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こんにちは。 瀬戸牛農園です。 北海道オホーツクの西興部村でも、 今年もいよいよ、野菜の販売シーズンが始まりました！ 予約販売を開始してすぐに、たくさんのご注文をいただき、本当にありがとうございます。 毎年ご購入くださる方も、今回がはじめての方も—— 今年も一つひとつ、心を込めて育てた野菜をお届けしますので、楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。 瀬戸牛農園では、化学農薬や除草剤を使わず、自然のままに育てることを大切にしています。毎日、虫と格闘しながらの畑仕事ですが、そのぶん、野菜本来の力強さと風味がぎゅっと詰まっています。 さて、今年も「スティックセニョールの頂花蕾（ちょうからい）」の予約販売がスタートしました！ ▼ スティックセニョール 頂花蕾 https://poke-m.com/products/465717?list=ProducerLatestProducts ※7月下旬ごろから順次発送予定です。 「頂花蕾」とは、スティックセニョールの先端にできる“最初のつぼみ”の部分。この部分を摘むことで、特徴的な細長い茎と花が育っていきます。 栄養が豊富で、甘みと旨みがギュッと詰まった一度きりの特別な部分。 市場にはなかなか出回らない希少なものですが、当園ではこの美味しさを味わっていただきたく、期間限定でお届けしています。 軽くゆでるだけで色鮮やかに仕上がり、冷凍保存も可能。 シャキッとした食感と、野菜のやさしい甘みを楽しめますよ。 そして…昨年は蝦夷ウサギに ほぼ全滅させられてしまった「スティックセニョール」も、 今年は万全な獣害対策のもと、無事に育ってくれそうです！ アスパラのようにやわらかく、ブロッコリーのようにほんのり甘い。 「ブロッコリーはちょっと重たいけど、アスパラでは物足りない…」 そんなときにちょうどいい、うちの人気野菜です。 ウサギもシカも食べにくる農園。 野生動物たちの間でも「おいしい」と評判なのが、ちょっと困りものです。 ▼ スティックセニョール https://poke-m.com/products/465718?list=ProducerLatestProducts ※8月上旬ごろから発送予定です。 収穫は秋ごろまで続く予定ですが、天候によっては収穫期間が短くなる可能性もありますので、気になっている方はお早めにどうぞ。 今年も、心を込めて育てた野菜を、丁寧にお届けいたします。 皆さまの食卓で楽しんでいただけたら嬉しいです。 瀬戸牛農園　岩越（いわこし）