九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。





冷凍庫保存にて30日 解凍後冷蔵庫にて3日

★ふっくら仕上げ 釜揚げしらす 小分け包装済み)

しらすは欠かせない食材なので、たくさん入っていて助かります。
少しづつ解凍して和えもの、サラダ、かき揚げや炊き込みご飯など楽しんでいます。
ご馳走様でした！

umaco

ついに幻の貝『活ながらみ』販売スタートです。

新型コロナウイルスの影響で
出荷が望めないので在庫過多になる見込みですので困っています。



食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。
漁期の関係で期間限定販売となります。

▼品種・味の特徴・食べ方
九十九里産ながらみ（正式名称:ダンベイキサゴ）

▼調理方法&食べ方▼

ながらみの塩茹で
①水1リットルに対して大さじ2の塩で茹でる。茹で時間は沸騰して10分程茹で火を止めてお湯から上げずにそのまま冷めるまで待ちます。
その際、必ず水から貝を茹でてください。
薄口のめんつゆで茹でても美味しいですよ〜♪

②食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^

刻み生姜をのせたり、佃煮、味噌汁やかき揚げなども美味しいです。

▼数量、分量の目安
1キロ（35〜40個）

丁寧に砂抜きを致しますが、稀に砂が混じっている場合がございます。
その際は貝から取り出し水洗いなどをして下さい。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ながらみは海の状況が大きく左右しますので、日付指定は出来ません。
また、到着後、生のままだと2日程度しか保ちません。
保存する場合はボイル後冷凍して下さい。

大口注文にも対応していますので、お問い合わせ下さい。

ボイル後冷蔵保存にて3日家庭用冷凍庫保存にて１ヶ月

九十九里産　活ながらみ(10/20.21日発送)

今日午前中に届き、すぐに塩と麺つゆで茹でました。千葉の海水浴に行き若い頃に食べて大好きでしたが、それよりも何十倍も美味しいです。ごちそうさまでした。また、機会があればリピします❣️

よし

ポケマル4周年企画！
こちらは4周年企画を応援して
以前好評でした
『塩蔵ワカメ』をサービスさせて頂きます。

こちらはご家庭で流水などで塩抜きしてからお食べ下さい。


ご好評を頂いている
『生しらすの沖漬け』と『釜揚げシラス』
のセット販売となります。


『生しらすの沖漬け』
こちらの商品は生しらす本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^


試食した感想といたしまして…

お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。
ご飯のお供になんてしたら
米食べすぎちゃうやつです。笑



こちらの商品、
絶賛製造中ですがまだまだ在庫が確保しきれておりませんのでなくなり次第で
ご了承お願い致します。



だいたい丼の入れる量次第ですが1pあたり大盛りで2〜小盛りで3人前ほど取れると思います。
・
生物ですので
解凍後は当日含め2日以内にお食べ下さい。
・
※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。



【釜揚げしらす】
九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいよう120gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。

冷凍保存-18℃以下、解凍後冷蔵庫にて2日以内

ご家庭で生しらす丼★生しらす沖漬けと釜揚げシラスのセット

遅くなりましたがご馳走さまでした😋
釜揚げと沖漬けの食べ比べが出来て良かったです❗
個人的には釜揚げしらすが気に入ったのでまた機会があれば注文したいと思います✨

マキ

前回注文して美味しかったのでリピートしました😃釜揚げしらす丼、やっぱり美味しいです😋
夫は沖漬けがお気に入りです。
ごちそうさまでした😊

まぁこ

とにかく鰯(イワシ)が大好きだ！！！！

お待たせしました！

イワシだらけの食べ比べセットでございます！とてもお買い得だと思います♪

種類も大きさも加工方法も違うイワシを

是非、食べ比べてみて下さい♪

それぞれの美味しさを堪能してほしいです♪

【お品書き】

「セグロイワシの卯の花漬け」
水揚げされたイワシを新鮮なまま酢漬けにし、更におからで漬け込んだ料理です。古くからずっと愛されてる郷土料理です◎

「カタクチイワシのごま漬け」
　農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた千葉県の郷土料理。カタクチイワシを塩漬けにし、黒胡麻、ショウガ、赤唐辛子などで2～3日間酢漬けにしたものです◎

「真いわしの丸干し」
丁度いい大きさの真鰯を丸ごと丸干しに。全て食べられます！最高です◎

「いわし味醂干し」
味醂漬けし、天日干ししたカタクチイワシの開き！酒の肴に最高の逸品です◎



原材料、内容量、保存方法、賞味期限

・セグロイワシの卯の花漬け
セグロイワシ(千葉県産)、おから、唐辛子、醸造酢、食塩、調味料(アミノ酸等)、一部大豆を含む
1P(約200g)/要冷凍保存(-18度以下)賞味期限30日
解凍後冷蔵保存にて5日

