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山川様 メスに続き今回も立派なオスの秋鮭を送って下さりありがとうございました！ 脂が乗っていてとても美味しかったです！

今日は職場の北海道出身の人から聞いたオススメ料理、飯寿司を仕込みました。 完成はかなり先になりそうなのでお休みさせます。 夕飯はちゃんちゃん焼きを作ります！！

初日はサケのクリーム煮、フライ、焼き、白子ポン酢、氷頭なますです。 キズ等なく、脂が乗っていて美味しかったです！

いくらの醤油漬け、ちゃんちゃん焼き、鮭のムニエル、あら汁を作りましたが、まだ、半身残っています。何を作ろうか思案中です。 新鮮な鮭をありがとう。ご馳走様です。

今日はいくら丼と鮭の焼き漬けを頂きました。 皮の旨味がギュッと詰まってて最高! 焼き物から順番に食べていって、友人にもお裾分け。 鮭weekは一旦終了です(*¨*) 残りは真空パックにして冷凍庫へ もうちょっと涼しくなったら鍋物で頂きたいです(´∇｀) 美味しいものを食べると幸せな気分になりますね💕 ごちそうさまでした

はぁ～、おいしいです～。 ふかふかの身にパリパリの皮。 幸せです^^　ごちそうさまでした！

昨日に引き続いて鮭を頂きました。 肝臓と脾臓(昨日は間違えて腎臓と書きました(´Д｀;)の煮物も味が染みてさらに美味しくなりました。 腎臓(今日は間違えてないです)をメフンにして食べました！ 臭みもなくなかなかよかったです。 氷頭も妻が絶賛でした！ そして!✧＼\ ٩( 'ω' )و /／✧いくら丼でーす。 自分で好きなだけ乗っけていいって最高です！ ちょっと天国が見えました(๑˃ᴗ˂)و♡ ビールが進んで鮭の続きの処理が怪しいです(๑>؂•̀๑)ﾃﾍﾍﾟﾛ これは人間をダメにする食べ物ですね(≧∇≦) 今夜もごちそうさまでした！

山川さん こんにちは 大きなシャケ美味しくいただいています😊 記念に重さを計ってみたら4.5キロもありました‼️ 大きすぎてまな板から完全はみ出し🤣🤣🤣 昨日はムニエルや白子ポン酢、あら汁で 美味しいし、とってもお得ですね〜❗️ 予約購入して良かったです😊 まだまだ、たくさんあるので美味しくいただきますね❗️

鮭が届きました！ まな板連結でギリギリの大きさでした(°д°) まずは焼き物でしょう！ という事で、一番脂の乗った部分を大胆な厚切りで頂きました。 いつもの塩鮭の旨いやつのさらに斜め上を行く旨さ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ひとりで2切れ食べれるかなと思いましたが、あっさりクリア。 もうないの?って状態で、これはいくらでも食べられるわ！と鮭を舐めていた事にごめんなさいと言いたいです。 朔取りの時にちょっと贅沢に皮だけ唐揚げにしてみました。 鮭の皮が美味しいのはわかっていましたが、絶品ですね💕 贅沢にも程があるわ！と言う美味しさ。 内蔵は早目に処理しないとと思い、胃と心臓を塩焼きに、肝臓と腎臓は煮物にしました。 胃袋はスルメをあっさりしたような感じで、心臓は一匹からこれだけという大きさが惜しまれる一品になりました。 煮物はお肉と言う感じの正にレバーですが、これも臭みもなく美味しく頂けました。1日置いてちょっと味が染みたらまた美味しくなると思います。 レバーペーストとか普通の鶏や鴨のレバーの様に扱っても美味しいと思います。 これから届く方は魚という概念を棄てて調理してみても良いと思います。 ピッカピカのいくらは定番の醤油漬けにしていますので、明日はいくら丼が楽しみです(≧∇≦) 氷頭の下準備もしたので、そちらも楽しみですし焼き漬けなども作って見ようと思います。 しばらくは夢のような鮭生活が出来そうです。 ありがとうございます(*¨*)

先ほど受け取りました。 びっくりな大きさ！4キロってこんなに大きいの？？ しらこの大きさにもびっくり。そして私の処理の下手さ加減にもびっくり^^ 三枚におろして今日は力尽きました。続きは明日。 それにしてもきれいな身ですね～。あぁ早く食べたい！！ 楽しみにしていた甲斐がありました。ありがとうございました^^