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みんなの投稿

  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.4
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    ミミが引っ込んでしまっているホタテが急激に増えました。
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  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.4
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    ヤバイ、ヤバイ、ヤバイ… ものすごいスピードでホタテが… これほどまでか… 予想以上に、ホタテのへい死が進んでる。 かなり、深刻なことになってきた。 自然からの警告! 人が悪く育てたホタテ 治してあげるのも人 未来を創るのも人 変えるチャンスは、今だ! 道を開く! ホタテで飯を食う! 志ある ホタテ漁師の皆さん一緒に未来を創ろう!
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  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.4
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    今週、発送予定のお客様にご連絡します。 成貝出荷の兼ね合いもあり、うまく日程組めずに申し訳ありません。 なんとか、僕と自然条件に合わせて頂けますよう よろしくお願いいたします。
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  • マルドゥック

    マルドゥック

    2017.7.3
    再投稿させてください! お刺身に引き続き、残りは超王道のバター醤油で! 生でも充分美味かったんですが、 火を入れたら、身の弾力、旨味が 界王拳10倍に… この気持ちを伝えられずにはいられませんでした! 完食!ありがとうございましたm(_ _)m
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    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.4
    うわっ! ヤバいっす❗ 俺もテンション超あがります❗ こんな熱いお客様に出会えて感謝! ポケマル最高ですね❗ まさに、都市と地方が繋がってます! これからも応援よろしくお願いします!
  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.3
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    これが、玉付けするときの僕の目線! 足を引っ掛けて、上半身は全て船の外! こりゃあ、落ちたら死ぬかもだよ… まさに、リアルでしょ? ホタテ漁師になったつもりになって下さい!
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  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.3
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    夏がきた! 現場のリアル❗ 養殖施設管理 成貝作りは大変なんです!編 来年の成貝用に向けたホタテ施設は、海底すれすれにして、深場で安定させ夏を越させます。 なぜなら、中層より上だと付着物もたくさん付くし、海水温が高くなると死んじゃうから。 でっかい調整玉を付けて施設を吊りますが… たまーに、玉を付けないと底に埋まってしまいます。 この玉付け作業が大変❗ 深いところから引き揚げるから、ハンパなく巻き上げ機や船に重力がかかる! バンバンとかバキバキそして、ドンドンとかって海底から船に響き渡る感じ❗ まさに、失敗したら死ぬかもって作業… 今時期になると、湾口部の蟹田は、潮も速いしホタテも大きくなり、付着物も大きくなりと トリプルパンチ‼️ これが、玉付けでは一番緊張する! 皆が知らない危険な仕事たくさんある! こうやって育てるから、ホタテを愛せずにいられない❗ ホタテで飯を食う! 腹をくくって、毎日挑む❗
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  • マルドゥック

    マルドゥック

    2017.7.2
    昨夜、届いたので早速いただきました! まずは5枚を刺身にしてみました。 殻付きホタテ購入するのも、捌くのも初めて! いざ捌いてみると、殻から身を剥がそうとしたら、 「おー蓋が閉まったー!」 と感動したり、身を触りながら、ホタテがどういう構造をしているのか実学で学べますね! この歳になっても、できることが増えるのは楽しい〜! うまいこと捌いて実食してみると、貝柱もさることながら、貝ひもがめちゃくちゃウマイ! もうコリッコリッです! 刺身で貝ひも食べたの初めてかもな…。 ごちそうさまでしたm(_ _)m
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    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.2
    投稿ありがとうございます! めちゃくちゃうれしいです! 明日からの活力になります。 都市の食卓へ陸奥湾をそのまま届けたい❗ 明日も頑張ります! これからも応援よろしくお願いします❗
  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.7.1
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    夏が来た! 生産者のリアル! 浜小屋編 出荷も折り返しを過ぎる… 養殖篭もたくさん陸に! 浜小屋の周りは、青一色! そして、広かった場所も トラックなんて入る幅もなし! 僕にとっては、夏が来たなあ! 今年も終盤かあ… といった、見慣れた景色! 生産現場の夏の訪れ!
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  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.6.30
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    このホタテ見て 皆さん何かをお気づきでしょうか? ホタテの耳のところが、めくれるのが分かると思います。 こうなってしまうと、ホタテが弱ってる証です。 あとは、死に近づくだけ… 今は、生きていてもこんなホタテがたくさん… 先が読めますよね。 こんなことが起こって 懸命に対応するのも現場。 食卓にあがるまでの苦労もいっしょに味わって下さい! この先もいいモノを提供するために、さらに上を目指して精進していきます! これからもよろしくお願いいたします! よろしくお願いいたします!
  • 高森優 | 鷹丸 高森漁業

    高森優 | 鷹丸 高森漁業

    2017.6.30
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    夏が来た! 現場のリアル 本編  ホタテの身が溶けていっている… あー、想定していたがどんどん来てしまった… これからは、収入がない状況になるな… 自然は、基本に帰れ! と伝えてる。 一般的には、潮が悪いとか、水温が悪いとか 漁師は、よく言う… そんな低次元な話じゃない… これは、人災! もっと奥の深いところに何かがある! 大量生産のツケだ… 僕は、その境地で闘いに挑む! こんなホタテを育てた人が、一番悪い… 人に批判されても、笑われても 先駆者として、来年をいい年に変えて見せる!
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