福島県田村郡三春町

吉田睦美

アニマルフォレストうつしの森

鶏卵

【アニマルフォレスト・うつしの森を営んでおります、吉田睦美です。】
福島県田村市にある移(うつし)地区で、豊かな森と水に囲まれながら鶏やめん羊、ポニー、ウサギ等を育てています。
【農家になったきっかけ】
1、川内村にめん羊を見る
「羊がいるから、見においでよ。」と言われたことをきっかけに川内村にある牧場へ見学に行きました。白くて小さい羊ではなく、予想以上の体躯と黒い顔。農家の生まれでもないし、農業系の学習をしたわけでもないのになぜか「羊なら、できるかもしれない。」と、興味を強く持ったのです。

2、ボランティアとしてのアニマルフォレスト
しかしその後、東日本大震災により川内村の牧場も被災し、羊牧場の継承はいったん断念を余儀なくされました。被災した羊やヤギを近隣からも預かり、有志の皆さんと育てていくうちに「やはり…、羊の文化を無くしてはいけない」という想いが心の底から湧き上がるようになりましたが、羊を取り巻く環境は厳しく、では経過を見ながら鶏を育てようと思いました。

3、良いものとは何か
食べ物への価値観は大きく変わっていました。
「どんなものを食べて、次の世代につないでゆけば良いのか?」
「そのために、どのような牧場にするべきか?」
私の答えは…鶏や羊たちの生活を「本来の姿にできるだけ近づける」ということでした。卵を取るための鶏、ではなく、鶏がはばたき、自由に歩いて暮らした結果の卵。生きる力にあふれた、本当の恵みを。

【「鶏が自由に暮らした結果の卵」を重視しています。】
ぜひ見て楽しんでもらいたいです。4種の鶏が生んだ、いろんな色の卵を詰め合わせにいたしました。同じ鶏でも、色も大きさも違います。

烏骨鶏…やや小さめで滋養の高い肌色の卵。
白色レグホン…お馴染み、白くてしっかりした卵。
アローカナ…優しい青空のような水色。
会津地鶏…大きく力強い、黄身が濃厚な卵。

彼らが毎日食べているものは、豆腐店のおからやくず米。そして、田村市特産品のエゴマ油を絞ったあとの粒。自由に歩き、羽ばたいたり砂浴びをして、夜は止まり木に集まります。オスはメスを守り、群れをなして暮らしているのです。

【命の恵みを頂いている、ということ】
かつて卵は貴重品でした。それは鶏たちが自然の姿で暮らしていたからです。いつしか卵も通常の食卓に乗るようになり、たいへん身近となりましたが庭先で鶏が歩く姿も見かけなくなりました。「この卵は、温めたら孵るよ」と伝えると、温めようとなさる方が居るくらいです(圧倒的にお子さんに多いです)。その「いのちを頂いている意識」を少しずつ伝えてゆけたらと思っています。

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吉田睦美
2018.05.14.
平素より格別のお引き立てをいただきまして、誠にありがとうございます。
本日発送手続きが完了いたしました。
お手元に届くまで、いましばらくお待ちください。
味の感想、楽しみにしております!

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吉田睦美
2018.03.27.
おはようございます。
わたしたちは、牧場で最近生まれました。
牧場主さんは、私たちを見るなり驚いていたみたいだけど、元気に暮らしています❗
おかあさんが子供を失っていたから、まさかそのすぐあとにできているとは思わなかったんだって。

ぶち模様はお父さんから。
白い毛並みはお母さんから。
これからどんどん大きくなって、走ったりお外眺めたりしたいなあと思っています❗

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うるうるうるしー
2018.03.13.
昨日届きました。まず外見の色鮮やかさに感動!
私は卵かけご飯に、子どもは塩とバターで卵焼きに。卵から割卵、焼きまで全部やらせました^_^
今回コラムを読んで感動して買わせてもらったのですが、出荷も3.11だった事もあり、さらに命の尊さを感じ…。
いただきますの前に子どもにも話して、みんなでありがたく頂きました(*^^*)
元々卵が苦手な子だったのですが、真っ先にペロリ、そしておかわり(O_O)!やはり本物の美味しさは分かるのですね。濃厚でとっても美味しかったです!
残りの卵も大切に食べます^_^
ごちそうさまでした。どうもありがとうございます!

