みんなの投稿

鹿肉ミンチがカチンコチン🧊のまま届きました❣️ 解凍してハンバーグを作る予定です😊

投稿が遅くなってすいません。 しかも写真を撮り損ねてしまいました。 今回、ジビエの鹿肉を初めて注文しました。生産者様の鹿への熱い想い、他の方のコメントを拝見し、ぜひ食べてみたいと迷わず注文しました。 早速時間のある週末に、シンプルに塩コショウでソテーしていただきました。 臭みも気にならず、脂っぽさが全くなく、あっさりしているのに感動しました。こんなに美味しいのですね！ どこまで火を通したらよいか分からず、中の赤味がなくなるまで加熱しましたが、実際はどうなのでしょうか？ ごちそうさまでした。また注文させていただきます。 　

鹿肉背ロースでチャーシューを作り、具沢山チャーシュー麺の完成です*\(^o^)/* 背ロースは薄いした味をつけて半日寝かせた後、低温調理でじっくり加熱し、甘辛チャーシュー漬けダレに一日漬けました！ しっかりとした赤身なのに、しっとり.ふんわり.としていてラーメンにのせて少し温めることでさらに柔らかい食感となり、豚肉のチャーシューとはまた違う味わいです‼️ ジビエ特有の臭みは感じられず、脂身が全くないのにこれほど柔らかくいただけるので、鹿肉はとてもヘルシーで高タンパクな食材だと思いました(^-^) 是非また注文させていただきます♪ ご馳走さまでした(o^^o)

鹿肉背ロースカツの塩パンサンド❗️作りました(o^^o) 鹿肉背ロース肉を注文した時から『カツサンド』が食べたいと思い、前の日から冷凍庫から冷蔵庫へ移し解凍しました。 半解凍くらいで冷蔵庫から出したので、とても切りやすい状態でした。 背ロース肉を常温にした後、マッシャーを使い平たくしてから味付けは薄めの塩胡椒のみで揚げた後ソースに絡めました。 背ロース肉のカツは柔らかく、お肉自体に甘味がありました。ジビエ独特の臭みは感じられずお肉の味を楽しみました *\(^o^)/* 市販の塩パンに挟みましたがパンの塩味とバターの風味、食感ともマッチして非常に美味しかったです。 ご馳走さまでした♪♪♪

ごちそうさま投稿が遅くなりすみません… 鹿肉届きました！！鹿肉の到着に合わせて低温調理器を買ったのですが、まさかの鍋の高さが足りず、止むを得ず鹿シチューにしました。お肉が淡白で旨味が強いので、じっくり煮込む調理は合うと思います。シチューに鹿の旨味が広がり美味でした。低温調理はまたリピートしてトライします！ごちそうさまでした！

シンプルに焼かせて頂きました🥢 味付けせずとも広がるお肉の味、本当に美味しかったです😋 とても喜んで貰えました🥰 ありがとうございました🙏🏻

焼いていただきました。 予想以上の美味しさにビックリ。 牛肉よりも美味しかったです。 また、お願いします🤲

下処理しながら何を作るか思案中です🤗 とてもキレイなお肉でした‼︎

鹿ヒレを味噌ベースの鍋にしました。臭みもなく非常に食べやすかったです。