鮭が届きました！
まな板連結でギリギリの大きさでした(°д°)
まずは焼き物でしょう！
という事で、一番脂の乗った部分を大胆な厚切りで頂きました。
いつもの塩鮭の旨いやつのさらに斜め上を行く旨さ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ひとりで2切れ食べれるかなと思いましたが、あっさりクリア。
もうないの?って状態で、これはいくらでも食べられるわ！と鮭を舐めていた事にごめんなさいと言いたいです。
朔取りの時にちょっと贅沢に皮だけ唐揚げにしてみました。
鮭の皮が美味しいのはわかっていましたが、絶品ですね💕
贅沢にも程があるわ！と言う美味しさ。
内蔵は早目に処理しないとと思い、胃と心臓を塩焼きに、肝臓と腎臓は煮物にしました。
胃袋はスルメをあっさりしたような感じで、心臓は一匹からこれだけという大きさが惜しまれる一品になりました。
煮物はお肉と言う感じの正にレバーですが、これも臭みもなく美味しく頂けました。1日置いてちょっと味が染みたらまた美味しくなると思います。
レバーペーストとか普通の鶏や鴨のレバーの様に扱っても美味しいと思います。
これから届く方は魚という概念を棄てて調理してみても良いと思います。
ピッカピカのいくらは定番の醤油漬けにしていますので、明日はいくら丼が楽しみです(≧∇≦)
氷頭の下準備もしたので、そちらも楽しみですし焼き漬けなども作って見ようと思います。
しばらくは夢のような鮭生活が出来そうです。
ありがとうございます(*¨*)
