千葉県旭市

伊藤友門 | 飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

新物★採れたて★天日干ししらす

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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  • クール区分:冷凍

海次第でお届け!

ご注文から発送まで2~10日

私たちの住む地域も禁漁から解禁となり漁が始まりました。
当店で作るしらす干しもやはり新物が美味しいですし、
初物を食べると縁起が良いとも言われています。

今回は釜揚げしらすより、旨味が強く日持ちもする
当店の看板商品
【天日干ししらす】の新物を
一般販売分も販売させて頂きます。

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす
旨味は断然天日干ししらすのが強いです!

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっております殺菌作用が働き日持ちもします。


直営店のお客様の8割が天日干しシラスのリピート様となっており自信をもってお届けするお品となっております。


こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^




【飯岡ヤマイチ水産-大納屋】のご紹介
当店は、しらす問屋として創業をはじめ
現在私で、網元5代目水産加工屋3代目
となり、
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱うまでとなりました。
刺身でも食べられる冷凍生シラス、白魚等の技術や
6次産業の多角化が評価され下記の賞を頂きました。
千葉県水産業青壮年女性活動実績発表大会 優秀賞受賞
全国青年・女性漁業者交流大会  全漁連会長賞受賞


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。

食品表示

イワシ稚魚、食塩

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  • 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存解凍後冷蔵庫にて5日
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

伊藤友門さんのコミュニティ

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まぁこ
2020.10.30.
しらすの沖漬け、夫婦共に初めて食べました。
沖漬けの独特な味付けがとても美味しかったです😋「また購入したいね」と話しております。
ありがとうございました。
亮平子
2020.10.30.
しらすを購入いたしました。
固まりで冷凍されて届きますので、少し自然解凍してから小分けにして冷凍しなおしました。
食べる分だけ冷蔵庫で解凍しましたら、ふわふわでくさみもなく美味しかったです。
梱包だけ残念でしたので改善願います。
固まりをビニールでくるみ、一部をガムテープでとめたものがダイレクトにダンボールに入っていました。
箱の中にしらすがいくつか散っておりましたし、衛生的にどうなんだろう?と感じましたので、もう少し丁寧な梱包に改善いただきたいです。
商品 : 訳アリ★サイズいろいろ・色など・シラス干し | 2,430円
まゆさん
2020.10.28.
こちらのシラスを購入するようになってから、他のシラスを食べなくなりました。
今のお気に入りは、シラス、ベーコン、ニンニクの和風パスタです。
こちらのシラスじゃないと美味しくないよねといつも娘と話ししています。
これからもおいしいシラスをよろしくお願いします。
yokko
2020.10.28.
訳ありとは思えない立派なしらすでした。
味もとても美味しくて大満足です。
ありがとうございました😊
ちょいとちょいと
2020.10.28.
3回目の購入です。
直に送られてくるしらす、本当に美味しいです。
スーパーには戻れません。
なくなったらまた購入します。
Saruk
2020.10.26.
どかっと一塊で届いて、最初はどうしょう!と思っていたのですが、冷凍のままでも簡単に小分けにできたので、色々と楽しみながらいただいております。

