「夏に食べたなす漬けおいしかったです」「ホントにおいしかったです」親戚の子たちが言ってくれました。思わず「まず、なすがちょっと違って、いい」「次に味の素を使わない。使うとなすの味が隠れるから、、、」と解説しちゃいました。相槌を打ってくれて、いい子に育ったなと思うわけです。 私のなす漬けは家庭の味にとても近いので、食べていただければ「魚沼の人の好みは、こういう感じか」というのがわかります。 息子の結婚披露宴では前菜の次に「深雪なす漬け」で、お客様に喜んでいただけました。私の畑では深雪なすは作らないので、ポケマルでは深雪なすに似た、自畑の泉州水なすをだしています。 2019年に直売所で味見を配っていましたら2名の方が当てました。「泉州水なすよね、いつも取り寄せてるからわかるわ」と。わかる人にはわかる、みずみずしい、いいなすです。

食品表示

名称　　　なす塩漬 原材料名　なす（魚沼市）漬け原材料（並塩、還元水あめ、みりん、食酢／トレハロース、酸化防止剤（ビタミンC）、みょうばん） 内容量　　２４０ｇ 賞味期限　製造日から１０日間、通常到着後７日間以上） 保存方法　冷蔵保存（１～１０℃） 製造者　　農房丸蔦食品　代表者　星　義美 　　　　　新潟県魚沼市宇津野１８２－１ 　　　　　電話０２５－７９５－２８４６ お早目にお召し上がりください 栄養成分表示（１００ｇ当たり） 熱量　　　　２３kcal たんぱく質　1.4g 脂質　　　　0.1g 炭水化物　　5.2g 食塩相当量　2.3g 表示値は目安です