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大きくても柔らかい天然物のタラの芽 天然物の山菜はとにかく人気ですが、天然物は採取量に限りがあり出品の数量などとても神経を使います。 そんなこんなのうちに、こごみやうるい、うど、孟宗竹も採れそうな時期です。 畑の準備などしつつ限られた時間でがんばります。 あと毎回出品してて思いますが、山菜はカテゴリで野菜の中に含まれることにとても違和感を感じます。果物でも穀物でもないから野菜だろ？みたいな感じなんでしょうけど

急遽2名限定で出品した山菜セットに再発売希望が殺到しちょっと心苦しく(›´ω`‹ ) 週末は天候大荒れで、水稲の種まきなど忙しくてまだ本格的に準備できる体制ではありませんでした。 これからまた出品しようかと思いますが、個人個人で量や内容を変更しないお任せセットなら数を出せると思うのですが、 どうしてもタラの芽、コシアブラ、こごみなど食べやすく、促成栽培で食べ慣れた品種への人気が高くなってしまうのです。 我が家は天然物ばかりで、人気山菜はむしろそんな自生してる場所多いわけでなく、料理パターン少ないとか、クセが強いとか、下処理が必要な山菜が多くなります。それが天然物を出すという事なのですが、ニーズと噛み合わないなと思うと出品も小出しにしてしまうんです。 何でも来い！って方にできるだけ響く出品になるとは思いますが、今年も天然物がんばりますのでよろしくお願いいたします。

かたくりやわらび、たらの芽などある山への道を確認に行ったらまだ雪があり、ドカ雪の影響で杉などが折れていました。 チェーンソーで木を切って退けないと行けないようで… 既に手前の山からはカタクリなど採取し始めています。今年の山菜出品のタイミングどうしよう… 卵との少量のセットならすぐに出せるかと思います

ずっしりとした重みのある立派なたまご！ ひとつも割れることなく届きました(*^^*) まずは卵かけご飯で味わいたいと思います♪ ありがとうございました。

ふきのとうを採取していると、場所によって葉の形が菊の花みたいのもあるし、葉の色が紫の強いものもある。 さらに土質によって大きさもかなり差があり、我が家のふきのとうはバラツキが大きいですが、味は変わらず。 ふきのとうの多様性は促成栽培ものではなかなか分かりませんよね。 我が家の農産物や山菜は規格外というものがほぼありません。それが可能なのもポケットマルシェのようなお客様と直接取引できる産直系ECサイトがあっての事で、規格外が出ないというのは天然物の山菜のようにサイズなどのバラツキが多い場合はとても助かります。 山菜単品はまだ出品しませんが、ふきのとうやアクの強いニワトコなど少しずつ出せますので、たまごやお米のセット希望でしたら個別に対応できます。

やっと雪が解け越冬した焼畑の宝谷かぶが出てきました。種取り用を残して小さいものなど間引きして、間引きしたかぶはお得意様へ。 越冬し辛味がなく複雑な旨味が最高でした。 またふきのとうと同じく1倍最初に芽吹く山菜ニワトコも芽吹いています。アクが強くお腹を下す事もある山菜で、促成栽培の野菜に慣れている方にはおすすめしませんがクルミのような香りの強いインパクトある山菜です。 #金三郎十八代目 #在来作物 #焼畑 #山菜

まだ雪深い山形ですが軒下からやっと春が顔を出しました