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現場のリアル‼️ ホタテ養殖の地味な仕事編 去年の10月に養殖施設に付けた浮玉 こんなにたくさんの付着物が… こんなにも付着物が増えてしまったのも これまでの日本社会の 『大量生産、大量消費、大量廃棄』 のつけ… これを実感しながら、静かに作業を淡々とする… 将来も安定的に食料を提供できるように いろんなことを考えながら！ 食卓へ食べ物が届くまでは奥が深い！ こんな作業も未来を創ってる！ 現場から社会へ提言！ 理想的な未来になるために❗

現場のリアル‼️ ホタテ養殖漁師の１日 朝2時30分起床して 3時出港 出荷終了6時30分 玉付けなど沖の雑作業で 9時30分～10時頃帰港 養殖残さ処理して トラック洗って11時30分 昼飯 そして、 午後は16時30分まで フルで発送作業や篭修理… 僕の１日は毎日こんな感じ… 美味しいホタテを届くまでを リアルにすると こんな地味～な作業を毎日淡々としてるのです… 消費者の皆様知ってましたか？ 毎日、同じことの繰り返しだけど 毎日、自然の条件は違う！ そこに面白さを感じた人は、 自然と向き合うことに没頭し、ホンモノになる！ 自然と社会の通訳者なのです❗ 今の地球上の問題が身に染みて分かる… こんな生き方してる人がいるから 今まで通りの食卓を維持することができる！ 都市の生活も大変なことたくさんだけど 自然と対峙することも、明日どうなるかわからない… 食の最先端は、限界集落から始まってる！ だから、 一瞬をギラギラと生き、都市の食卓へ イイモノを提供する努力を惜しまない！ こんな生き方もたまらなくオモシロイ！ 『未来を創る！』 明日も何かを自然から感じる‼️

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ そして、 ミシュランガイド掲載店 東京都世田谷区池尻 リアン ちょっとだけ食べたいセット ホタテ ますますデカくなって 20枚セットは、ほぼサービス込みと うれしい悲鳴となりました。 間違いなくウマい今年のホタテです！ まだまだ皆様に美味しさを知って頂きたい！ ほとんどの方がご存知ないかと思いますが 陸奥湾産ホタテは養殖で、将来を考えた生産管理も規定が定められてます。 未来を見据えた生産管理をした、将来があるホタテ作りから 生まれました。 だから、 思った以上に、美味しい！ ミルキーな味わいをお届けしますっ！ 今年のホタテ達をよろしくお願いします‼

現場のリアル‼ 陸奥湾蟹田産ミルキーホタテセット 本日の発送 リアン、ポケットマルシェ ホタテの成長がとても著しく あっという間に、 1キロあたり12枚と成貝の小サイズに 迫る大きさ 我ながら、デカい！ 自信あり！ 陸奥湾は、貝毒の心配もなく この先も順調に発送できます。 最高の美味しさを味わえる今です！ 食べればわかる、ホントの美味しさ！ 食卓へ届けます！ 入札の値段が高値で推移。 『いいモノはイイ！』 食卓で感じて下さい！ ホタテが全てを伝えます！

現場のリアル‼ ホタテ養殖のリアル 写真のように、こんな感じで隙間なくホタテが入ってる籠が吊るされてます！ 出荷作業は、汗ダラダラもいいとこ… その後は、 篭修理や明日や来年へ準備など作業は盛りたくさん！ だから、 いくら食っても太らない！ でも、 辛くない！ それが、自然と対峙し生き物を育てる（飯を食う！）っていうこと！ 自然は、人間を奮い立たせる！ 『生きることは食べること！』 全ては、ここに通じる！ 体験したい人お待ちしてます！

青空の中、養殖施設の玉付け（水深調整作業） こんなに多く玉が付いてきました。 今年は、いいホタテを皆様に提供できます！

現場のリアル‼ 初夏を思わせる天気になった今日の蟹田 今日の発送 栃木県と青森県内 ますます大きくなり 美味しさも増してます！ ミルキーな味わいを楽しむ最高の時期が到来しました！ 今が旬！ 生きたまま日本全国届けます！