・カタクチイワシのごま漬け
カタクチイワシ(国産)、黒胡麻、唐辛子、醸造酢、食塩、調味料(アミノ酸等)、生姜
1P(100g)/要冷凍保存(-18度以下)賞味期限45日
解凍後冷蔵保存にて5日

・真いわしの丸干し
真鰯(千葉県産)、食塩
約300g(約10尾入れ)サイズにより変動あります
ご到着後ご家庭の冷凍庫で60日
解凍後冷蔵保存にて3日以内

・いわし味醂干し
カタクチイワシ(国産)、食塩、砂糖、ごま、でんぷん
２P（約30gx2P)ご到着後ご家庭の冷凍庫で60日
解凍後冷蔵保存にて5日以内


九十九里の鮮度抜群の海の幸を是非ご賞味ください。


商品説明欄に保存方法・賞味期限記載

イワシ大好き！食べ比べ鰯4品目セット

初めて注文しましたが、どれもとても美味しかったです！
ごちそうさまでした！

ヨット

しらす丼にして早速いただきました。外食するのもなかなかきが引けるなか、美味しいしらすで(しかもたっぷり‼️)幸せです。
ありがとうございました🎵

あんぱん

今回はお買い得商品のご紹介です。

★こちらの訳ありシラスのご説明★

★製造加工過程で天候不順により当店の従来の釜揚げしらすより乾燥が足りなかった(当店の釜揚げ・天日干しは乾燥が強めですのでそちらと比べて)

★漁をしていてシラス以外の魚が入ってしまう時があります。
従来のシラスの中にシラスからイワシになる途中のカエリ(シラスのお兄さん)

★小ちゃなエビ・カニ・イカ(ちりめんモンスター👾)等がほんの少し混じっていたりする
などがあったりする為訳ありとして出品です。

もちろん味などはまったく問題ないんですが、見映えが当店の他のシラスより見劣りしてしまう為特売用としてお出しとなります。

製造工程は当店の釜揚げしらす/天日干しシラスと変わらなくお作りしておりますので味や鮮度等は他商品と変わらずお作りしております^ ^

シラスが大きい分当店の他のシラス干より少し塩分控えめの味付けにしてあります^ ^


コロナ禍の影響で当店でも売り上げが落ちてしまい今回出品に至りました。





冷凍保存にて50日(-18℃以下)解凍後冷蔵庫保存にて２日

訳アリ★サイズいろいろ・色など・シラス干し

そのまま食べても調理して食べても本当においしかったです。ふわふわしていました。また購入します！

うめきち

当店人気商品の『生シラウオの沖漬け』と『生シラスの沖漬け』
のセット販売です^ ^

『生シラスの沖漬け』
こちらの商品は独特のシラス本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^

『生白魚の沖漬け』
生白魚の沖漬けは生シラスより臭みが少なく
シラウオのコリコリつるんとした食感とよく浸かったタレでこちらも臭みもなくお子様から大人まで万人受けする人気商品です。
試食した感想といたしまして…

お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。
ご飯のお供になんてしたら
米食べすぎちゃうやつです。笑

こちらの商品は
新物の生シラスでお作り致しますので
数量限定で販売いたしますのでご了承お願い致します。

【内容量】
シラス沖漬け
約100g
シラウオ沖漬け
約100g
※だいたい1pあたり2〜3人前ほどとなります。

生物ですので
解凍後は冷蔵庫保存にて当日含め2日以内にお食べ下さい。

※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。

到着後冷凍保存にて1ヶ月解凍後冷蔵庫にて2日以内

【沖漬け食べ比べ】生しらすの沖漬け&シラウオ沖漬け

沖漬け最高でした！しらす&シラウオ
贅沢な食べ比べでした。お酒がすすみました♪

ベキ

本日届きました！色々なイワシを楽しめて
嬉しいセットです♪特に丸干イワシは美味しくて
ご飯にもお酒にも合い最高でした。
ごちそうさまでした！

8/5の夜に注文して北関東の自宅に今日の午前中に届きました。初めてのながらみです。直径3〜4cmで意外に大きいですね。写真の量で4割くらいの数です。酒蒸しにしましたがやわらかく、磯の香りと貝の味が濃くて美味しい‼︎止まりません！今日はとっておきの日本酒といっしょにオリンピックの野球観戦で盛り上がります！

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