みんなの投稿

久しぶりの投稿です。 海の状況が良くなかった1週間、急遽入った仕事の打ち合わせで北海道に弾丸出張してきました。 帰ってきて1週間放置してしていた蛸壺にはタコが大漁😄 北海道や東京の一流料理店にも魚を出荷出来る様になり、ほんとありがたい限りです。 これも皆様のご支援のおかげと感謝しております。 急上昇のタコを娘と娘の友達に手伝ってもらい、２日掛けて全部の蛸壺を上げました。 鮮魚BOXに先立ち、マダコの販売を開始したします。 この天気だとあと２日くらいで鮮魚BOXのご注文も開始出来そうです。 その前に、一件だけになりますが、本日絶好のコンディションのコショウダイが獲れましたので、びっくりセットを限定1セット限定で販売いたします。 非常に美味しい魚です。 是非、よろしくお願い致します😊

瀬戸内海の高級魚の一つオコゼです。背鰭に猛毒ありますますが、発送する時は棘を切ってからお送りしますのでご安心下さいね。 刺身に、唐揚げに、そして味噌汁は絶品です。夏は獲れる魚種が少なくなりますが、オコゼは水温が下がり動きが鈍くなるまで安定して獲れますが、値段が… 市場でもキロ7000円とかになる事もあります。 昨日出荷したのはキロ5000円。ありがたいのですが、私はとても買えませんし、お店ではもちろん食べれません(⌒-⌒; ) さて、夏場における鮮魚の出荷ですが、どうしても氷が溶けてるしまうことが多い様です。 ヤマトさんに聞く0度から8度で輸送している様なのですが、配達する担当店舗でかなりの違いがありそうです。 ぜんぜん氷大丈夫だった方もいれば、溶けていたという方もいます。 実験で鮮魚を冷凍で送って、魚が凍るかどうか実験をしてみたいどうか思います。 あえて、配送に２日かかる北海道や沖縄に送って大丈夫な様であれば、涼しくなるまで冷凍で送りたいと思います。もちろん魚は鮮魚のまま送ります😊 それと、お客さま様に喜んで頂けるように常に考えているのですが、日にち指定は改めて鮮魚では難しいとても痛感反省しております。 それと、苦手な魚などが有れば教えていただければ、それを省く事は可能です。遠慮なく言って下さい。 ポケットマルシェを始めて約2ヶ月。至らない事も多くありますが、皆様の温かいお言葉を励みに少しづつですが改善進歩して行きたいと思っています。 これからもよろしくお願い致します。 明日から28日まで漁をお休みして、海が大潮でリセットされてから漁を再開いたします。 現在ご注文頂いているものの発送が少し遅れる事をご了承下さいませm(_ _)m

いつも、ふたみ丸の鮮魚をご支援下さりありがとうございます😊 今は、ポケットマルシェさんと広島市場にこんな感じで活魚として出荷しています。 市場はやっと価格が持ち直して来た様ですが、またコロナの蔓延で飲食店さんの営業に影響が出そうな勢いです。 そんな中、皆さまからたくさんご注文頂き、本当に助かっています。心より感謝申し上げます。 ただ、残念な事に今週は悪天候の日が多くなりそうで漁に出れない日が多くなりそうなので、単品のご注文は昨日分までで一旦お休みさせて頂きます 今月末頃より天気が回復すればまた受付を開始しますので、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m 定期便は募集しておりますので、是非年間を通して瀬戸内海の美味い魚たちを食べて頂けると嬉しいです。 大雨にコロナ、そしてこれからは暑さと台風も多くなります。どうぞ美味しいものを食べて免疫力強化してこの夏とコロナ禍を乗り切りましょう！ 海で毎日、思いっきり深呼吸出来る環境のせいか、オイラは絶好調です😄

マダコと一緒に入れて下さった、カワハギ、アカニシ貝をお刺身に、エイは煮付けにして美味しくいただきました！ カワハギのアララは翌朝のお味噌汁となり、余す所なく堪能いたしました。 また注文させて頂きます。 ごちそうさまでした！