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昨日に引き続いて鮭を頂きました。 肝臓と脾臓(昨日は間違えて腎臓と書きました(´Д｀;)の煮物も味が染みてさらに美味しくなりました。 腎臓(今日は間違えてないです)をメフンにして食べました！ 臭みもなくなかなかよかったです。 氷頭も妻が絶賛でした！ そして!✧＼\ ٩( 'ω' )و /／✧いくら丼でーす。 自分で好きなだけ乗っけていいって最高です！ ちょっと天国が見えました(๑˃ᴗ˂)و♡ ビールが進んで鮭の続きの処理が怪しいです(๑>؂•̀๑)ﾃﾍﾍﾟﾛ これは人間をダメにする食べ物ですね(≧∇≦) 今夜もごちそうさまでした！

山川さん こんにちは 大きなシャケ美味しくいただいています😊 記念に重さを計ってみたら4.5キロもありました‼️ 大きすぎてまな板から完全はみ出し🤣🤣🤣 昨日はムニエルや白子ポン酢、あら汁で 美味しいし、とってもお得ですね〜❗️ 予約購入して良かったです😊 まだまだ、たくさんあるので美味しくいただきますね❗️

鮭が届きました！ まな板連結でギリギリの大きさでした(°д°) まずは焼き物でしょう！ という事で、一番脂の乗った部分を大胆な厚切りで頂きました。 いつもの塩鮭の旨いやつのさらに斜め上を行く旨さ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ひとりで2切れ食べれるかなと思いましたが、あっさりクリア。 もうないの?って状態で、これはいくらでも食べられるわ！と鮭を舐めていた事にごめんなさいと言いたいです。 朔取りの時にちょっと贅沢に皮だけ唐揚げにしてみました。 鮭の皮が美味しいのはわかっていましたが、絶品ですね💕 贅沢にも程があるわ！と言う美味しさ。 内蔵は早目に処理しないとと思い、胃と心臓を塩焼きに、肝臓と腎臓は煮物にしました。 胃袋はスルメをあっさりしたような感じで、心臓は一匹からこれだけという大きさが惜しまれる一品になりました。 煮物はお肉と言う感じの正にレバーですが、これも臭みもなく美味しく頂けました。1日置いてちょっと味が染みたらまた美味しくなると思います。 レバーペーストとか普通の鶏や鴨のレバーの様に扱っても美味しいと思います。 これから届く方は魚という概念を棄てて調理してみても良いと思います。 ピッカピカのいくらは定番の醤油漬けにしていますので、明日はいくら丼が楽しみです(≧∇≦) 氷頭の下準備もしたので、そちらも楽しみですし焼き漬けなども作って見ようと思います。 しばらくは夢のような鮭生活が出来そうです。 ありがとうございます(*¨*)

先ほど受け取りました。 びっくりな大きさ！4キロってこんなに大きいの？？ しらこの大きさにもびっくり。そして私の処理の下手さ加減にもびっくり^^ 三枚におろして今日は力尽きました。続きは明日。 それにしてもきれいな身ですね～。あぁ早く食べたい！！ 楽しみにしていた甲斐がありました。ありがとうございました^^

早速捌いて塩焼きにして頂こうと思っております。 本当に立派な秋鮭ありがとうございました！

山川様 無事に秋鮭が届きました。 立派な秋鮭ありがとうございました！

山川さん 待ち焦がれていた秋鮭❗️ 届きましたー‼️ ドーン❗️ひゃ〜❗️ 大きいですねー🤣🤣🤣 初秋シャケ 存分に味あわせて頂きますね❣️

皆さま初めまして。 マルトウ石井グループ石井漁業部担当の山川です。 こちらは、いよいよ網入れに向けての最終準備作業をしております。 先日より、ポケットマルシェさんにて「生秋鮭」の予約販売を開始させて頂きましたので、是非ご覧ください！ ※9月10日より順次発送予定ですのでご了承下さい。