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現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ 寒さ半端ない蟹田から 都市へのお届け マコカレイ　白　神経〆　マコカレイ　子　神経〆 マコカレイも獲らないうちに終盤になってしまいました… 今日は、子持ちが2匹 輪ゴムを掛けて卵が漏れないように丁寧に発送しました。 神経〆処理 刺身、焼き、煮付けどんな食べ方でも味わい深い。 子持ちは、焼き、煮付けが激ウマです！ 水草カレイ　活〆 今日は、デカいの1匹 これはヤバい！ ウマいの間違いないです。 焼きが絶品です！ 一夜干しは、さらにウマいです！ マカレイ　神経〆 陸奥湾を代表するカレイ 春の訪れを告げてくれます。 小ぶりながらも、身がふっくら！ 焼きがウマい！ アカザラ貝 ホタテ養殖の厄介者 久しぶりの登場です！ デカめのモノ5個ありました。 焼きや、酒蒸し、刺身… ホタテと同じような食べ方できます！ トゲクリカニ　オス 陸奥湾を代表するカニ 青森では、桜の花見時期(GW)が美味しいという 常識のもとに成り立ってますが、冬のオスカニは 寒カニと呼ばれて知る人ぞ知る 隠れた逸品！ 小ぶりながらも、濃厚な独特の味わいを楽しむことが出来ます！ 是非、食べて頂きたい！ このように、まだまだ知られてないけど 地元で重宝されてる海の幸はたくさんあります！ どうやって伝えていけば良いか毎日悩む日々… 美味しいんだけど、既成概念の流通に負けて 伝えきれない日々… これじゃ、ダメだ！ ぶっ壊しますか？ 失敗してもいいから、進むしかない… 誰もやらないんだから… 先駆者としてやるしかないな！ 地元では 今でもたくさんバカにされますが… 慣れました！ 先駆者は、何もないところを耕すから、ゴミ(批判)もたくさん出るのは承知の上 戦っていきます！ これだけ情報が伝わりやすく、流通がスピード化された世の中でも ホントの美味しさはなかなか伝わってないのは、戦後の漁業社会が築いてきたシステムが私利私欲化により一部の人間の権力の集中や、変わらな過ぎて既成概念にみんな吞まれているから… もう反旗を翻さないと… 決まったルールはもう古い… 少しずつこじ開けていかないと！ その日の漁のリアルと共に浜の全てを届けたい！ その熱意だけは、絶やさない！ 食べる教材！ 『現場のリアル ‼　お楽しみ！福箱鮮魚セット！　神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』 毎日真剣に熱くお届けします！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ 本日は、今季一番の寒気に襲われた 外ヶ浜町蟹田 寒さに慣れている僕でも、無…理…でした。 沖に出けど、すぐさま撃沈… 風、雪、寒さ…全てに耐えられませんでした…(寒) 撃沈までの生き様が詰まった 『現場のリアルセット』になりました！ 美味しさは、保証付きですが… 箱パンパンの 黒色セットになっちゃいました(笑)(涙) クロメバル　神経〆　１３ 寒さ厳しい陸奥湾の絶品 刺身、焼き、煮付け、全てに高評価。 青森市内量販店では、クロメバルをお願いと 消費者からの依頼が増えました。 今日のモノは、大きなモノも入ってますので 神経締め熟成の刺身を是非味わって頂きたい。 マジで、ねっとりした食感サイコーです！ ドンコ活〆　３ 北国の鍋料理と言えば、ドンコ！ 肝がたまらんです！ 今しか味わえない味！ トゲクリカニ　オス　１ 陸奥湾を代表するカニです。 花見時期が食べごろと一般的には紹介されますが 冬のオスカニは、味わい深い… 濃厚な味わいながらも、くどくない。 是非、ご賞味ください！ 何があるかは、自然に聞いてくれ！ 僕に聞いても分からない… 僕も沖に出るまで、不安との戦い… ただ、獲れた魚を最大限の手を加えて サイコーの味を都市の食卓へ届けたい！ なぜなら、これだけ情報が伝わりやすく、流通がスピード化された世の中でも ホントの美味しさはなかなか伝わってないから… その日の漁のリアルと共に浜の全てを届けたい！ その熱意だけは、絶やさない！ 食べる教材！ 『現場のリアル ‼　お楽しみ！福箱鮮魚セット！　神経〆活〆処理の丁寧仕上げ』 毎日真剣に熱くお届けします！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ 貴重な貴重な マダコ浜ゆでの1匹のみ プルンプルンを発送しました！ ありがとうございます！ しかーし、 今日の蟹田は 天気予報が全くあたってない… 全然違うじゃん…涙 なんと今日の蟹田は、ヤマセ強すぎの日中でした…涙 ( 写真は夕方撮った家の前、静かな雪国の日常？) 思った通りにならないのは分かってるけど これだけ技術が進歩した世の中で、こんだけ全く違う天気予報もまずない… 今日は、沖に出れるぞって スゲー期待してたのに…涙 自然と向き合ってると思った通りにならないのを受け入れているけど、天気予報の精度が増して進歩した世の中と照らし合わせるて、いかに確実に作業するかしか考えなくなる。 