福島県田村郡三春町

吉田睦美

アニマルフォレストうつしの森

鶏卵

【アニマルフォレスト・うつしの森を営んでおります、吉田睦美です。】
福島県田村市にある移(うつし)地区で、豊かな森と水に囲まれながら鶏やめん羊、ポニー、ウサギ等を育てています。
【農家になったきっかけ】
1、川内村にめん羊を見る
「羊がいるから、見においでよ。」と言われたことをきっかけに川内村にある牧場へ見学に行きました。白くて小さい羊ではなく、予想以上の体躯と黒い顔。農家の生まれでもないし、農業系の学習をしたわけでもないのになぜか「羊なら、できるかもしれない。」と、興味を強く持ったのです。

2、ボランティアとしてのアニマルフォレスト
しかしその後、東日本大震災により川内村の牧場も被災し、羊牧場の継承はいったん断念を余儀なくされました。被災した羊やヤギを近隣からも預かり、有志の皆さんと育てていくうちに「やはり…、羊の文化を無くしてはいけない」という想いが心の底から湧き上がるようになりましたが、羊を取り巻く環境は厳しく、では経過を見ながら鶏を育てようと思いました。

3、良いものとは何か
食べ物への価値観は大きく変わっていました。
「どんなものを食べて、次の世代につないでゆけば良いのか?」
「そのために、どのような牧場にするべきか?」
私の答えは…鶏や羊たちの生活を「本来の姿にできるだけ近づける」ということでした。卵を取るための鶏、ではなく、鶏がはばたき、自由に歩いて暮らした結果の卵。生きる力にあふれた、本当の恵みを。

【「鶏が自由に暮らした結果の卵」を重視しています。】
ぜひ見て楽しんでもらいたいです。4種の鶏が生んだ、いろんな色の卵を詰め合わせにいたしました。同じ鶏でも、色も大きさも違います。

烏骨鶏…やや小さめで滋養の高い肌色の卵。
白色レグホン…お馴染み、白くてしっかりした卵。
アローカナ…優しい青空のような水色。
会津地鶏…大きく力強い、黄身が濃厚な卵。

彼らが毎日食べているものは、豆腐店のおからやくず米。そして、田村市特産品のエゴマ油を絞ったあとの粒。自由に歩き、羽ばたいたり砂浴びをして、夜は止まり木に集まります。オスはメスを守り、群れをなして暮らしているのです。

【命の恵みを頂いている、ということ】
かつて卵は貴重品でした。それは鶏たちが自然の姿で暮らしていたからです。いつしか卵も通常の食卓に乗るようになり、たいへん身近となりましたが庭先で鶏が歩く姿も見かけなくなりました。「この卵は、温めたら孵るよ」と伝えると、温めようとなさる方が居るくらいです(圧倒的にお子さんに多いです)。その「いのちを頂いている意識」を少しずつ伝えてゆけたらと思っています。

