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サメファンの皆さまお待たせしました！！秋田の海毎日荒れてて安定して海に出ることが今まで出来ず、サメを販売する事できませんでした😭　来週からやっとかまともに仕事をさせてくれるような予報になりましたのでアブラツノザメ販売します！！ 秋田県漁協のホームページにてYouTubeを公開してますのでぜひご覧くださいませーhttps://youtu.be/mTRDZAQP9RI?si=dh00PxrUWUHvdq5X

トックさんこんにちは 今日は冷凍しておいたイシモチを使って2品作りました 1つは蕪蒸しですりおろした蕪でイシモチを包んで蒸しました もうひとつはイシモチのスライスに梅干しを叩いたものを塗って、細ネギを巻いて生春巻きで巻いて揚げたもの 天ぷらより簡単で、梅干しの酸味とイシモチの上品な白身がとても合って、美味しくいただきました 次は何が来るかな？と、とても楽しみなトック便です ご馳走様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

お疲れ様です。 今回もリクエストに応えていただき感謝です。 まさか推定9kgの大鱈、1尾分全て来るとは😂 おかけで今回もいろいろ楽しめました😊 三平汁、中華豆豉蒸し、昔教えてもらったとも和え(こんな感じで合ってます?!)鱈フライ、あと他にもいろいろたくさん…。ブリッブリだし肝も綺麗で濃厚。やっぱり他では買えなくなっちゃうと思う最高な鱈でした👍おまけのお品も魚の締まり方や塩味絶妙でゆずと生姜の香り、ふのりのコリコリ感、最高なお品でした😋🍴 次回のお品も楽しみに頑張ります(かなり間隔空いちゃうけど…笑) ごちそうさまでした😋

伊藤様 無事に定期便、届いています‼️ 今回は鱈、シーズンですものね～☺️ それになんと捌いてくれていて嬉しかったです。 私では絶対無理‼️ 沢山の白子、早速白子ポン酢に…何のあしらいもなく淋し写真となりましたがお味は絶品でしたよ😁 アラはあら煮に、最高に美味しかったです😋🍴💕 鍋は定番なので揚げて甘酢餡に絡めましたがお弁当にも良い一品になりました。 冬の定番の鱈満腹させて頂きました。 ありがとうございました&ご馳走さまでした🙏

トックさん、お疲れ様です。 そろそろ鱈かなーと予想してましたがハズレ(笑)。でも嬉しい魚たくさん！中でもイシモチは立派すぎ。今回もたくさん楽しめました。 イシモチの唐揚げ、鯛めし、イシモチの四川風辛味煮込み、アラと鯛の鍋などなど…。 指がちぎれそうな寒い時期、本当にいつもありがとうございます。 また今月も魚の到着を楽しみに仕事頑張りますね。 ごちそうさまでした。

トックさんこんにちは サメしか採れない〜みたいなつぶやきを見たので 今回はサメかな？とおもってましたらば 美人なお魚が沢山 いつもありがとうございます アラと鯛はお作りに、あと半身は昆布締めに 鯛が甘くてプリプリでしたよ 身もピンクでとても透明感がありました😊 イシモチは中華風蒸し物に 最後に熱々のごま油をジュっとかけて 頂きましたが、最高に美味しかったです 白身が柔らかくて癖がなくて蒸し魚にはピッタリです 残りは3枚におろして冷凍しましたので ムニエルや唐揚げにしようかな、と 昨日はトックさん、今日は太志さんのメガビッグなタラちゃんが届いて、昨日からお魚さんと格闘しています 自己流なのでちっとも上達しないので いつか秋田の漁師さんにお会いできたら お魚捌きを教えて頂きたいです🐟 今回も大満足でした ご馳走様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

ごちそうさまが遅くなりました。アラと甘鯛とたくさんの鯵ありがとうございます🤗魚をおろすのが下手な私はいつも干物や煮魚にしていましたが、これは刺身にしないともったいない❗️と動画を見ながら格闘。結果が↑😅左が甘鯛(皮を炙りました)で右がアラのお刺身。形はあれですが💦アラは弾力があって甘鯛はとろける美味しさ。鯵も生姜とすりゴマたっぷりの漬けにして、韓国海苔と卵と一緒にご飯に乗っけてもりもり食べました😋美味しかったです～💕

トックさんこんにちは トックさんの特別便が来るようになってから Xに投稿すると、羨ましがられます😂 秋田の漁師さんは皆、器が大きいというか 毎回盛モリの大盤振る舞いなので 心配してしまうくらいです 今年は不漁のハタハタも沢山頂き 身がぎっしりの毛ガニも堪能し ノドグロは毎回レギュラーのポジション 毎回箱を開ける時のワクワクったらありません 今回の大きなノドグロのアクアパッツァは鍋からはみ出し🤣 カレイはみんな大好き唐揚げの甘酢あんかけ まだ冷凍庫に味の開いたのと、のどぐろの刺身用が待機しています 今年も海が大変な中、本当にありがとうございました 来年もワクワクを沢山頂けるかと楽しみにしています 良いお年をお迎えくださいね(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”

お疲れ様ですー。今回もいろいろとありがとうございましたー😊 まずはのどぐろくるくるっと巻いて蒸してのどぐろ出汁のあんかけ。 刺し盛りは鯵の造りとヅケ、のどぐろの炙り。 カレイは豆瓣醤、ニンニク、生姜効かせた香味煮込み。 トックさんからお魚受け取るのどれだけになるのかな？毎回楽しく美味しく料理楽しませてもらってます(ざっくりおやじが作るので出来栄えもざっくりですが🤣)。そして今年1年もありがとうございました。 良いお年をお迎えください。 ごちそうさまでした😋