伊藤友門さんの投稿

本日より、数量限定となりますが太刀魚の干物販売開始です♪

本日より 新種福袋の販売開始です♪

お刺身用　生しらす(冷凍) 期間限定発売開始です♪ 鮮度よしサイズよしの生しらすを、鮮度処理して急速冷凍にてお届けします♪

ノドグロ＆小鯛の干物セット販売開始です♪

皆様お世話になっております。 本日から鯖と真イワシ丸干しのセットが送料無料となりました😊 脂の乗った特大鯖の開きとカルシウム満点のイワシの丸干し^ ^ かなりお得なセットとなっております^ ^ 送料無料期間も残り少なくなってきましたのでどうぞご利用下さいませ。

漁港に水揚げされた鮮度抜群の生シラスを いかに早く持ち帰り、釜茹でして、天日干し、梱包、急速冷凍 そして、お客さまの食卓へ☆ 先代から代々引き継がれる、全て手作業でのしらす加工 スピードとの勝負です★ その日の気候や風で仕上げ時間も異なり 「もう少しもう少し」と 天日干しの時間も毎秒確認します。 こればかりは、マニュアルなどなく、長年の感覚になりますが おいしいしらす干しをこの先もみなさんの食卓に届けれるよう 日々、精進しております♪ 無添加でおいしい最上級しらすを 是非、大切な方へのギフトにお選びいただけると幸いです♪

お待たせしました♪ 大人気の九十九里産釜茹でながらみ 再販始まりました♪ 人気すぎて、すぐ在庫がなくなってしまうので是非このご機会にお買い求め下さい♪

このまま刺身で食べてももちろんおいしいヤリイカですが 太陽の力を借りて 旨味を最大限に引き出します♪ 先程、干し始めました♪ ぷりぷりのヤリイカ おいしく仕上げます★★★

ぷりっぷりの脂のりのよいメヒカリの丸干し仕上がりました♪ 美味しそう〜★

釜揚げしらすと天日干ししらすってなにがちがうの？ 当店でも、お客様からそう質問されることがおおくあります 【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】 しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。 水分を多く含む物を釜揚げしらす より乾燥させた物を天日干ししらす 釜揚げしらすはよりふっくらしっとりしていて、塩味も柔らかくどの世代の方にも愛されております。 天日干ししらすは、お日様の力で水分が減っていくにつれて 旨味が凝縮して尚且つ手釜製法により ふっくら仕上りになっておりますし、殺菌作用が働き日持ちもします。 このまま天日干しを続けると、一般的に想像する「ちりめん」とゆうものになります♪ 是非、当店の釜揚げと天日干し 食べ比べてみて下さい♪