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早速、梅しごとで梅干し作りをしました。 毎年、ヒマラヤ岩塩（ピンクソルト）と赤紫蘇で漬け込みました。

きれいな実は梅干しに、傷や押し潰れてしまっていた物は一度冷凍してから梅シロップにしました。初めての紅映梅。やや青みのある実が届いたので、2日ほど乾かないように追熟させてから漬けました。少し梅が乾いてしまったかと思いましたが、それでも梅酢の上がりが早く量もたっぷり出ました。ぷっくりした梅干しに仕上げたかったので、重しは軽め。香りはこちらより新平大夫の方が強いかな。実はしっかりしているので、こちらの方が潰れ難く初めての方でも漬けやすいかも。果汁もこちらの方が多く感じました。梅シロップも最高に美味しい。 良い梅を届けて下さり本当にありがとうございます。また来年よろしくお願いいたします。

良い香りのする綺麗な梅が届きました。うるみ果も少々有り完熟していたので、届いた翌日に急いで漬けました。新平大夫は南高梅よりも皮が薄く感じましたので重しは軽めに。数日後には梅酢がきれいに上がり、このまま7月後半まで干す日を楽しみに待ちたいと思います。30年以上毎年、梅を漬けていますが、初めての品種を扱う時はどんな梅干しに仕上がるのかワクワクします。少し前に届いた紅映と、味や香り硬さの違いを感じながら、今年は例年以上に楽しい梅仕事でした。 注文時に決済エラーなどが出てしまい、ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。その際、とても優しい提案をして下さり本当にありがとうございました。このご縁を大切に、来年以降もずっとこちらの梅をお取り寄せしたいです。素敵な梅をありがとうございます。

梅干しと甘露煮を作りました。 梅干しは梅酢の上がりがとてもよく ジューシーなんだとわかります。 甘露煮はとてもフルーティーな香りに出来上がりました。ずっと嗅いでいたい香りです

写真撮り忘れてしまいましたが香りが良くきれいな梅でした。 早速梅干しを作りました♪新平太夫という品種は初めてで仕上がりが楽しみです。

今年も大変良い梅を送っていただき、ありがとうございました。発送前後の連絡も丁寧で、発送に関しても希望に沿って対応していただきました。甘い香りに包まれた梅仕事は楽しいものですね。来年も是非お願いします。

香り豊かな梅をありがとうございます。 出来上がりが楽しみです。

きれいで、とてもいい香りの梅😊ありがとうございます！感謝しながら梅仕事しました。 また、よろしくお願いいたします

傷もなくとてもきれいな梅が届きました。香りを楽しみたかったのですが、完熟ということで、すぐ漬けました。初めての品種でどんな梅干しになるか楽しみです。また来年もお世話になりたいと思います。