空くんママ
2019.1.15
味噌漬け用に塩をまぶして丸２日、これだけ水分が抜けて生姜も柔らかくなってきました。
今日はもう遅いので、明日に味噌に漬けることにします。
うまくいくといいのですが…
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空くんママ
2019.1.15ありがとうございます☺️
はい、重石をして 頑張ってもらっています👍
次はいいお知らせが来るように 祈っててくださいませ😉
みんなの投稿
空くんママ
2019.1.14こんばんわ。 甘酢漬け、作りました。 茹でながら辛味をチェック。 確かに新生姜とは辛味の具合が違います。 時間が経つにつれ、馴染んでおいしくなるのは経験済み。 今回は悩むことなく、よしっ！！と完成です(笑) 味噌漬けを食べてみたいという主人のために 残りは只今水分を抜く作業中。 新生姜よりは出てくる水分は少ないんですかねぇ 思ったより抜けてない感じです。 佃煮にたどり着けず、２㎏にすれば良かったと後悔しています💧 また折りを見てチャレンジです！ きれいで美味しい生姜をありがとうございました💮2北川美帆 | 自然農園よりこんぼ
2019.1.14空くんママ様 こんばんは！ 仕込んでますね(^^) 酢漬けはもうお手のものですね。 味噌漬けは新生姜の方が水分が出て柔らかく仕上がりが良いと思います。 とっても美味しいのですが、新生姜は短い期間だけなのが残念です。 試したことはないのですが、もしうまく漬からなければ薄くスライスし直して、塩を振ってはどうでしょうか。塊のままよりも水分は抜けやすいと思います。 佃煮も自分好みの味が見つかると楽しいですね。ジャコを鰹節に変えたり、砂糖を減らして醤油を増やしたり。 またぜひチャレンジしてみてくださいね！ ご利用ありがとうございました。空くんママ
2019.1.8生姜受けとりました☺️ 立派で驚きです！ 前回の新生姜は甘酢漬けと佃煮に。 とても好評だったので この囲い生姜との味比べ楽しみです。 こども新聞ありがとうございました。 我が家の空くんは実は９歳のゴールデンレトリバーでした。 でもちょっとした心遣い感激です。 生姜しごとできたらまた送りますね。3空くんママ
2019.1.8なるほど！そうなんですね。 アドバイスありがとうございます☺️ 前回も辛味で苦労しましたので (でもその辛味がお酒に合うと好評でした) 味見をしながらやってみますね。 茹で汁をお風呂にとは！！ さすがです✨北川良介 | 自然農園よりこんぼ
2019.1.5いいね！北川良介 | 自然農園よりこんぼ
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