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現場のリアル‼️ 台風来襲前の、最後の沖作業 予想しなかった、マダコ3匹ゲット！ ポケマル限定販売 昼近くにはヤマセが激強の蟹田からの 旬をお届け！ 『未来を創る！』 都市の食卓に届けたい！ 嘘も偽りもない確かなモノを永遠と！ 中を生む！ 間を生む！ 想い、過程、全てをクリアに シェアしたい！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場の超リアル、アカザラ貝 ！ 酒蒸し、味噌汁でいただきました。 身は小さめですが、貝の旨みと甘みがあり美味しいですね。味噌汁にも良い出汁が… 現場でひとつひとつ取り除くは、小さくて大変だろうなぁと思いながら食べました。いつもありがとうございます。そして今日もご馳走さまでした！

高森さん お疲れさまです。 現場の超リアル、アカザラ貝！ 無事に受け取りました！ 箱にいっぱいありがとうございます。早速お昼ゴハンにいただきたいと思います(^^)

現場のリアル‼ 秋の本格的な分散作業に向けて 準備にひた走る… 陸奥湾の秋の風物詩 ホタテ分散作業が、全地域で本格的になるのもあとわずか… 今日は、単管を使っての小屋組み作業！ 流した養殖施設の処理も終わってないのですが… 涙、涙の船エンジン故障… リコールレベルの無償修理なのですが、凪が良い時に休むのはツラい… 思った通りにならないのは、受け入れてるけど できるだけ思った通りにしたい！ 勝ちたい！ でも、ならない… 来年こそは、そうしてやると思いながら 今年も出遅れそう… 自然そして社会と両立して生きるのは難しい… でも、ここで諦めるのは男じゃないっ！ 心の中で何度も思う！ やっぱり、明日も諦めず立ち向かう！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

こんにちは、 アカザラ貝届きました！ 小さい貝が沢山入っていました。みんな元気な貝です。 半分以上をお酒少しで蒸し焼きにしました！ 美味しいです〜味が濃いです！ 残りは明日食べる予定です。明日まで冷蔵庫で生きてるかしら？

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ ホタテ養殖の厄介者 アカザラ貝 すなわち、未利用貝 初めての単品でのチャレンジ なかなか、納得してもらえるまでは すぐには、難しいのかな？ これも、チャレンジしたから分かること！ やらなきゃ何も分からず、時が過ぎるだけ… 『伸びる時には、抵抗がある！』 先人の残した言葉、今はとっても心に浸みる… これを乗り越えなけければならないし、乗り越えてナンボだな… 『生きることは食べること』 これは、消費者も生産者も同様！ これを乗り越えれば、これを過ぎればと毎日試行錯誤！ 箱一つにどんだけ想いを詰めれれるか？ 僕の課題！ イイものを届けたい！ 明日も前進！ 俺がやらなきゃ、誰がやる！ 未来を創る！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

漁師様 あかざら貝、全部凍ってましたが、それで正解？ 半量は、バター醤油で蒸し焼きにしました。 海の味がして、美味しかったです。 小さい貝は、殻の処分が楽だし、 一口サイズでお酒のあてにもってこいでした。 北の海で、漁師様が丹念に一つずつ除けて選別したあと、 それを私たちが一つずつこじ開けているのが、 貝リレーしているようで、想像して可笑しくなりました。 もう半分はそのまま冷凍してあるので、 炊き込みご飯とか、いいですね。 漁師様のホタテの時期が待ち遠しいです。 ご馳走様でした。

正直ちっさー！と思ったアカザラガイ。 はい、数えましたとも笑笑 120個くらい入ってました笑 水と酒でひと煮立ちさせてから、身を全て外しました。 これ食べるとこあるの？とはじめ思いましたが、火を通したら、ちゃんとありました！ これで、早速ピラフを作りましたよ お昼に帰ってきた夫とアカザラガイでのピラフランチ♡ スプーンでひとさじすくう毎に、ぷりっぷりのアカザラガイが味わえて、夫も旨い旨いととても悦んでました。 こういう食材(未利用貝)を惜しみなく使えて、そして贅沢なランチが出来上がるなんて♡ 直接繋がることができるポケマルならではですねー アカザラガイ！ていうか、高森さんの商品マニアックすぎて、おもしろいです♡ どうやったら美味しい料理ができるだろうかと考えるのもまた楽しみのひとつです。 今日もごちそうさまでしたぁ

現場のリアル‼️ 今日の発送 ポケットマルシェ 陸奥湾は、来年用のホタテの分散作業が本格になってきました。 僕は、いろんな事情があって めっちゃ早いほうですが… 来年、成貝として出荷するモノから分散してます。 そこで、未利用すなわち、ホタテにとって厄介者のアカザラ貝を都市の食卓へ発送！ 食べれば美味しい！ それでも、ホタテ養殖に厄介者だから 捨てることしか考えてなかったアカザラ貝… 食べれば美味しいけど、うざいから… そんな理由しかなく、自家消費しかしなかった… ホタテ漁師の皆さんは知ってる美味しい副産物… 初の単品発送！ どうなるかとても心配… いつも自信ない僕… それでも、未来を創りたい！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！