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レシピシリーズ14 鶏肉と明日葉の炊き込みご飯 4合割で行きますよ～油揚げ2~3枚短冊切り。シメジ1pc石附カット、鶏肉賽の目2枚、明日葉レシピシリーズ1をみじん切り、あれば人参細切り(ウチのには入っません。)で、下準備完了～ お米4合といでまぁ30～水に浸す。調味料は醤油、酒、味醂大4、塩小1、甘大1小1本だしの素同を釜に入れ、グルグル～米入れて水は4合に合わせ、よく混ぜ具材フルぶっ込み～普通に炊飯。炊けたら、明日葉を入れて杓文字でよく混ぜます～そして完成～明日葉が、ちょっとしたアクセントになり、箸が進みますよ～明日葉食べてコロナをぶっ飛ばしましょう！ご注文心よりお待ちしております。

レシピシリーズ13 牛すじと大根の塩煮明日葉添え これ、美味いんですが、手間がかかります。悪しからず。。。 下準備多めです。では、サクッと、行きますよ～ ゆで卵作る。こんにゃく下茹で。明日葉をレシピ1の物を作る。 大根圧力鍋で低圧3分圧が落ちるまで放置。牛すじ下茹でして、水に晒して、圧力鍋高圧で30分圧が落ちるまで放置。ここまでが、下準備。。アゴだしを、規定の水で出汁を作り、酒、味醂少々、塩で軽い当たりを付けて、明日葉以外in～吹いてきてからは弱火で、30分位。当たり見て、塩で調整。(この段階では当たり80%位)火を落とす。ここ重要！うちは1日放置～1日置いた方が断然美味い。でも、冷めればオケ！再び火入れして、当たりを見て、薄口醤油で、調整で完成～明日葉を添えて召し上がれ～(その日の食べ切れる量ならば、当たりは100%で構いませんが、大量に作った場合は90%位で決めといてください。味が濃くなりすぎます)うちは、でっかい寸胴で4~5日分作っちゃいます。それと、僕は、最初に出汁作っちゃって、下準備出来たものをどんどん投入していくスタイルです。大根、明日葉自家製。卵は三宅島産軍鶏でなるべく島産のものを使ってます～これからどんどん暖かくなってきますね！明日葉食べてコロナを吹っ飛ばしてやりましょう～ご注文心よりお待ちしております。

レシピシリーズ12 明日葉入り明石焼き たこ焼きの粉を使います。200ｇ入りのやつなら使い切りですっ！ 水1Lその半分位入れて、塩小さじ1、たこ焼き粉200ｇ入れてグルグル(先に卵入れない！順番逆だと粉が溶けづらい)その後、卵M玉を10個in。そんでグルグル。ちゃんと混ざったら残りの水inして、グルグル。これで本来は30~1時間放置すると、粉が卵液に馴染みやすい。でも、置かなくてもオケ！紅生姜はみじん切り、ワケギ小口切り、明日葉はレシピ1の物を小口切り、タコはお好みの大きさで～ 後は、たこ焼きの要領で、焼いておくんなまし～ 明日葉が、ちょっとしたアクセントになり、うんまいですよ！ うちは、僕も嫁さんもお酒を飲むのですが、たこ焼きだと、ツマミってより、腹にたまって飲めなくなってくるので、もう何年もこのレシピです。これだと、酒のツマミに最高なんですよ！子供は、白だしの元で汁を作って、それにワケギの小口切りを浮かべたやつにinして、食べてます。僕らは岩塩とかをパラパラして、食べてます。たこ焼き器有るなら試してみる価値アリです！明日葉食べてコロナをぶっ飛ばしましょう！