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紅映梅と新平太夫を購入させていただきました。 紅映梅は青梅での注文だったので追熟する過程で少し傷んでしまいましたが、それらを冷凍、他は梅干しにしました。 新兵太夫は完熟梅だけあって香りが素晴らしく身もとても美しかったです。 そちらも梅干しにし、少し量が多かったので冷凍した紅映梅とともに梅ジャムにしました。 これがとても絶品で梅ジャムがこんなにおいしいものだとは思いませんでした。 母からは千円で売れる！と言われるほど上手にできたのは、伏見農園さんからの梅が素晴らしかったからに違いありません。 合計4キロ、これから土用干しをしていきますが美味しい梅干しが出来上がるのが今からとても楽しみです。 来年も必ずリピートして、次回は梅ジャム用にもっとたくさん購入しますね。 素晴らしいお品を届けてくださり、ありがとうございました。

投稿が遅くなり申し訳ありません。今年も美味しい梅、ありがとうございました✨そのままで食べられる美味しい完熟梅、香りも良くて最高です☺️昨年は梅干しにしましたが、今年はジャムを作ってみました。梅そのものが美味しいので、決して料理上手ではない私が作っても、非常に美味しいジャムとなりました🙌来年もまたよろしくお願いします😊大変ごちそうさまでした😋

箱を開けた途端に熟した梅の良い香りがふわっと広がりました♪ 梅仕事は今年が初めて、沢山の梅に正直どうしようかと… 友人に教えてもらったことやテレビ、ネットなどの情報から、出来そうなことをやってみることにしました 先ずは梅シロップ、酵素梅シロップ、ダージリン梅、スパイス梅、梅のピクルス、そして梅干し、少しずつですが、いろいろなものを作ってみました 写真は、梅干しとスパイス梅シロップです 出来上がりが楽しみです きっと美味しくできると思います ありがとうございました😊

完熟梅、ありがとうございました。 早速、梅干し作りに取りかかりました。 梅酢の上がりもよく、良い香りがしています。出来上がりが今から楽しみです!

先週受取り、届いてすぐに漬けました。梅酢も順調に上がってきており土用干しが楽しみです 傷のある物はほとんどなく、大きくふっくらと熟した良い実ばかりでした。 箱を開けた時の良い香りが大好きです(^^)

お楽しみの梅仕事。特に伏見梅園さんの新平太夫がお気に入りで毎年購入しています。箱から開けた時のいい香りがたまらない。 今年もありがとうございました♪ 来年も予約します(^^)

届いた瞬間から部屋中に梅の香りでいっぱいになりました。完熟なのに運ぶ途中にダメになった梅はゼロでした！美味しい梅干しがたくさんできそうです。ありがとうございました！

早速、梅しごとで梅干し作りをしました。 毎年、ヒマラヤ岩塩（ピンクソルト）と赤紫蘇で漬け込みました。

きれいな実は梅干しに、傷や押し潰れてしまっていた物は一度冷凍してから梅シロップにしました。初めての紅映梅。やや青みのある実が届いたので、2日ほど乾かないように追熟させてから漬けました。少し梅が乾いてしまったかと思いましたが、それでも梅酢の上がりが早く量もたっぷり出ました。ぷっくりした梅干しに仕上げたかったので、重しは軽め。香りはこちらより新平大夫の方が強いかな。実はしっかりしているので、こちらの方が潰れ難く初めての方でも漬けやすいかも。果汁もこちらの方が多く感じました。梅シロップも最高に美味しい。 良い梅を届けて下さり本当にありがとうございます。また来年よろしくお願いいたします。