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現場のリアル‼️ 今日の発送 ポケットマルシェ 煮タコ、煮タコとアカザラ貝セット 皆さんありがとうございます！ 皆さんよって、僕が生かされてます。 冬が刻々と迫ってきて 寒さが日に日に本格的になってきた本州最北端津軽半島蟹田 ちなみに、NYと同じ北緯41。です！ ホタテ分散作業もあとわずかなところに 冬型寒波が迫ってる… あと何日になるのか… 迫る冬と、旬を届ける使命の生産者の戦い！ 自然と生産者のいたちごっこ！ 戦ってる僕は、とてもスリリング… これが自然との共存！ 命あるもの同士の攻める、引き分け、追われるの繰り返し… いつも、いつも、この繰り返し… 生きることの本質が詰まった自然との共存！ だから、都市と限界集落の生活も変わらない… 寒い、寒い季節になろうとも日本全国どこにいようと熱く生きる！ 美味しさを都市の食卓へ！ 確かなモノを確かに届ける！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

美味しかったです。息子が、生きの良い貝をみて、お母さん生きてるよ、どうするの？！食べられるの？えっ🙄スーパーで買ってくるアサリとかのようにパックに入ってる貝しか知らないので、お魚と同じように貝も？と思ってしまっていたようです。思わぬところで食育にもなりました。ありがとうございました。貝は生きたまま調理するのよ。そう言えば、真空パックのアサリやしじみを便利だからと買いだめして冷蔵庫に入れています、子供がそんな勘違いをしていたとは😅反省です。

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ ホタテ養殖の厄介者だけど 食べれば激ウマのアカザラ貝に 北国では、ミズタコに負けて 雀の涙ほどの利益のマダコとアカザラ貝セットの2件発送しました。 アカザラ貝は、スープ、パエリヤなどホタテ同様に洋風料理アレンジがたくさん！ マダコは、青森県が生息域の北限… 最北端のマダコを味わえることはまずない！ 貴重な、貴重な北国のマダコ！ 美味しく頂けるために、丁寧に塩揉みをし煮て 仕上げてます！ こうやって届けるのもマニアックな僕くらい！（笑） 全ては、食卓の喜びを願って！ やっぱりここ！ 僕がいつも、いつも願ってること！ みんなで喜びをシェア！ オープン（限界集落でも開かれた社会）、フラット（過去のの栄光にとらわれない平等な人間関係）、ダイバーシティ（いろんな人が共存できる田舎社会） このためには、クリア（伝統も大事だが、時代に合った生き方）でフェア（しがらみがない社会） そして、かき混ぜ イノベーションが起きる！ できないって言う人がたくさんだから、誰もやらないなら 僕が実現したい！ 限界集落から都市に提案！ 未利用とか、低利用って言葉をなくしたいと思う 命あるもの全て価値がある未来を創らなきゃ！ 海の生き物から学んだこと！ 命にあるもの全てに輝くステージを！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ 未来を創る！

現場のリアル❗ 今日は篭網漁 そして、ホタテ分散作業を天気予報が悪いため 休み… ポケマル発送 アカザラ貝とタコのセット 思った通りにならないと、いつもくどくど言って、またまた思った通りにならない… 昨夜からの天気予報では、今日は北風で蟹田は海が荒れる予報だったが… めちゃめちゃイイ凪ぎ！ 明るくなった6時から、篭網漁へ！ アイナメが増えてきた！ そして、 ポケットマルシェで人気のマダコがたくさん！ 悩みながらも、前に進む！ 自然が後押ししてくれた… 来週から寒くなるから、高齢化した従業員のためにも、頭をフル回転させて少しでも早くホタテ分散作業を終わらせたいと考えてるところにプレゼントが自然からあったことに感謝！ いろんな何かにに支えられながら、僕が生かされてる！ 生きてることの意味は深い！ タコは、ポケットマルシェに ホンモノを食卓に届けます！ 魚は、青森県大手量販店に出品 地産地消で地域活性化！ いろんなところに確かなモノを届けたい！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ 未来を創る！

現場のリアル‼️ ホタテ分散終盤 毎日フル回転！ そして、疲れも半端ない！ あと少し、あと少しと 毎日、自分を鼓舞させ奮闘中… 寒さも混じり、疲れも早く溜まるし、抜けにくい… 今日は、タコをゲット‼️ 久しぶりにアカザラ貝とタコセットを ポケットマルシェ出品します！ 今日も気合い入れて、塩揉みから丁寧に仕上げました！ 一日、一時間、一分と 大事に無駄なく使う！ あなたの食卓の喜び、幸せをお届けします！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ 限界集落の僕も毎日奮闘中！ 未来を創る！

高森さま　　 お疲れ様です!　　昨夜は頂いたタコ🐙で握り寿司とワカメの酢の物にしました😃 すし飯と相性が良いのでしょうか?　とても美味しく頂きました(^o^)　ご馳走さまです(^^)v

現場のリアル‼️ 今日の発送 ポケットマルシェ アカザラ貝 二箱発送 売れてないようだけれども、じわりじわりと… 僕なりにコツコツと粘りに粘りどこまでも、じわりじわりと社会に訴える！ 未利用食材は、教材であり食材！ 食べながら、食卓で新たな発見がたくさんあるもの！ 誰もやらないから、僕がやる！ 美味しい食材は、まだまだ蟹田だけでも たくさん眠ってる！ 限界集落の食材で、和食～イタリアン、フレンチ… 輝くステージはたくさんある！ そんな食材たちを輝かせるのが 僕の使命！ イノベーターとして生きてく覚悟！ 希望を持って明日を迎える！ 限界集落から日本の未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！