米ではなくなってきたときに、新米のようなもちもち感を復活する効果があります。 但し、玄米なので、必ず4時間以上水に浸してください、浸す時間が長いほど古代米の粒感が柔らかくなってきます。 あらかわファーム　鈴木

コメントありがとうございます。 コシヒカリ米粉は、原材料にコシヒカリのみを使用していますので、その香りともちもち感は団子でもお楽しみいただけると思います。 団子はコシヒカリ米粉120ｇと水200ｃｃを混ぜて一時間ほどベンチタイムを置いてから電子レンジで加熱し、ねり上げることにより出来上がります。 また、この材料に砂糖を混ぜて、練り上げたものをクッキングシートで挟み込み薄く伸し、きな粉とシナモンを混ぜた粉をまぶして正方形に切ってあんこを挟むと、おなじみ生八ッ橋風の物もできます。 いろいろ、お試しください。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができる新商品のホームベーカリーでできるパン専用米粉,古代米パン用米粉の販売を始めました。また古代米シリアルの開発も行っています。 新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木

　いろいろな情報を発信いただきありがとうございます。 　また、古代米生産者へのご理解を頂きほんとうにありがとうございます。 　当農場のコンセプトである「おいしい！、体調がよくなる食べ物を目指した​特別な棚田から」を具現化したしたものが古代米です。 　おいしさを追求した地質、水質、温度環境を求め現在の棚田にたどり着き、栽培方法も、現在一般的に行われている栽培方法と異なり、おいしさにこだわった栽培方法をとっております。 　また、当農場で栽培している黒米、赤米は様々な品種がある中からポリフェノールの種類と食味の良い品種を厳選し、飽きの来ない食味にするためのブレンド比率で、無理なくポリフェノールをとって頂けるような商品としたものです。 　これからも、お客様の満足いくような商品づくり、栽培をするための努力を重ねてゆきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

　コメントありがとうございます。 パン専用米粉は、原材料にパン専用に栽培、製粉した粳米のみを使用していますので、通常の米粉ではふくらみが悪かった米粉パンも、ホームベーカリーでも作れるようになりました。 もし、ふくらみが良くない場合はドライイーストの活性が悪くなってしまったことが多くの原因となります。 ドライイーストは可能であれば記載の推奨品を使い、開封後のドライイーストの保管は必ず冷凍庫に入れておくとドライイーストの活性が悪くなりません。 また、ホームベーカリーはグルテンなし米粉パンモードで作ってください。 米粉パンは、水の量、温度、発酵時間（長すぎるとしぼんでしまいます）、ドライイーストの活性が重要ですので、これを注意していただくとふっくらもちもちの米粉パンができます。 米粉パンは、米粉の特性上、冷めると固く、ぼそっとしてしまいますので、冷めたパンをビニール袋に包み、電子レンジで熱くしてからトースターで焼いていただくと中ふわもち外カリのおいしい米粉パンが復活いたしますのでお試しください。 当農場では小麦などのアレルギーがある方でも食べることができるよう、栽培から製粉、ミキシング、袋詰めまで、小麦粉などのアレルゲンが混入しないよう、施設自体に持ち込まないようして生産しております。 また、製粉、ミキシングする施設内はオゾンで殺菌し、細菌やウイルスなどの発生や混入がないように注意して生産しております。 当農場では、古代米シリアルの開発も行っています、新商品は、完成次第掲載いたします。 また、よろしくお願いいたします。 あらかわファーム　鈴木