広島県江田島市｜ふたみ丸｜西原豊さんのみんなの投稿｜ポケットマルシェ｜産地直送で旬の食材が生産者(農家・漁師)から届く

ひょん。
2022.7.7
【瀬戸内海・東能美島直送便】船上活〆鮮魚BOX
お世話になります。この度は予想を超えた品数の魚介類を有難うございました。届けて頂いた食材たちを、ほぼ頂きましたので報告させて頂きます。写真は、ギザミとカワハギ一匹、おまけ？に付けて頂いた九線？のお刺身と、ボイルのアカニシガイです。その他、キスとハモの半身は天ぷらに。イシガニはお味噌汁に。アカエイのヒレ半身は唐揚げに。カワハギ２匹を煮付けに。小さなガシラはアクアパッツア。あと、カワハギの頭、アカエイのヒレ半身、ハモの半身が残ってますので、それぞれ、味噌汁、ムニエル、湯びきで頂く予定です。美味しいお魚を有難うございました。
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西原豊 | ふたみ丸
2022.7.9
凄いですねー😄 この度はありがとうございましたギザミの刺身も味が柔らかいのに上手ですね〜また機会がありましたらよろしくお願いいたします😊
たまずさ
2022.7.4
瀬戸内海の活〆マダコ
大きくて新鮮なタコ、ありがとうございました！妹におくったのですが、強そうに(笑)調理された写真が送られて来ました！プリプリのタコは、妹家族と両親のお腹にあっという間におさまったようです。良い品を届けていただきありがとうございました！
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西原豊 | ふたみ丸
2022.7.4
こちらこそありがとうございました😊 それにしても完璧な茹加減❗️ ホント、料理上手ですね〜
ちょびこ
2022.6.27
先日は、美味しいお魚、ありがとうございました。捌くのが苦手で、いつも苦戦するのですが、お刺身や煮付けにして美味しく頂きました。また、機会がありましたら、よろしくお願い致します。
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西原豊 | ふたみ丸
2022.6.28
この度はありがとうございました😊 もしお持ちでなければ出刃包丁が一本有ると捌くのも研ぐのも面白くなります。是非またの機会をお待ちしておりますm(_ _)m
谷口弘樹
2022.6.26
【瀬戸内海・東能美島直送便】船上活〆鮮魚BOX
カワハギに肝が入っていない時期でしたが、肉厚でたくさんお刺身がとれました。初ニシガイは上品でクセがなく、子供達にも好評でした。さすが活け〆新鮮で美味しかったです。
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西原豊 | ふたみ丸
2022.6.26
この度はありがとうございました😊 カワハギは、お盆過ぎ頃から冬に向けてどんどん肝が大きくなっていきます。お子様たちも喜んでくれたみたいで嬉しいです😃 年間を通して色んな魚が獲れる海域で、来月からは素潜りで獲るサザエなども出品していきます。機会がございましたらまたよろしくお願いいたします。
しょう
2022.6.25
【瀬戸内海・東能美島直送便】船上活〆鮮魚BOX
この度はこちらのリクエストにも対応いただきありがとうございました新鮮なカワハギはお刺身にしましたが家族みんなおいしいと喜んでいただきましたまたお魚を配送前に調理の仕方などご連絡くださり丁寧な対応も嬉しかったですごちそうさまの連絡が遅くなり失礼しましたおいしかったです！ごちそうさまでした😊
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西原豊 | ふたみ丸
2022.6.25
この度はありがとうございましたm(_ _)m 瀬戸内海は魚種が本当に多く、一年通していろんな魚介類が楽しめます。機会がありましたら、またよろしくお願いいたします。カワハギはお盆明けくらいから冬に向けてきもがどんどん大きくなります。美味しく調理して下さりありがとうございました😊
西原豊 | ふたみ丸
2022.6.25