一番良かったのは、心行くまで山盛りにしたしらす丼、そしてアヒージョ!いい塩梅の塩加減(醤油などの味付けは逆に邪魔になるくらい)と、食べた感があるサイズなのにふんわりしている食感と、乾き過ぎずべちゃべちゃ過ぎない、何もかもがちょうど良いです。
商品 : 訳アリ★サイズいろいろ・色など・シラス干し | 2,430円
もも
2020.10.25.
塩加減も大きさも、量も満足です!美味しかったです!!ごちそうさまでした〜
ぞうだぞ~
2020.10.22.
見てびっくり❗️💖
こんなに立派なしらす 我が家の回りでは見たことありません。
しらす大好きな息子も見て大喜び💕
思わず二人でつまみ食い(笑)
美味しくてまたまたびっくり\(^o^)/💕
早速、しらす丼にして上に沖漬けをのせて頂きました。
沖漬けも今までに色々な観光地で食べたけれどこんなに鮮度が良く、食感や味も最高で何より後味が良いものは初めてです。
豪華なしらす丼を頂き、まるで漁港に食べに行ったような気分だね。と幸せいっぱいの我が家でした💕
ありがとうございました。
まみ
2020.10.21.
連絡が遅くなってしまい、すみません。
真っ白なシラス干しが、沢山入っていました。
早速いただきました。
塩加減が、丁度良くて、いままで、食べたシラス干しのなかで、一番美味しかったです。
ありがとうございました!
ぷりん
2020.10.21.
リピーターです。いつもありがとうございます。
今回は天日干ししらすと釜揚げしらすを一緒にどんぶりにして味の違いを楽しみました。どちらとも美味しいです!
私は天日干しの方が味が濃くて好きです。家族は釜揚げのしっとりの方が好みみたいですね。
美味しいものをいっぱい食べられて幸せです!
ごちそうさまでした♪
商品 : ☆新物天日干ししらすと釜揚げしらすのセット | 3,672円〜
りつ
2020.10.21.
静岡県出身のため、子供の頃はよく食卓にナガラミの塩ゆでがあがっていましたが、大人になってからは「ながらみ」が不漁で高騰していたため、食べる機会がめっきり減っていたので、注文しました。
冷凍で届くので、前日の夜に次の日食べる分を皿に入れてラップをして冷蔵庫へ入れておき、帰宅してから夕食時に食べています。
砂が気になるので、楊枝で取り出した身を、塩を少し溶かしたお湯でささっと洗って口に運んで味わっています。
ともみ
2020.10.20.
遅くなりました。
冷凍なのでいろんなものを少しずつ解凍していただいてます。
昨日大きいサバをいただきましたが、ちょうどよく脂がのってて、スーパーで買う干物とは全然違いました!
イワシの丸干しは、焼いたものが残ってしまったので、梅干しと一緒に次の日お茶漬けに。これも本当においしかったです。
ありがとうございました!
まみ
2020.10.19.
今日届きました。
とても新鮮で、美味しくて
感動しました❗
思っていた以上に沢山入っていました。
ありがとうございました!
福ちゃん
2020.10.18.
干物 届きました。
魚が大好きなので楽しみにしていました。
ありがとうございました

ナマケモノ
2020.10.17.
注文して予定より早く発送していただきました。
スーパーのものより大きくふっくらしているのに、お安い。今日は早速しらすたっぷり丼にしたところ、子供から『凄い!美味い!大満足!』の声が。
塩味も控えめで毎日少しずつ解凍して頂こうと思います。ごちそうさまでした。
商品 : 訳アリ★サイズいろいろ・色など・シラス干し | 2,430円
ひらぬまぴぐ
2020.10.16.
ご飯の上にいっぱいのせて ふんわりしらす丼を毎朝いただいています。その他、白ごま入れて小麦粉入れてごま油で焼いたしらす煎餅も美味でした😊
たっぷりあるので まだまだいろいろ楽しみます!
Maiko Takakuwa
2020.10.15.
しらす、早速いただいています。
ふっくらしっとりしていて、とても美味しいですね(*^-^*)
今日の夕食は豪華にお刺身と合わせて丼ものにしてみました!
家族は朝食として、おかゆにしらすをトッピングしたそうですが、これまたとても美味しかったそうです(^-^)
本当にごちそうさまです!
商品 : ★ふっくら仕上げ 釜揚げしらす 小分け包装済み) | 1,620円〜

ちかりん
2020.10.14.
ほうれん草のおひたしをはじめ、パスタや、だし巻き玉子に入れたり、とても重宝しています(*^^*)
とても、美味しかったです😋🍴💕ご馳走様でした🍀

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