モノを売るには確実なほうがいいしね。 悩むし、ショック… 周りを見渡せば、農業なんかはもっと確実性あるし 僕みたいなまるで昭和な生き方は、勝手に肩身が狭くなる… 生産現場も、だんだん都市化されてるのは事実！ 確実にモノを届けた人は勝つ！ こればっかりは、しゃーないな… 今日も不安を抱えて眠りにつく 悩める漁師　高森優 いつも悩み 進むのは、ごくわずか…(笑) それでも 諦めない！ リアルなマイノリティ漁師の生き方 生きることは、暗と明の繰り返し！ どんな生き方でも明日はやってくる！ 明日こそは、いい日にしよう！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ 本日、待ちに待った 籠網漁でした。 魚めちゃめちゃ少ない… 最近、天気荒れてるからしょうがないか… 魚のほうが頭いいからこんな時は 動かないんだな… ミズタコがたくさん！ うれしい！ 青森市内の生協に並ぶ予定 ポケマルに本日限定でマダコ1匹出品！ 楽しさと不安と希望が入り混じる自然とのリアルな共存 人と人との闘いとは違った醍醐味というか 生き物を獲って、相手に買って頂き、お金に変える 行為は何とも言葉では表現しきれないところがある。 勝とうという気持ちでも向かっても簡単にはじき返される 自然と あーだ、こーだとわがままし放題な人間 そして、 気まぐれで行動する海の生物との闘い！ 一瞬で目まぐるしく変わる自然 その人の感性がどう感じたかでその一瞬が変わる！ 自分が獲れるとき、自分が獲れない時… まさに、 命と命との攻めぎ合い！ 人間中心で見れば、五感の感じ方！ 獣のように生きる感性を研ぎ澄ましてなければ この道を究めることはできない！ 野生になること！ IT化が進み、昨今ではAIだの騒いでるが 野生の感があることが温暖化が進んだ地球環境の悪化が見えてくる！ 生命のホンモノの力には勝てんよ！ 都市に野生化を！ 都市の皆さん 野生の力を手に入れれば、生きる不安はなくなりますよ！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ お楽しみ！福箱鮮魚セット！　神経〆活〆処理の丁寧仕上げ 初発送 シケが続き、先週全て最悪… からの久しぶりの発送 マコカレイ子、白　神経〆 激レアな子持ちデカいの3匹ありました。 パンパンの状態です。 白も神経〆で美味しさの引き出し 最善を尽くしました。 卵持ちは、煮付け、焼きなど 白は、刺身、焼き、煮付けなんでもいけます。 マカレイ　神経〆 陸奥湾を代表するカレイ 焼きがウマい！ 身がふっくらで 香ばしい味わいです！ アサバカレイ　神経〆 今年は少ない… 今日のモノは、焼きがイイと思います！ メイタカレイ　神経〆 地味ながら絶品のカレイ 焼き、煮付け、刺身全て万能なカレイです！ トゲクリカニオス これは味わって頂きたい！ 陸奥湾を代表するカニ 5月前半、青森では桜花見の時期に食べるカニですが 寒カニと呼ばれる今時期のカニもすごく美味しいです！ 旬は一瞬！ この旬を味わうのも、持続可能な社会を創らなければ 成り立たない！ 都市に住んで、旬をあからさまに感じたことがあるだろうか？ 都市の食卓に田舎のリアルを… 都市の食卓に浜で味わうような感覚を… 都市の食卓に漁師の今を届けたい！ 将来味わえなくなる可能性の 日本近海の魚の美味しさを届けます！ 食べながら、社会の今を知る！ 食べながら、何かを学ぶ！ いつも何かを訴える 現場のリアル‼ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼️ 大荒れすぎる青森県外ヶ浜町蟹田でございます。 今日も沖に行けない… 風が強すぎて、夜中も「ビュー、ビュー…」と風の音が止まらない… 雪と風のコラボネーションが、自然の驚異をさらに大きく人間に響かせる… いつも自然と向き合ってても、恐怖心を大きくする… 勝ちたいともがき続けて、いつも脅威に怯えて生きる… 勝てばその気になり、「明日はもっと攻めるぞ！」とその気になれば 自然からのお叱りを受ける… 人間というよりも、生き物本来としての生活… こんだけ進歩した世の中でも、僕は生身の生死を賭けた生き方をしている 都会生活に慣れた人は信じられるだろうか？… まじめに考えたことあるだろうか？… こんな生き様をした人間達が、都市の食生活を支えてるって現実を… 生き物らしい五感を存分に扱わなければ、生きられない生活もある… 人手不足でAIが躍進してくるかもしれないが、AIでいくら頑張っても まかないきれない世界が食の最前線にある！ 腐るな、都市の敗北者よ！ 生き方はたくさんある！ 僕は、自然に負けてばかりだ！ 昭和な生き方も社会を支えてるのだ！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！