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現場のリアル‼ 今日は、最後のホタテ施設掃除に籠網漁 今日の発送 ポケットマルシェ アカザラ貝 青森県大手スーパー マエダ蟹田店 秋が深くなり頼もしい魚たちが たくさん増えてきました！ アイナメ多くなり、定番のウマズラハギに 黒ソイ、メバル、真鯛、オニオコゼ、ハモ… たくさんの魚種になりました！ そして、ポケマル定番となってきた マダコまで… これから、めっちゃ楽しみ！ 旬がやってきました！ いろいろな命が輝く時期 燃える秋… これからアツくなる命の現場 都市の食卓にも熱を伝えたい！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

こんばんは〜〜 酒蒸しとお味噌汁にしてみました、、、 私の腕不足なのか やっぱりバター醤油には勝てない…！ いろいろ試して美味しい食べ方見つけるのは楽しいです

アカザラ貝のバター醤油炒め。 超美味しかった！クリーミーで濃厚なので、バターと合いますー！ お汁まで飲みました💛 いつもは口うるさい（笑）グルメな人も美味しいと言ってました〜〜 加工品にしたら売れそう✨ですね。 明日はイベントに持っていきます。 どんな料理になるでしょう？？

現場のリアル届きました。 ホタテについてしまうアカザら貝。ザラザラしていて アカザラ貝同士もくっついていたり！ くっつき貝なんですねー。 口をパクパク開けてまだ生きてました。

現場のリアル‼ 北国は秋の気配が… 一日ごとに秋の色合いが強くなっていく 青森県外ヶ浜町蟹田 陸奥湾の湾口部で海水温が高く 秋のホタテ稚貝分散も一番遅く取り掛かる地域ですが そろそろ全ホタテ漁師取り掛かります。 日に日に寒さが身に染みてくる時期 来年こそ、いい年にしたいっ！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！

現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ またまた、アカザラ貝 じわりじわりとご注文ありがとうございます！ 陸奥湾での海に対峙する生き方と美味しさをお届けします！ ポケットマルシェ そして、 漁業社会にも何かを訴えかける… 海の幸の価値は、永遠にある！ 未利用なんてない… 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ 輝くステージを与えてあげたい！

きょうは、天ぷらにしてみました。 夕飯のメインデッシュです。

そのままが旨いのならば手を加えるべからず、 という我が家の指針に基づいて、高森さんからのタコは届くたびにどんどんどんどん、それはもう順調に調理がシンプルになっていくわけで😆 ついに今日は、 「すだち絞って良い塩で‼️」 という一皿になりました👀 切っただけなのにこんなに美味しい…✨ 美女はなにも塗らずにすっぴんでいいのですね、と😆 美味しくいただきながら、タコに足が30本くらいあったら無限に美味しいよねぇ、なんていう、どうしよもない話をしていました🎶 アカザラ貝は、お出汁を一滴も無駄にしたくないので明日の朝の汁物にいただきます🙇‍♀️

先日届いたマダコ！ 美味しいですね！！！ 味が濃くて、ビックリ！ 届いた日にお刺身でいただきました。 あっという間になくなり…今夜はねぎとかつおぶしを のせていただきました。 こちらも、歯応えもよく、おいしくいただきました！ 本物を食べた！って感じです！