あことら
2022.2.21ラム肉を焼いて地鶏卵につけて頂きました!少しも臭みなどなく美味しかったです。ごちそうさまでした!
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吉田睦美 | 株式会社むー
2022.2.26ありがとうございます!
臭みの原因…もとい、羊が臭かった時代は確かにあったのかもしれませんが(戦後の繊維需要で羊の毛が必要だったときは、毛のほうを売っていたので羊を肉用に育ててはいなかったんですね)
いまは羊の香りが出にくいように乾燥した牧草をたっぷり食べさせている方法が主流だと思います。純粋に羊の味を楽しんでもらいたい、臭みだけで嫌われるのはもったいない…っと、長くなってしまいました、