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昨日から海苔網の撤去を始めました。 海の栄養が減り、栄養不足になって色が褪せた海苔。 色落ちと呼ばれるこの状態の海苔を製品化しても単価が安いし、下手をすると買ってもらえません。 そのため、色落ちが始まるとタイミングを見て海苔を根こそぎ刈り取り、生産を終了します。 毎年この時期には色落ちだけでなく海苔の老化もすすみ、もう寿命間近で漁期終わりかけ。 アリアケスイサンでは、状態が悪い漁場から海苔網を順次撤去し、今月上旬中に全ての漁場の3分の2を片付ける予定です。 というか、今期は全国的に海の栄養がなくて大不作になりそうな年なのに、例年通りに生産できたことに感謝の気持ちでいっぱいです。 海の恵みに感謝。 あ、皆様への販売用の海苔はちゃんと冷凍庫に保管していますのでご心配なく！

先日、2月11日建国記念の日のこと。 夜海苔摘みに行き、朝9時頃海から戻ってきたら、子供達が家にいた。 そっか、今日は祝日か。 この仕事をしていると、漁期は海苔と天候、潮汐に合わせた生活になるので、曜日や時間の感覚がなくなってきます。 仕事開始時間は潮汐表を見て決めるので、いつも干潮満潮の時間や潮位の数字とにらめっこ。 日本一干満の差がある有明海はこの時間や数字が特に重要。 この潮位だと仕事できない、船が港に出入りできないとかあるんです。 10日まで夜中に行ってた海苔摘みは、11日から夕方に切り替え。 これも一日一日と干満の時間がずれていく潮のリズムに合わせて。 漁期中は月の満ち欠け、太陰暦の生活です。 子供達との久々のお昼を済ませ、海苔の乾燥作業に入り、その日の海苔摘みは満潮前16時から。 11日の夕方の満潮は16時48分、潮位309cm。 それにしても、海苔シーズンは繁忙期だけど子供達は三連休。 なかなかゆっくり遊んであげれないので、ばぁばが図書館に連れて行ってくれました。

2月3日は節分でしたね。 みなさん、恵方巻食べましたか？ うちでは嫁さんと子供達は恵方巻を作ったみたいです。 海苔はもちろん自家製初摘み海苔『藻紙』。 一人先に軽く夕食を済ませて海苔摘みに行ってたら、スマホに恵方巻の写真が送られてきました。 海から戻ってきて、自分の分も用意してあるかと思ってワクワクしてたら、ありませんでした（涙） 太巻や手巻き寿司は家族みんなで楽しみながら作れ、美味しく食べられます。 節分以外の日も海苔を使って楽しく食べてくださいね。