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今回の未利用魚セットです！ アサバカレイの卵の盛り上がりが凄い！ そして、艶やか！ 下には、黒ソイ 横には、アカザラ貝とシャコがいます。

未利用魚セット 今回の発送は、刺網漁をした際に、未利用となった魚を選ばさせて頂きました。 黒ソイ（神経〆） 雪国を代表する魚の一種ですね。 お刺身は、もちろん！煮付け、焼いても万能な白身魚です。 アサバカレイ子持ち（神経〆） 身が柔らかいカレイです。 現在、子持ち状態がピークに達してます！ 煮付けて食べるのが最高ですね！ 艶やかな色がキレイです。 アカザラ貝 ホタテより甘味が強い二枚貝です。 ホタテ養殖漁師にとっては、厄介モノです。 養殖籠やホタテに付着するため、ホタテの成長を妨げます。 食べては、凄く美味しいのですが、大型のモノは、陸奥湾ではあまり見られません。 シャコ 皆さんよくご存知かと… 春（桜の花見時期）は、身入りが最高で甘味があってとても美味しいのですが、その時期は、ホタテ出荷に入るために、私は、獲る機会がありません。刺網している今時期のほうが、私の地元では、よく見られます。 今回は、魚種がイマイチ豊富でなかったので、未利用となる魚もこのくらいの種類しか、ありませんでした。 この辺は、運次第ですが… 魚のストレスをとり、神経〆を施して、最高の身質にする努力は、してみました。 大事に扱った魚なので、美味しく味わって頂ければと。 食べ方は、僕は一般的なものしか分からないので、美味しい食べて方ありましたら、是非、教えて下さい。 多くの人々に魚を好きになってもらうためにも！ 今後ともよろしくお願いします！