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アカザラガイはクラムチャウダーに😍💕 お刺身、塩焼き、酒蒸し… 迷いましたが、アカザラガイのお出汁を一滴も無駄にしないぞと決めたらスープになりますね🎶 濃厚な味、アサリやシジミ、ホタテにも負けなくて、すっかり大好きです‼️🎶 こちらもごちそうさまでした🍽✨

何度目でしょうね、高森さんのタコ🐙💕 高森さんからタコが来た日は、止まらないのでタコでお腹がいっぱいになる我が家😆 美味しいのは、この絶妙な火入れ加減のおかげもあるなぁと、毎回そう思っています✨✨ なんというか、アルデンテなんですよね❤️❤️ もちろん美味しく完食しています‼️ いつもありがとうございます、ごちそうさまでした🙇‍♀️‼️

現場のリアル‼️ 冬支度編 暖かいからフル回転 玉運び終了！ 今日は、12月とは思えない暖かい１日 こんな時を逃さず、朝から玉運び！ 雪が積もったら、玉付けの度に運んでたら はかどらないし、トラックも雪原に埋もれてしまう… だから、今から焦って準備するんです！ これでも、いかにスムーズに仕事が進むか 先を読んで工夫！ これが漁師の生き方！ いろんな見えない仕事があるんです！ だから、イイモノを届けて都市の食卓と一緒に喜びを味わいたい！ できることから、一つずつ！ 一緒に最高の時を過ごすため！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ 未来を創る！

現場のリアル‼️ 船洗浄 ホタテ分散作業も終わり、 全ての道具を毎日キレイする日々… いろんな仕事があるんです。 ゆっくり寝てなんていらない… 今日は、船を巻き 船底からシャフト、プロペラと全てをキレイにしています。 明日は、ペンキを塗って、亜鉛板 取り替え そして、海へ モノを大事扱う！ 持続可能な漁業は、こんな作業もめっちゃ大事だと思う！ イイ作業をするために、道具をキチンとメンテナンス！ 明日を見据えた作業！ これから、消費者の皆様にイイモノを的確にお届けするため、できる限りのことをする！ ちっちゃな努力！ 漁師も消費者もみんな、みんな幸せになる社会になるために 毎日、ちっちゃなことの積み重ね！ これが、大きなモノになると信じて 毎日、コツコツやるのみ！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ ホタテ分散作業も終わったばかりで 超バタバタしながらの 籠網漁 たまには、地産地消で 全て青森県内大手スーパー『マエダ』へ 船上活〆で、どこに出荷しようが丁寧な処理をしてますよ！ 冬の魚に様変わり！ 美味しい季節がやって来た！ 北国の冬の味覚 ミズタコにデカくなったアイナメ、マゾイ、クロソイ、クロメバル… そして、鍋の季節にもってこいのドンコ！ おまけに、脂ノリノリのハモ！ どんな命も無駄にはしない！ どれも、とっても美味しい！ まさしく、旬！ 一瞬を逃さない… 自然と生きてると養われる感性！ 都市での生活で慣れると研ぎ澄まされていますか？ 僕は、いつも自然と共存してるから、自然の臭いを嗅ぎつけ 向かっていく… 地方には、まだまだ皆さんが知らない 美味しさがたくさん眠っています！ 旬を追いかけ、自分も旬をブランデングしていく！ 自然と一緒に生きるってことはこんなモノ… 明日も、明後日も前だけを見てガツガツ進んでいく！ 愛情込められた美味しさを日本全国へ！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ ホタテ分散作業終了に浸ってる暇なし 冬支度を急ぐ！ 今日の蟹田は、冬本番を迎えるにはふさわしい 体に堪える寒風に曇り空… 急ぐ急ぐ！ 自然は、モノ凄いスピード感で次の季節に移り替わろうとしている だから、僕も負けまいと冬支度を急ぐ！ 自然と生きることは、お互いの駆け引きも何もない 正直な動きに合わせて追いつけ、追い越せのスピード感ありありの戦い！ 嘘をつかない自然との戦い！そして、共存！ 毎日、毎日ガチンコの勝負！ 夜がなければいい！ そんな心境の今日この頃… 人が創った世界で戦うと疲れを感じるが 自然そのもの変化と戦う（共存）するのは なぜなのか、楽しいというか スリリング感がハートを燃やしてくれるというか 疲れない…（笑） 一般的には、限界集落は不便とか、時間が遅れてる、お金が稼げない… などいろんな論調あるけど 生き方を変えれば、超々ハイスペックな 日本の未来を先取りした生活、生き様ができる！ 自然との向き合い方が人を成長させる！ 気持ちの持ちよう一つで どこにいようがイノベーターになれる！ また一つ何かが見えてくる！ 蟹田出身かと揶揄されてきた過去… だからこそ、蟹田からイノベーターとして社会に提案するのが価値がとってもある！ 誰もやらなかったことへの挑戦を始める！ 平成最後は、すんなり終わらない！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

高森様、 今回はとーっても美味しいタコを、ありがとうございます☆ 箱を開けた瞬間から、1歳娘大喜び！😂 お刺身、カルパッチョ、唐揚げ、酢の物、タコご飯、まだまだ余ってるので、味付けして冷凍、残りの足も冷凍して、残りはたこ焼きや煮物にしようと思っています！ 娘はタコご飯が相当気に入ったみたいで、お代わりして食べました🎶 貝もお味噌汁にしていただきました！ また来シーズンもぜひお願いしたいと思います。 今回は無理を聞いて頂いて本当にありがとうございました\( ˆ ˆ )/