吉田睦美さんのコミュニティ

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吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.27.
はとのつばさ様
この度はうつしの森の卵たちをご注文下さいまして、誠にありがとうございます。
本日発送作業が完了いたしましたので、ご連絡差し上げました。
どうぞよろしくお願い致します。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.27.
にゃお様
この度はうつしの森の卵たちをご注文下さいまして、誠にありがとうございます。
本日発送手続きが完了いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.27.
Akiko Ishii様
この度はうつしの森の羊肉をご注文下さいまして、誠にありがとうございます。
ご指定のとおり、本日お送りいたしましたので、28日にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
マックモルカン 信愛
2020.03.27.
れぐたまを6個購入させて頂きました。5つは孵化させます。1つ食べてみましたがとても口がとろけるくらい美味しかったです。スーパーで売られてるのは生んでから数週間放置してるので味は知っていましたが、これは2日前に生んだものでとっても美味しかったです。さっぱりしてました。またご購入させて下さい
商品 : れぐたま【平飼い有精卵】 | 324円
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.26.
三宅裕美様
この度はうつしの森の卵をご注文下さいまして、誠にありがとうござます。
会津地鶏たちが頑張ったおかげで、本日生まれたてを発送できました。
近日中にお届けできるかと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.25.
おもち様
この度はうつしの森の羊肉をご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.25.
マックモルカン信愛様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日生まれたてをお送りいたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします。
マックモルカン 信愛
2020.03.26.
ありがとうございます
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.24.
コモディ様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
ご希望の日付にお届けできず、申し訳ありません。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.24.
かもちゃん様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.23.
ひろみんこ様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞ、よろしくお願いします。
じゅん子ばあば
2020.03.21.
この度はありがとうございました。
一個も破損無く無事に届きました。
何時も朝に卵を頂きます。
今朝はベーコンエッグです。美味しく頂きました。朝は玉子ごはん。卵料理はたくさんあるので楽しんで頂きます
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.21.
ご感想ありがとうございます♫
毎日食べても困らないぐらいのレパートリーがある卵は、食事の強い味方ですね。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.21.
ムカコ様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
ムカコ
2020.03.22.
本日無事にたまごが届きました〜
梱包もしっかりなされてて、大事に育てられたんだなー、とひしひしと感じました。
ただいま、絶賛休校中の高1息子がたまご大好きなので、喜んでいただくと思います。
またお買い物させていただくと思います、よろしくお願いいたします。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.21.
みどり様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
けなけな
2020.03.20.
貴重な国産マトン、いただきました‼︎
全然獣臭がしません‼︎美味しい赤身肉でした。
おすすめの塩で食べましたが、さっぱりしていていくらでも食べられました。
徳永さんのレモンもかけて更に美味しく😍
家族4人で1キロ食べ終えてしまいました💦
欲を言うなら、今回は薄切りスライスだったので、焼肉用の厚めのスライスがあると嬉しいです😆
ごちそうさまでした🥰
商品 : 5セットのみ!【0.1%国産羊】うつしの森の羊肉【500g×2】 | 3,780円

吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.20.
けなけな様
いつもご愛顧くださいまして、誠にありがとうございます!
オレガノやクミンなどいろいろ試しましたが、新鮮なお肉を塩コショウでいただくのが一番好みです。
私の故郷は牧場の山一つ東なのですが、そちらはほぼ羊肉の文化がなくひつじ初心者だったのです。牧場のある田村市は、お盆のBBQは羊と決まっていますので、焼肉向きスライスもご提案できればと思います。
投稿ありがとうございます♫
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.19.
ボンボン39様
この度はうつしの森のたまごをリピートくださいまして、誠にありがとうございます!
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.19.
Kana Fujimoto様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.19.
じゅん子ばあば様
この度はうつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.18.
たまねぎ様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日無事に発送致しましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.15.
けなけな様
この度は羊のお肉もご注文くださいまして、誠にありがとうございます!
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.15.
buduman様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます!
本日無事に発送いたしましたので、ご指定通りお届けいたします。
どうぞよろしくお願いします!
けなけな
2020.03.15.
やっぱり生!安定の卵かけご飯から‼︎
ご飯は石井さんのがんばり米です。
写真ではわかりにくいかも知れませんが、白身がかなりしっかりとしていて、黄身が大きく持ち上がる位でした。
ごちそうさまです😄
商品 : 春の乱(卵)!地鶏とレグホンのたまご大容量シェアパック!【助けてください!】 | 2,160円

吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.15.
投稿ありがとうございます🎵
冬から春の白身は、パーンと張りの強い傾向がありますょ。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.14.
【完売御礼!】
うつしの森のマトン肉、たったの5セットのみでしたが即日完売御礼申し上げます!
次回マトン肉のご案内は、5月下旬以降(3/14現時点、変更などあるかもしれません)です。
ハートボタンを押しておきますと、発売時に通知が届きますのでぜひよろしくお願いします。

アニマルフォレストうつしの森
吉田睦美より
商品 : 5セットのみ!【0.1%国産羊】うつしの森の羊肉【500g×2】 | 3,780円
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.14.
ミクロ様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
少しお時間をいただいてしまいましたが、本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.11.
さなえ様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日生まれたてをお送りいたしました❗
近日中にお手元に届くかと思われます。

どうぞよろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.10.
千葉様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日生まれたてをお送りいたしましたので、近日中にお届けできるかと思われます。
どうぞよろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.09.
けなけな様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日発送いたしましたので、明日以降お手元に届くかと思われます。
どうぞよろしくお願いします。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.09.
花丸様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます!
本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
花丸
2020.03.11.
昨日届きました、毎日卵を食べる父のお気に入りを探しています。今日はアローカナを食べ気に入ったようです、残り三種類も食べ比べると喜んでくれました。ありがとうございました。
花丸
2020.03.11.
卵の色で種類を見分ける事はできますか?茶色と薄茶色と白の卵がどの種類なのか知りたいです。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.11.
花丸様
ご感想、ありがとうございます!お父様にもお気に召していただけて、何よりでございます。
卵の色は、クリーム色の小さい卵がうこっけいです。
茶色く大きいものは会津地鶏、白は白色レグホンという鶏です。
会津地鶏は福島県のブランド鶏で、お肉にもなる大きな鶏です。
餌もたっぷり食べるので、濃厚な味わいになることが多いです。
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.08.
りんらん様
いつもご愛顧くださり、誠にありがとうございます!
本日卵たちをお送りいたしましたので、近日中にお届けできるかと思われます。
どうぞ宜しくお願いいたします❗
yossy
2020.03.07.
たまご、届きました。
息子家族と分け合うつもりで大容量を買いました。 
白いのがレグホンで、茶色が地鶏のたまごですね?
早速あすから、卵料理やケーキなどに使います。
今度は珍しい青い卵も注文してみたいです。
ありがとう、ごちそうさまでした。
商品 : 春の乱(卵)!地鶏とレグホンのたまご大容量シェアパック!【助けてください!】 | 2,160円

吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.07.
yossy様
この度はありがとうございます!
そうです、白=昔からなじみのあるレグホン、茶=会津地鶏です。
会津地鶏の卵、実は県内ですら貴重品であります。
それぞれの卵に得意な分野がありますので、ぜひいろいろチャレンジなさってくださいね!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.07.
しおん様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます!
お待たせしておりましたが、本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞよろしくお願いします!
ちょおこ
2020.03.07.
新鮮たまご
ごちそうさまでした。卵かけご飯にもしました。黄身の味が濃くて甘く、おすすめの火を通しての調理とのことでシンプルに目玉焼きを作りました。黄身の盛り上がりを撮影したかったのですが、うまく撮れなかったかも笑。目玉焼きだけで充分におかずとして美味しくいただきました。ありがとうございました。
商品 : 【ワケあり3/15まで!】おべんと・ご家庭応援セット【4ケース40個入】 | 1,728円

吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.07.
ちょおこ様
投稿ありがとうございます!
盛り上がりを強調して撮るときには、一日冷蔵庫に入れたものをすぐ焼くと黄身がムチッとあがりますよ。
ご感想もとても嬉しいです!ありがとうございます^ー^
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.06.
yossy様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
本日生まれたてをお送りいたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
どうぞ、よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.04.
ちょおこ様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
(生産者から見て)見た目は△ですが、味には一切影響はありません。

本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思います。
よろしくお願いします!
ちょおこ
2020.03.05.
ご連絡ありがとうございます

毎朝のお弁当と朝の卵かけご飯に、とても楽しみにしております。

どうぞよろしくお願いします
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.03.
あんこう さま

この間は、うつしの森のたまごを見つけてくださり、誠にありがとうございます!
本日新鮮プリプリなたまごたちを発送いたしましたので、、近日中にお届けできるかと思われます。
どうぞ宜しくお願いいたします❗
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.03.01.
ボンボン39さま
この度は、うつしの森のたまごをご注文くださいまして、誠にありがとうございます!
春の気配を感じて、鶏たちが元気なたまごたちをいつもより多く産んでおります。
お口に合いましたら、幸いでございます。

本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思われます。
よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.02.29.
この度はにじたまをご注文くださいまして、誠にありがとうございます!
四季のなかでもっとも勢いのあるたまごをお届けできること、嬉しく思います。

本日発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思われます。
よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.02.29.
Catalina様
この度はご注文くださいまして、誠にありがとうございます❗
予想よりも早く春が来ているようで、鶏たちも張りきっております。
元気なたまごたちを発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思われます。
よろしくお願いします!
吉田睦美 | アニマルフォレストうつしの森
2020.02.29.
りんらん様
会津地鶏の卵を再びご注文いただきまして、誠にありがとうございます!
本日、元気なたまごたちを発送いたしましたので、近日中にお届けできるかと思われます。
どうぞ宜しくお願いいたします❗