普段、煮付け、刺身、焼きと和食で食べる事がほとんどなのですが、娘からカタカナ料理をたまには食べさせてと言うリクエストがありアクアパッツァを作りました。アクアパッツァと言えばアサリが必須な感じですが、アサリは獲っていないので、ワタリガニを割って入れたら、今までで1番美味しいアクアパッツァになりました😄 まだまだ時期には早いのですが、秋には沢山獲れるはずです。時々、同じ仲間のイシガニを鮮魚BOXやなんじぁこれセットに入れさせて頂いてますが、イシガニでも間違いなく美味しくなりそうです。カニは網からはずすのが大半ですが、この味を知ったら大変なんて言ってられません。狙って獲っていこうと思います。あとしばらく悪天候が続き網入れが出来ませんが海が凪いだらどんどんイシガニも狙っていきます。これからもふたみ丸をよろしくお願いいたしますm(_ _)m
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コメント
ゆみこ
2022.6.23
たくさんの新鮮なお魚ありがとうございました！届いた日は、イカとカワハギをお刺身にし、昨日は鯛を強引にグリルに入れて丸焼きとカワハギのアラでお味噌汁に、今日はアカニシガイをボイルしていただきました。カレイとカサゴは冷凍にしました。カワハギの皮って簡単に剥がれるんですね⁈😳 初めてです！内臓を取って送って下さったのもありがたかったです。どのお魚もとっても美味しかったです。
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西原豊 | ふたみ丸
2022.6.23
この度はありがとうございましたカワハギのは皮剥くの面白いでしょう😊 ザラザラしていて滑らないので、潜っている時、手掴みで獲る事もあるんですよ。瀬戸内海はいろんな魚種の魚が獲れます。また機会がありましたらよろしくお願いいたします
ミズ
2022.6.20
【瀬戸内海・東能美島直送便】船上活〆鮮魚BOX
父の日の贈り物で利用しました。珍しい魚ばかり、とても美味しかったと言っていました！ハモの調理が大変だったとの事、やはり職人の腕が必要なのか！？味は格別！！珍しい魚が多いので、ぜひ調理案内のアップデートを期待しています。
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西原豊 | ふたみ丸
2022.6.20
この度は、なんじゃこれセットのご注文ありがとうございました。ギザミのお刺身はどうでしたか😄 食材の味がわかるシンプルな食べ方をお薦めしていますが、これからもっといろんな食べ方に挑戦していきます。ハモは大きいすぎましたかね(⌒-⌒; ) noteに書いてる通り、ポイントは骨切りだけなのですが、来年は加工場を作り骨切りしたものを発送を出来る様に頑張りたいと思います。また機会がありましたら、ぜひよろしくお願いいたします
ちよまり
2022.6.19
【瀬戸内海・東能美島直送便】船上活〆鮮魚BOX
カワハギ、コウイカ、カサゴ、マダイ、コノシロ、カレイ（まこかれい？）のバラエティ溢れるセット！実家へ持っていき、父の日に三世代でいただきました！カワハギは刺身（きも醤油）、天ぷら、顔は唐揚げ！身が引き締まっており、どれも美味しかったです。子供たちと初めてのカワハギ、美味しいと完食。タイとカサゴもお刺身で。コウイカは父が気に入り、どんどん食べ進んでいました。コノシロは、酢漬け中です。また、よろしくお願いします！
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西原豊 | ふたみ丸
2022.6.19
ありがとうございました。子供たちも食べてくれたんですね😄 また、是非よろしくお願いいたします😊
Ooiwa
2022.6.18
瀬戸内海の活〆マダコ
プリプリのマダコにサザエまでおまけをつけてくださり、ありがとうございました！どちらも大変美味しかったです♪ マダコは吸盤がまだ力強く吸い付いてくるくらい新鮮だし、サザエはこれまで見たことがないくらい大きかったです。どちらも島の親戚の家で食べていたような味がして非常に嬉しかったです。また注文させていただきます！！
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西原豊 | ふたみ丸
2022.6.18
ホント、元気なタコだったので良かったです😄 アカニシガイの食べ方をFacebookに書いてあったのですが、壺焼きですか？私も今度してみます。いつも刺身ばかりで食べていました(⌒-⌒; ) また機会がありましたからよろしくお願いいたします😊

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