みんなの投稿

毎日じりじりと暑い日が続きますね。 畑でも真夏の太陽がさんさんと降り注いでいて、散水の水しぶきがキラキラ輝く中、ナスたちがぐんぐん成長しています。 それでもって収穫はまるで宝探し。葉っぱの陰からツヤツヤのナスが顔を出していて、カゴいっぱいに採れたときはちょっとした達成感です！ そして今はまさに、ナスが一番おいしい旬の時期。 シンプルに焼きナスにすれば、トロトロで香ばしい味わい。 揚げ浸しは、冷やして食べれば暑い夏に最高の一品です。 カレーやパスタに入れれば、ジューシーさが加わってワンランクアップ。 マーボーナスにすれば、ご飯がいくらでも食べられてしまいます。 さらに輪切りにしてチーズをのせてトースターで焼けば、簡単ナスピザ風！ アレンジは無限大です。 「煮ても焼いても揚げても炒めてもおいしい」――それがナスのいいところ。 今が一番の食べ頃なので、ぜひこの機会にたっぷりお買い上げくださいませ！ 畑直送の新鮮ナスで、夏の食卓を楽しく彩ってください〜！

ようやく！ 今年のにんにくの収穫が終了しました！！ ほったらかしの畑から、草をかき分けかき分けにんにくの茎を探し出し、おりゃ！とどんどん引き抜いていきます。 今年は春の生育の始まりの時、クマなのかカモシカなのか猪なのか。何者かが成長を始めたにんにくの上を踏みにじってくれまして。。。「ちゃんと成長してくれるといいなぁ」なんて思っていましたが、そんなに都合が良く生育するわけもなく。。。案の定らっきょうぐらいの小さい球になってしまいました。。。踏んでいった動物には、にんにくの風味がついているだろうから、、、さぞかし美味しいんだろうなと思います。 で、にんにくは収穫してからが大変。 根っこを切って土のついた表面の皮を剥いて束ねて吊るして乾燥させるという。しかも、乾き始めたりカビが生え始める前にこの作業を終わらせないといけないので、にんにくの収穫時期は結構ドタバタしてしまいます。 結局今年は何株できたのか。。。 数えていないのでわかりませんが、、、きっちり乾かして販売しようと思います。 今年のにんにくは、ちょっと風味が段違いに強いと思っています。 なぜかというと、にんにくの芽を収穫している時、香りが強すぎて気持ちが悪くなってしまったから。何年も栽培していますがこんなことはなかったですからね。にんにくにも竹パウダー資材を使用していたからなのか。まぁ美味しいのはいいことだ。

じゃがいも🥔収穫‼️ 今年はイノシシが味見に来たり、ネズミに植え付けた種芋を食べられたりとなかなか大変でしたが、なんとか無事に収穫することができました。 ウチで栽培するじゃがいもは、今年からマチルダ1種類｡東根の農家さんに種芋を分けていただいて、それから自家採芋しています。 なんといっても、この芋は美味い😋‼️ 芋マニアの妻が「今まで食べた芋の中でこれだけ別格に美味い‼️」と太鼓判を押した芋です。 確かに他の芋より甘味が強く旨味もしっかりと乗っているので美味いんです。 今年は竹の枝を周りに刺したらそのあとイノシシの味見が無かったので、やって良かったなと｡ マチルダ食べるの楽しみだ〜

ようやく今年もお野菜の販売を開始することができました！！！ いや〜今年も大変ですね。。。気がつけば予定より半月以上時間がかかってしまいました。。。 それもこれも春先の低温と長雨の影響で野菜の生育が遅れてしまったためなのですが、、、 じっくりしかりと野菜たちが根っこを広く伸ばしてくれたので、今年も野菜の生育も味の乗り方もバッチリです！！！しかも今年は自分で製造した竹パウダー発酵資材も使用しているので、とっても味が良く出来上がりました！！なんだかとっても野菜の味が濃いんですよね。自分たちで食べていてもちょっとびっくりする味です。 これから夏にかけてもっともっと野菜が生育してどんどん作業が大変になっていきますが、それもこれもうれしい悲鳴！！！頑張っていきますよ〜〜 それでは今年もご注文をお待ちしております！！！

遊佐町は日曜日からしばらく雨が降る天気予報｡ 土がぐしゃぐしゃになる前にらっきょうを掘らないと‼️ということで、二日間にわたってらっきょう堀りをやっていました。 最初はトラクターの芋掘りアタッチメントで楽にできるかな〜なんて軽く考えていましたが…そんなに甘くないですね。｡ざっくりの実が切断されたりどこに行ったか分からなくなったりで、なんだかうまくできませんでした… ということで、結局は一番頼りになる人力で大量のらっきょうを掘ることに。 根元にザクっとシャベルを刺してテコの原理で持ち上げて… もっとサクッと終わるかと思ったけど、２日かかりましたね。｡ この場所は終わりましたが、もう一箇所植えている場所があるので…そこは雨があがってからでもいいかな。 とりあえず掘った分は早めに葉っぱと根っこを切らないと｡掘ってからも地味〜に時間がかかるんですよね｡でも美味いからまぁいいかって感じですね。 甘酢漬けだけじゃなくて、サラダにしてもパスタにしても素揚げにしても美味しいらっきょう。 毎年サクッと売り切れてしまうので、気になったら、、サクッとご注文よろしくお願いします‼️