星 義美さんの投稿

人は結果でほめてくれます。 「がんばったね」は小学校までだと思いますね。 若い頃商品撮影が仕事でした。 「星さんが撮ると売れる」とほめられたのは大きいですね。きつと。 なす漬けもほめられたいですもの。 そして「星さんのなす漬けはご飯が美味しくなる」と ほめられる訳で、 「畑でがんばったね」なんてほめてくれる人はいない訳です。 人はおいしさという結果をほめてくれます。 そうですよね。

再販の要望みております。が、現実は10月9日が今期最後の収穫でした。雨ばかりでまだ片付けができていません。雪までにはなんとかしないといけません。今年、棒を入れる小屋ができました。後ろに白い屋根が目えます。少し便利になりました。皆さまからの売り上げでできるわけで感謝しております。

所さんお届けモノです。10月14日朝7時半。正確かは分かりませんが、「新潟のなす特集」だそうです。 私の地元のなす、「魚沼深雪なす」の写真が出るそうです。 以上、情報としてお届けしました。

昔々の話だから言っちゃうけど、豆大福を企画した事がある。「漬物屋の作る豆大福」だから豆は漬けなくちゃと、まず1%塩水に漬けた。豆だけは美味しいが、大福では全く塩感がない。3%でも同じ。その次は１0リットルの水に1Kgの塩。豆だけでは塩苦いが、大福ではいい感じの塩感。約９%だ。 なんでこんな話を書いたかというと、なす漬けを父から引き継いだときに、5500mLの水に550gの塩というレシピで、同じ濃度だったからだ。おんなじ血が流れていると思ったものだ。塩苦いのを知っているから「これはダメなのも分かった」。 確か2年目には今の塩分濃度にしたはずだ。みりんを減らして3年目には今のレシピになっていたと記憶している。 化学農薬を使わないので、何かの虫に悪さをされる。写真のようになったのは初めてなのでなんだかわからない。それでも全体がなる訳では無いのでなんとかなっている。 もし農家に聞かれたら「農薬は使った方がいいものができる」と言う。私もいいものは作りたいが、化学農薬は次の日の収穫ができない。そうすると畑で捨てる手間はかかるし、漬けができない日になる。段取りが悪くて仕事にならないのだ。 こうしたなすは、症状が軽いものは「訳あり」ラベルの商品にして、地元だけで売っている。今年の千円セールはもう終わるが、来年は千円＝訳ありにして、2千円、3千円をつたえおばあちゃんのなす漬けと、水茄子漬という構成にしようと考えでいら。 それより、千円セールを1680円セールくらいにして、訳ありは入れない方がいいのか、迷うところだ。意見があったら知らせてもらつたら嬉しいかもしれない。よろしくです。 という訳でポケマルのなす漬けそろそろ終わりです。あとは仕入れなすで地元だけで、ひと月ほど売ります。お寄りの際はお土産にご利用ください。

なす畑、やっと花が咲きました。寒い6月です。育ちは良くないですが、なす漬けは7月第1週に出せると思います。 昨年地元では品切れが発生したので、今年は大事をとって、予約は8月15日からにしました。ご理解の程よろしくお願いします。

なす漬けの再販のご希望ありがとうございます。私の畑はほぼ終わっています。ですので再販はできません。 地元ではあと2週間ほど売りますが、仕入れたなすを漬けます。ポケマルでは仕入れは売ることができません。 よろしくおねがいします。

千円セールは24日で終わります。お買い忘れの無いようにおねがいします。賞味期限は9月30日です。よろしくおねがいします。 そしてまた来年もよろしくです。

昨日は85キロの収穫でした。あと2週間とは思えない元気さです。でも地元の売り先では半分しか売れません。今している千円セールは、2袋でも12袋でも千円です。 うす皮のなすは皮は硬くなっても気になりません。この機会に是非お味見おねがいします。

マッサージに来て車の中でスマホに触っています。久しぶりの晴れ、やっぱりいいですね。ずっと雨でしたもの。 9月もあと19日の今日、千円セールはいつまで出来るか考えています。ご注文次第ですが2週間くらいかなと思います。終わりまでどんどんご注文おねがいします？

水茄子漬の再販のご依頼ありがとうございます。 なす漬けの販売は7月中旬くらいと思っています。例年より雪解けが遅かったのがそのまま続く感じです。 苗を何とか植えて、紐縛りがあと一列で終わるところです。排水路も平にしないと、、 今年も無理が一つ分かりました。5月３日の苗届きだったのですが、外に慣れさせようとしたため、翌日低温障害で、葉が焼けてしまいました（失敗、笑）。 来年は8日指定にしよう、無理なく続くようにと考えています。 そんな私ですがお付き合いよろしくおねがいします。 昨日6月2日、花が一つだけ咲きました。昨年は19日で実になりました。でも一番果は石なすっぽいので良品にはならないことが多いです。