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吉田睦美
2018.03.13.
漆原さま
この度はお求めいただきまして、誠にありがとうございます。
昨今、「食べる」という生活の一部が軽視され過ぎていると感じます。
そのような中で、お子さまが調理から食事まで丁寧に体験されたこと、きっと「生きる」に繋がっていくと思います。
大切な暮らしのシーンに「にじたま」が貢献できたこと、本当に嬉しく思います。誠にありがとうございます。
うるうるうるしー
2018.03.13.
吉田様
本当にそう思います。
そして消費の激しい都心部ほど生産者の方々とのかけ離れを感じています。
そんな中ネットは距離を縮める良い媒体だなぁとも感じております^_^
吉田様の魂のこもった卵を頂き大変光栄です。
折を見て是非今後も買わせて下さい。
ありがとうございました!!
吉田睦美
2018.03.11.
中野さま
この度はご注文いただき誠にありがとうございます。
本日発送致しましたので、到着までいましばらくお待ちください。
どうぞ宜しくお願いします。

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吉田睦美
2018.03.11.
漆原さま
この度はご注文いただき誠にありがとうございます。
本日発送致しましたので、到着までいましばらくお待ちください。
どうぞ宜しくお願いします。

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中川葵
2018.03.01.
吉田さん、こんばんは。にじたま受けとりました!
色あいがかわいいです。。
明日みんなで卵かけご飯で食べ比べします。
まずは到着のご連絡まで。

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吉田睦美
2018.03.01.
ありがとうございます!
画像もすごくステキで参考になります~!
吉田睦美
2018.02.12.
……………………………
…………ちょっと待ってて下さいね、卵産んでいますので。

私は烏骨鶏とよばれる種族です。
この牧場に来てそろそろ2年になります。
賑やかなところより、安全で、静かにゆったりと暮らせる方が好きですね。
身体もほかの種族より小さくて、毎日たくさん卵を産めるわけではありませんが、そのぶん卵にはとても自信があります。
栄養をたくさん詰め込んだ卵なのです。

まだまだ寒い時期が続きます。今年は病気になったり、治りが悪かったりする方がたくさんいると聞きましたよ。
元気を取り戻せる卵を摂って、楽しく過ごしましょう。

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吉田睦美
2018.01.19.
こんにちは、うさぎのココアです。
私たちはうさぎ先生として、うさぎと仲良くなる方法を教えるためにアニマルフォレスト・うつしの森で生活しています。
私の名前はココアだけど、クリープちゃんもいるのよ。毛色だわね。


ところで、もうすぐバレンタインですけども、皆さん準備はお済みですか?
ガトーショコラやマフィンなども美味しそうですね。
その美味しさをお助けするたまご選び、実はとっても大事です!
おいしいお菓子はおいしい卵から。ぜひ使って見てくださいね🎵

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近藤 明
2018.01.12.
吉田さま
こんばんは。
お願いしていた「にじたま」、昨日届きました❗ありがとうございました。
昨日は残業で帰りが遅かったので、今日、いただきました。まずは、たまごかけご飯で(^_^) 黄身がぷりぷりしています。美味しくいただきました。ありがとうございました。

追伸
6玉入りのパックを一つだけの注文でお手数をおかけしました。
スーパーなどでは1パック10玉だったりするので、「にじたま」2パック売りもあるといいかもですね。

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吉田睦美
2018.01.13.
近藤さま、ご愛顧いただきまして誠にありがとうございます!
寒さに負けない、元気の詰まった卵になっています。
他の卵たちも味比べをしてみてくださいね!

にじたま2Pの件、至急検討いたします。ありがとうございます!
吉田睦美
2018.01.11.
こんにちは。私は会津地鶏の千尋。
私の羽根模様、♥に見えるところがあるでしょう。
私は黒色のアクセントがあるけれど、みんな同じではありません。白っぽい子もいるし、クリーム色の子もいます。
雄たちは茶色をや碁石模様を纏っているから、とても勇壮に見えるの。

濃厚な卵の味もさることながら、鮮やかな羽装も私たちの特徴。
福島県でもなかなか貴重な私たち会津地鶏自慢の卵、味わってみてね🐔

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吉田睦美
2018.01.09.
おはようございます。
ぼくはひつじのニット。先月産まれたばかりだけど、すこしずつ牧草を食べられるようになりました。

これからぼくの弟や妹たちが次々産まれるからと、牧場主さんたちは部屋をきれいにしてくれています。
…でも、通りかかる度に僕と遊んでいくから、ゆっくりペース。やっと終わったみたい。
来月、再来月にはたくさんのきょうだいと遊べるのかあ、楽しみだなあ。

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近藤 明
2018.01.09.
可愛いです!
私が羊年生まれなので、羊には愛着があります。
吉田睦美
2018.01.09.
ありがとうございます!
赤ちゃん羊の手触りはムクムクとしていて、くせになりますよ🐑
吉田睦美
2018.01.05.
明けましておめでとうございます。
酉年は終わってしまいましたが、アニマルフォレストの鶏たちは寒さにも負けず元気に暮らしています!
さて、昨年ご愛顧いただきました「にじたま」、ようやく販売再開と相成りました。どうぞよろしくお願いいたします。

このフィードにて、鶏たちのほか牧場の仲間も紹介していきます。

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