みんなの投稿

現場のリアル！ 今朝は、－12度の蟹田から発送です！ マコカレイ　神経〆　 今日は子持ち1匹ありましたが、神経〆のワイヤー刺した瞬間全て抱卵してしました… 時期も終盤なので、仕方ないです… 神経〆処理で美味しさを最大限まで引き出してます！ いろんな食べ方で食卓を楽しんでください！ マゾイ　クロメバル　神経〆 すごい美味しい！ 陸奥湾では、なかなか1箱にならない魚… 神経〆でどんな食べ方もサイコーです！ 熟成からのねっとりした甘い食感美味しいです。 今は、極寒の陸奥湾身が引き締まってます！ 真カレイ　活〆 冬の陸奥湾を代表するカレイですね。 焼きが絶品のカレイです！ 身がふっくらして味わい深いですよ。 トゲクリカニ　オス 毛カニに似てますが、小ぶりです。 青森では、花見カニと呼ばれています。 GWの桜の花見には、欠かせない！ 桜の満開に合わせて、身入りと甘さが最高になるカニです。 しかし、寒カニと呼ばれる今時期のカニは隠れたファンがいるほどおいしいです！ 市場価値がないため、高値になることまずないです… みんな知らないだけなんです。 アカザラ貝 ホタテより甘みが強い二枚貝です。 付着性が強くホタテ養殖をしてると厄介者です。 養殖施設や養殖籠に付きます。 付着するとホタテの成長を妨げます。 大型になると食べごたえもあるですが、ホタテ養殖漁師にとって厄介者なので、大型になる前に払い落としてしまうので、陸奥湾ではあまり大型のモノが見られません。 漁師の家では、副産物として食べます。 イイダコ　 超小型のタコ 皆さんご存知かと… おでんに入ってる小さいタコです。 陸奥湾でもけっこういるんです。 初秋にかけて釣り人が狙ってます。 濃い目の汁で煮付けは、晩酌にサイコーですね！ マダコ 昨日の獲れてすぐに しっかり塩揉みして煮たモノです。 冷凍して本日発送です。 同じマダコでも、西と東のマダコは味が違う！ 陸奥湾産を味わってみて下さい！ 社会の常識で魚の美味しさを勝手に決めてませんか？ ホントに丁寧に扱われて漁師から発送された魚を食べたことありますか？ 流通革命！ 都市の食卓にクリアでフェアな取引の魚が届く！ 漁師は、丁寧に丁寧に魚を扱い想いも一緒に発送！ 自宅で待っていれば、家庭で調理！ 子供に食育！ 日本の未来は、ここにある！ ダイバーシティ！ 常識とは、何なのか？ ホントに美味しいモノを届けたい！ その日その日の漁で獲れた魚の命が輝く！ 市場より鮮度が良く、安価な値段で確かなモノ！ 現場は、努力を惜しまない！ 喜ぶ顔が僕のチカラになる！ 食卓をイノベートしませんか？ 僕が食卓にイノベーションを届けます！ 命の輝くステージ創るのは人間しかできない！ 食物連鎖の頂点に立つ人間のできること！ 未来を創る！ そして 命は繋がり！ 陸奥湾で、プランクトンから繋がれてきた命 穢れもなく、自然の在り方である食物連鎖で繋がれてきて あなたのもとに届く、あなたとあなたの家族が食することで あなたと家族の血となり肉となる！ 自然で育まれた命の繋がりは、大きな力を与える！ 見る、嗅ぐ、食べる… 純粋な自然で育った命が体に何かを伝える！ そして、気付く 「言葉がなくても通じ合える！」と 当たり前だ！ 人間は、自然の中で生きてる生き物なんだもん！ 生まれたときから、プランクトンから繋がってきた命のエネルギーがあなたの体を支えてる！ 生きるエネルギー！ 海の中でも 時には、天敵から逃れ… 腹が減って自分より弱い生き物を食べ 少しずつ大きくなってもさらに大きな生物に飲み込まれる… そうやって、繋いだ命が最終的に人間の口に入る。 現代の人間なんて、自然からイイとこどりして生きてるしか過ぎない… 自然に逆らわず、自然を受け入れて生きよう！ 自然は、思った通りにならない… 命がたくさん集まった個性がたくさんあるところなんだもん！ 自然は、生きるってことをいつも伝えてる！ 命はいつも繋がってる！ いろんな命があなたの命を支えている！ あなたは、自分の命をどうやって支えていきますか？ 都市の食卓も漁師の現場も同じ！ いろんな命に生かさせてもらってる！

先日は、ありがとうございました。 クロソイとカレイ2尾は、煮付けに。小型のカレイ2尾は、一夜干しに！カレイ4尾は、昆布じめにしてから、手まり寿司になりました。 どれも最高に美味しかったです。 特に昆布じめは、初挑戦だったのですが、美味しくできて感動しました！ これだけの立派なカレイが沢山届いて、テンション上がりました。また、よろしくお願いします♡

週末に届いたセット、毎日美味しく頂いています😊 ホヤは刺し身、貝は酒蒸しに。 カレイも、種類ごとの特徴を楽しみながら色々な調理法にチャレンジさせてもらっています‼ 特にカレイをお刺身で頂いた時のとろりとした甘みは今まで味わったことのないものでした。 丁寧に処理をして届けて下さったお陰だと思います。ありがとうございます‼

連投すみません。 このアカザラ貝がとても美味しくて、どうしても感想をお伝えしたくて投稿しました！ 初めて見たし初めて食べましたが、本当に美味しくて感動しました！ こちらも味付けなしで味わえました(*´∀`)♪ ホタテ養殖の厄介者と聞きましたが、そうとは思えない美味でハマりそうです。 今回も美味しい海の幸をありがとうございました！！

現場のリアル！ 吹雪なんて、毎年冬になればある！ 今日もコツコツと！ 今日の発送 ポケットマルシェ 未利用魚セット　刺網にかかってきた天然ホヤセット 未利用魚セット マコカレイ　マコカレイ子持ち　神経〆 珍しく、子持ちが2匹がありました！ こんな寒い時期は、濃い目の味付けで煮付けが美味しい！ 丁寧に輪ゴムを掛けて卵が漏れないように発送しました。 アサバカレイ　神経〆 今日は、この1匹のみ。 唐揚げが美味しいかと思います！ マガレイ　神経〆 焼きが激ウマのカレイです。 身がふっくらとして味わい深いカレイです！ アカザラ貝 ホタテより甘みが強い二枚貝です。 付着性が強くホタテ養殖をしてると厄介者です。 養殖施設や養殖籠に付きます。 付着するとホタテの成長を妨げます。 大型になると食べごたえもあるですが、ホタテ養殖漁師にとって厄介者なので、大型になる前に払い落としてしまうので、陸奥湾ではあまり大型のモノが見られません。 ホヤセット 地味ながら冬のホヤもホヤらしい味を堪能できます！ 高評価頂いてます！ 未利用魚セットは、食べながら学べる教材！ 命を頂くことから、漁師の現状まで！ 都会の食卓から漁業社会にイノベーション(新しい活用法、新しい捉え方)を起こしませんか？ 直送で丁寧に処理された魚を食べたことありますか？ 僕が、漁から発送まで全て手をかけて大事に扱ってます！ だからこそ、命の価値が高まるのです！ 命を大切に扱うことは、いろんな経験(批判、誹謗中傷…)をした僕だからこそできる！ そんな僕だからこそ、みんなに命の価値を伝えたい！ 命を尊重する！ 未利用魚セットは、社会に訴え続けます！ フードロス０へ！ 食べ物の命の価値を真剣に考えたことありますか？