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【しらす干し】 代々引き継がれる昔ながらの製法で、 漁、買い付け、加工、小売販売までを 全てを自分達でおこなっております。 小さな水産加工業者であり、昔ながらの天日干し製法ですので大量生産はできませんし、海の状態、天候に大きく左右されますが 自分達が目の届く範囲で ひとつひとつ丁寧に仕上げております。 道具も昔ながらのものを使っております。 釜からあがったシラスはとても熱いので、手の形の木製の道具で枠に広げていきます。 ひっくり返して均一にして熱がとれ冷めたものは釜揚げに そこから、天日干しにて六割乾燥させて ふっくらしているのに少しコシがでて、旨味が増したシラスが当店の天日干しシラスとなります。 天候の関係で干し時間が短くなったものや長くなってしまったもの。当店のシラス規定のサイズより大きかったり小さかったりするもの。小さな海老やイカなどが混ざっているもの そのような品をお得な訳ありシラスとして出品しておりますので、そちらも是非宜しくお願い致します♪

新商品★ヤリイカ漁師焼き　好評です♪ ほんのり甘みの旨味醤油タレに漬けたヤリイカを天日干しで仕上げました★ 通常、刺身でいただく、鮮度抜群ぷりっぷりの絶品ヤリイカを ほんのり甘い醤油ベースの旨味タレに漬けて 昔ながらの天日干し製法にて仕上げ、旨味を最大限に引き出しました♪ 何もしなくても十分美味い食材にひと手間かけることにより 自信を持ってお届けできる贅沢な一品に仕上がりました。

本日届きました。そして、直ぐにフライパンにGO。美味しすぎて足らない。リピ買い決定です。とりあえず、干物を食べてからまたお願いします。ご馳走様です。

久しぶりの購入です。 いつも美味しいシラス ありがとうございます😊 ふわっふわのシラスをたっぷりと 少しのゴマを熱々のご飯にかけていただくと 安定の美味しさです。 大切にいただきます。

ありがとうございます。 無事届いております。 とても美味しいです。

ほんのり甘みの旨味醤油タレに漬けたヤリイカを天日干しで仕上げました 通常、刺身でいただく、鮮度抜群ぷりっぷりの絶品ヤリイカを ほんのり甘い醤油ベースの旨味タレに漬けて 昔ながらの天日干し製法にて仕上げ、旨味を最大限に引き出しました♪ 何もしなくても十分美味い食材にひと手間かけることにより 自信を持ってお届けできる贅沢な一品に仕上がりました。

とても柔らかくて美味しかったです！ また購入させていただこうと思います😊

本日、届きました。 ありがとうございました。

こんにちは。 今回も新鮮なヤリイカの西京味噌漬けを迅速にお送りいただいてどうもありがとうございました。 早速お昼ごはんに美味しくいただいています。絶妙な味付けで、ヤリイカのプリプリがとても美味しいです。またよろしくおねがいいたします。

ヤリイカの西京味噌漬けとっても美味しかったです。　イカもやわらかく、味噌の味も美味しくてご飯にとっても合いました。 ありがとうございました。